Reportajes

González Byass marida el primer menú de la historia basado en el ADN del comensal

González Byass marida el primer menú de la historia basado en el ADN del comensal

Por primera vez en la historia, el ADN del gusto ha sido aplicado a la alta gastronomía creando una simbiosis perfecta entre ciencia, vino y gastronomía. La Familia de Vino González Byass ha sido la encargada de maridar un menú basado en la tipología genética de los comensales, que ha sido diseñado por Mauro Colagreco, chef con 2 estrellas […]

By 12 diciembre, 2018 0 Comments Leer más →
La vuelta de tuerca de los vinos de Grupo Faustino, una mirada a sus creaciones más exclusivas

La vuelta de tuerca de los vinos de Grupo Faustino, una mirada a sus creaciones más exclusivas

Grupo Faustino abarca mucho más que sus superventas y conocidos vinos Faustino, la firma se encuentra inmersa en diversas presentaciones para mostrar y dar a conocer sus creaciones más exclusivas, entre ellas Gran Faustino 1955 y Campillo 57 Gran Reserva. En una presentación en Madrid desvelaron sus  principales novedades, las de la ““New Season 2018-2019” […]

By 11 diciembre, 2018 0 Comments Leer más →
¿El tamaño importa? Sí… para la conservación del champagne

¿El tamaño importa? Sí… para la conservación del champagne

A mayor capacidad de la botella en el champagne sus cualidades se preservan mejor y por tanto sus matices y complejidad es mayor. Tal y como muestra la Maison de Champagne de mayor prestigio, Louis Roederer, el tamaño sí que importa en el mundo del champagne. Son muchos y de muy variados pesos y nombres […]

By 21 noviembre, 2018 0 Comments Leer más →
Récord de la producción mundial de vino en 2018, una de las más altas desde el año 2000

Récord de la producción mundial de vino en 2018, una de las más altas desde el año 2000

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha desvelado en su informe sobre la coyuntura vitivinícola mundial que la producción de vino en 2018 se prevé muy elevada: la estimación es de 282 millones hl, tras una cosecha de 2017 históricamente baja. Se trata de una de las más altas desde el año […]

By 7 noviembre, 2018 0 Comments Leer más →
Buena marcha de las exportaciones españolas de vino: sube la facturación a pesar de un descenso en volumen

Buena marcha de las exportaciones españolas de vino: sube la facturación a pesar de un descenso en volumen

Las exportaciones españolas de vino registran una caída  en volumen (-12,7%), pero como contrapartida ganan en facturación (+5,9%), una buena noticia puesto que se incrementa el precio de venta. Estas cifras las proporciona el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) referidas a vinos envasados y graneles y supone reafirmar el buen camino del vino […]

By 8 octubre, 2018 0 Comments Leer más →
Tendencias en el mundo del vino hasta 2020

Tendencias en el mundo del vino hasta 2020

El informe que realiza Sopexa a partir de respuestas de profesionales se fija en aspectos clave de tendencias del mundo del vino. Sobre los vinos más valorados hay pocas sorpresas, son los franceses, a los que siguen italianos y españoles, aunque acortan distancia los procedentes de Chile, Australia y Estados Unidos. En cuanto a las […]

By 3 octubre, 2018 0 Comments Leer más →
El enoturista gasta de media 162 euros por día en España, un 3,4% más que el año anterior

El enoturista gasta de media 162 euros por día en España, un 3,4% más que el año anterior

Una media de 161,9 euros diarios es lo que gastan en el destino los enoturistas, cifra que ha incrementado un 3,4% respecto al año anterior, según recoge el nuevo Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino, presentado por ACEVIN. Entre los datos que presenta el informe, destaca además el incremento de la elección de alojamientos […]

By 20 septiembre, 2018 0 Comments Leer más →
Sapiens del vino, ríