A fondo

Los hogares españoles se decantan por los vinos con DOP en 2104

Los hogares españoles se decantan por los vinos con DOP en 2104

Los datos de consumo de vino en alimentación para el año 2014 muestran que los hogares españoles prefirieron los vinos con DOP. A un precio medio de 3,71 euros/litro crecieron en valor un 3,6% y en volumen un 2,3%. Aún así el consumo global de vino cae debido a que los vinos sin DOP y […]

By 17 junio, 2015 0 Comments Leer más →
La seguridad laboral en el sector vitivinícola, un elemento clave para trabajar bien y lograr un vino de calidad

La seguridad laboral en el sector vitivinícola, un elemento clave para trabajar bien y lograr un vino de calidad

Grupo Geseme es la empresa encargada de velar por la seguridad laboral en materia de prevención de riesgos de algunas bodegas, entre ellas Marco Abella, recientemente galardonada en China con el premio al mejor vino del mundo. Cada puesto de trabajo y cada fase del proceso de elaboración de vino comporta unos riesgos específicos que […]

By 10 junio, 2015 0 Comments Leer más →
Pinceladas de un viaje por Rioja Alavesa con Ardo Koloreak

Pinceladas de un viaje por Rioja Alavesa con Ardo Koloreak

Conocer Rioja Alavesa es toda una experiencia, el olor y el color de los viñedos persiste días después de la visita. Un viaje que gracias a Ardo Koloreak y a una guía de excepción, Inés Baigorri, gerente de Abra, la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, nos mostró las características de unos vinos ligados a […]

Buen servicio, cata, dieta y chefs: cuatro aspectos clave para el vino

Buen servicio, cata, dieta y chefs: cuatro aspectos clave para el vino

De la mano de todo lo que se va a encontrar en Fenavin que arranca el 12 de mayo en Ciudad Real, seleccionamos algunos temas que se van a mostrar en esta feria y que dan idea de algunos aspectos clave en el mundo del vino. El programa de actividades en Fenavin es amplio y […]

La guía de Tecnovino para Fenavin: lo último para elaborar vino

La guía de Tecnovino para Fenavin: lo último para elaborar vino

Una variada selección de equipos y servicios para trabajar en la bodega y el viñedo se incluye en la guía de Tecnovino para Fenavin. “Fresca y equilibrada” está lista para degustarse desde nuestra web o ser descargada para verla desde el ordenador, tablet o móvil. Pero también cuenta con su versión impresa que se distribuye en […]

El desajuste entre la maduración fenólica y tecnológica dentro de la uva, una preocupación creciente

El desajuste entre la maduración fenólica y tecnológica dentro de la uva, una preocupación creciente

La maduración fenólica y tecnológica de la uva es vital de cara a su recolección, decidir que toca vendimiar constituye el momento clave en la elaboración de vino. Según estudios recientes llevados a cabo por el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) de La Rioja en colaboración con Bayer CropScience, el […]

Luces y sombras sobre la promoción del vino en Europa

Luces y sombras sobre la promoción del vino en Europa

Por CECRV, Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas. La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) considera positivo que el Parlamento Europeo (PE) haya dado su apoyo a mantener las medidas de promoción del vino recogidas en la propia reglamentación comunitaria, enmendando así la propuesta del Comité de Medio Ambiente, Salud y Seguridad Alimentaria del […]

Lo que se lleva en packaging de la mano de Hispack

Lo que se lleva en packaging de la mano de Hispack

La feria Hispack que se ha celebrado junto a Bta ha dejado buen sabor de boca, ha sido posible conocer lo último en packaging y las nuevas tendencias y además se valoran positivamente las cifras de expositores y visitantes y se aprecian signos de reactivación económica. El packaging goza de buena salud y lo ha […]

By 30 abril, 2015 0 Comments Leer más →
El tapón de corcho y sus imitadores

El tapón de corcho y sus imitadores

La Confederación Europea del Corcho (C.E.Liège) pone de manifiesto en este artículo el valor del tapón de corcho como cierre para vinos frente a otros sistemas existentes en el mercado. La palabra imitación tiene su origen en el concepto latino imitatio y esta asociado al verbo imitar. Éste último hace referencia a la acción que […]

By 13 abril, 2015 0 Comments Leer más →
El top 100 mundial de bodegas está liderado por españolas

El top 100 mundial de bodegas está liderado por españolas

En un análisis de las firmas vitivinícolas españolas más premiadas la conclusión es que copan el top 100 mundial de bodegas. España además de ser líder mundial por superficie plantada y producción, es también el tercer país que más premios recibe por la calidad de sus bodegas, tras EE.UU. y Francia. Son las conclusiones a […]

By 23 marzo, 2015 3 Comments Leer más →
Ardoatek ofrece servicios de asesoramiento enológico integral a bodegas

Ardoatek ofrece servicios de asesoramiento enológico integral a bodegas

La firma Ardoatek está especializada en prestar servicios de asesoramiento enológico a bodegas siempre en base a criterios de calidad, innovación y rentabilidad. Entre su catálogo, Ardoatek ofrece un servicio dinámico de enología integral llevado a cabo por personal cualificado que conoce las necesidades requeridas a lo largo de todo el proceso de elaboración de […]

By 24 febrero, 2015 0 Comments Leer más →
La guía Tecnovino con novedades de Enomaq, Tecnovid y Fenavin

La guía Tecnovino con novedades de Enomaq, Tecnovid y Fenavin

Ya está disponible para los profesionales de la industria vitivinícola la guía Tecnovino con lo último en innovaciones y productos que se pueden ver en Enomaq, Tecnovid y Fenavin, pero también de otras firmas que aunque no exponen tienen equipamiento y servicios especializados para la viticultura y la elaboración de vino. Fermentada durante las últimas […]

By 24 febrero, 2015 3 Comments Leer más →
Lallemand propone la co-inoculación con bacterias enológicas seleccionadas

Lallemand propone la co-inoculación con bacterias enológicas seleccionadas

La co-inoculación es la práctica de inocular las bacterias enológicas seleccionadas en una fase temprana del proceso de elaboración del vino. Esta técnica está ganando popularidad, ya que no solo asegura la FML, sino que también tiene claras ventajas reconocidas por los enólogos y prescriptores de vino. ¿Cómo funciona? La práctica de la co-inoculación, en […]

By 23 febrero, 2015 2 Comments Leer más →
La delgada línea entre el consumo de vino en España y las exportaciones

La delgada línea entre el consumo de vino en España y las exportaciones

El consumo de vino en España no termina de levantar cabeza y sin embargo las exportaciones siguen al alza. Las bodegas han buscado en el exterior lo que durante los últimos años falta en España. El Observatorio español del Mercado del Vino (OeMv) recoge datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) sobre […]

By 3 febrero, 2015 0 Comments Leer más →
La Ruta del Vino de Rueda, una marca integradora y de atractivo turístico

La Ruta del Vino de Rueda, una marca integradora y de atractivo turístico

La Ruta del Vino de Rueda es una de las rutas enoturísticas más activas. Su gerente, Ángeles Jiménez, explica el importante papel de esta Ruta como elemento clave de dinamización turística. Entre sus logros recientes está su incorporación al prestigioso Club Rutas del Vino de España de Acevin. Con más 70 socios en la actualidad, […]

By 29 enero, 2015 1 Comments Leer más →
Vinos emergentes que pueden pisar fuerte

Vinos emergentes que pueden pisar fuerte

En este artículo de Gregory Dal Piaz, un profesional relacionado con el mundo del vino durante más de tres décadas y actualmente editor jefe de Snooth, habla de su selección de vinos emergentes de zonas y países para descubrir. O como pregunta: ¿de dónde procederá su próximo gran vino? Nuestra visión de los vinos está […]

By 27 enero, 2015 0 Comments Leer más →
Vinocracia, una infografía sobre el consumo de vino

Vinocracia, una infografía sobre el consumo de vino

¿Quiénes son los mayores consumidores de vino en el mundo? o ¿cuántos litros de vino consumen los españoles? La respuesta a estas preguntas se encuentra en la infografía interactiva sobre consumo de vino que ha desarrollado Ofertia, la plataforma líder en distribución móvil y web de catálogos de las mejores tiendas. La infografía Vinocracia desgrana […]

By 27 enero, 2015 2 Comments Leer más →
Los gases alimentarios, sus usos en la elaboración de vinos

Los gases alimentarios, sus usos en la elaboración de vinos

El proceso de elaboración del vino se enfrenta a momentos críticos, bien en el momento de recolección y tratamiento de la uva en la bodega o en las fases de envasado para evitar oxidaciones indeseadas. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo Air […]

By 15 enero, 2015 0 Comments Leer más →
Marqués de Terán, las claves de una bodega que apuesta por I+D+i (1)

Marqués de Terán, las claves de una bodega que apuesta por I+D+i (1)

La fuerte apuesta por I+D+i, con la geotermia como eje principal, y la protección del medio ambiente son las principales señas de identidad de Marqués de Terán, que además produce sus vinos sin emisiones de CO2 a la atmósfera. Hacer vino desde el viñedo y cuidar el medio ambiente en una apuesta por el uso […]

By 18 diciembre, 2014 0 Comments Leer más →
El vino azul, o la diversificación en el negocio bodeguero

El vino azul, o la diversificación en el negocio bodeguero

¿Cómo serán las bodegas del futuro? ¿Seguirán elaborando vino según los cánones establecidos, aunque beneficiándose de las nuevas tecnologías, o éstas darán paso a nuevos productos y derivados del vino, enfocados a otros nichos de consumidores? Un campo, sin duda, con enorme potencial y que ya se ha iniciado con el vino sin alcohol o […]

By 15 diciembre, 2014 7 Comments Leer más →
Se comprará más cava esta Navidad, un 2% más

Se comprará más cava esta Navidad, un 2% más

El Consejo Regulador del Cava calcula que estas Navidades se consumirá en España un 2% más de botellas de cava que el año anterior, unos 45 millones de unidades en total. Y es que este espumoso está muy asociado a estas fechas, aunque podría ser una tendencia a ir rompiendo, puesto que un informe de […]

By 11 diciembre, 2014 0 Comments Leer más →
Tendencias internacionales que marcarán el mercado del vino en 2015

Tendencias internacionales que marcarán el mercado del vino en 2015

Jürgen Mathäßes, periodista especializado en vino, nos desvela en este artículo algunas de las tendencias que marcarán el mercado del vino en el año que estamos a punto de iniciar La demanda mundial se mantiene estable y crecen los vinos de zonas climáticas frescas El consumo de vino en los países productores tradicionales tiende a […]

By 4 diciembre, 2014 2 Comments Leer más →
Los vinos que no pueden faltar en la carta de un restaurante

Los vinos que no pueden faltar en la carta de un restaurante

El sumiller Iván Martínez Hierro, ganador del conocido concurso La Nariz de Oro de España 2014, ha aconsejado sobre qué vinos no pueden faltar en la carta de un restaurante durante una ponencia-cata celebrada el 23 de noviembre en la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea celebrada en Torremolinos, Málaga. El vencedor de la edición 2014 […]

By 25 noviembre, 2014 1 Comments Leer más →
Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas

Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas

Cada vez más bodegas y cooperativas se preocupan por mejorar la calidad a la hora de recoger, procesar la uva e iniciar el proceso de fermentación. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo Air Liquide) conoceremos las diversas opciones que ofrece el frío criogénico […]

By 24 noviembre, 2014 1 Comments Leer más →
El auge de los vinos espumosos, ¿más que una moda?

El auge de los vinos espumosos, ¿más que una moda?

Algo está pasando con los vinos espumosos. Un informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) destaca su gran desarrollo en estos últimos años, gracias al impulso de una notable demanda mundial. Los datos a tener en cuenta: el aumento significativo de la producción más del 40% en diez años (la […]

By 18 noviembre, 2014 2 Comments Leer más →
Se producirá más vino del que se consumirá, según la OIV

Se producirá más vino del que se consumirá, según la OIV

La OIV estima una producción mundial de vino en 2014 de 271 millones de hectolitros y un consumo de 243 millones de hectolitros. Durante el 37º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, celebrado en Mendoza, Argentina, el director general de la Organización Internacional de la Viña y el vino (OIV), Jean Marie Aurand, […]

By 13 noviembre, 2014 0 Comments Leer más →
La importancia de controlar la temperatura con tecnología inverter

La importancia de controlar la temperatura con tecnología inverter

Un artículo de Emilio Rodríguez, Product Manager de Sistemas Hidrónicos de Daikin España. Controlar la temperatura de forma precisa con tecnología inverter es un aspecto clave para la competitividad en la industria vitivinícola. En el proceso de elaboración del vino existe una estrecha relación entre la temperatura y la calidad del vino. Mínimos cambios en […]

By 9 noviembre, 2014 0 Comments Leer más →
España será el tercer productor mundial de vino en 2014

España será el tercer productor mundial de vino en 2014

España regresa a un nivel medio de producción (37 millones de hectolitros) tras un año récord en 2013 y seguirá como tercer productor mundial de vino. Son algunos de los datos que ha proporcionado la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en su informe sobre la coyuntura vinícola mundial. En 2014 España […]

By 29 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Abadal se vuelca en la recuperación del vino de tina

Abadal se vuelca en la recuperación del vino de tina

Bodegas Abadal, de la DO Pla de Bages, ha mostrado a un grupo de sommeliers y profesionales de la gastronomía el proceso de recuperación de la viña y la tina de Mas Arboset, donde la bodega ha vuelto a hacer vino de tina como en el siglo pasado. De esta forma reafirma su compromiso con […]

By 24 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
La copa ideal para tomar champagne

La copa ideal para tomar champagne

Con motivo del Día Internacional del Champagne, el 24 de octubre, la Casa del Champagne Louis Roederer homenajea a este espumoso y descubre las mejores formas de servirlo. ¿Cuál es la mejor copa para tomarlo? Atención, dos preguntas hace Louis Roederer: “¿Cómo tomas el champagne? ¿Sabes cuál es la mejor copa para disfrutar de la […]

By 23 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
La campaña de vinos de Lidl y las bodegas: etapas de una crisis

La campaña de vinos de Lidl y las bodegas: etapas de una crisis

Muchos supermercados cuentan con ofertas de vinos entre sus promociones, esta vez la campaña de vinos de Lidl “Tierra de Vinos” ha sido pasto de la polémica. La cadena lanzaba una oferta este mes de octubre por la que los clientes podían conseguir un descuento del 15% al comprar una caja de cuatro botellas de […]

By 20 octubre, 2014 2 Comments Leer más →
La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina

La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina

Alejandro Moyano, cofundador Valdemonjas, cuenta desde su perspectiva los datos destacados de la añada 2014 y su vendimia en Ribera del Duero. Una historia desde el punto de vista del bodeguero y el viticultor involucrado en todo el proceso. Porque lo escrito para eso está, el año pasado llorábamos los sinsabores de un “negocio” al […]

By 15 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Seis momentos con sabor a vino en San Sebastian Gastronomika 2014

Seis momentos con sabor a vino en San Sebastian Gastronomika 2014

En San Sebastian Gastronomika 2014 no podía faltar el vino. En concreto en la jornada del 6 de octubre tuvo su lugar destacado dentro de muchas de las actividades desarrolladas, con las Wine Sessions, que congregaron a importantes expertos que impartieron charlas y catas, además del dinámico concurso Wine&Win para premiar la cultura vinícola de […]

By 14 octubre, 2014 5 Comments Leer más →
Historia de la vendimia en Javier Sanz Viticultor

Historia de la vendimia en Javier Sanz Viticultor

La vendimia en Javier Sanz Viticultor ha terminado. Esta bodega de autor enclavada en la D.O. Rueda ha puesto el 7 de octubre el broche final a esta campaña, que este año ha sido más temprana y en la que se han recogido un total de 800.000 kg de uva “en perfecto estado sanitario, de gran […]

By 13 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Casos prácticos: el uso en el vino de la serigrafía en vidrio

Casos prácticos: el uso en el vino de la serigrafía en vidrio

Buscar el continente perfecto para el contenido perfecto, es lo que quieren las bodegas una vez han terminado su trabajo y les toca encarar la parte final del proceso: la venta. Y aquí entra en juego la serigrafía en vidrio. En nuestro artículo “¿Adiós a las etiquetas? La serigrafía en vidrio” contábamos en qué consiste […]

By 9 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Jerez y el jerez, claves para afrontar con éxito el futuro

Jerez y el jerez, claves para afrontar con éxito el futuro

En su conferencia “Jerez y el jerez”, Luis García Ruiz, catedrático de derecho Constitucional y ex presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez ha realizado un recorrido por el pasado y el presente de la ciudad y de los vinos del Marco y señala las claves para afrontar con éxito el futuro de […]

By 30 septiembre, 2014 0 Comments Leer más →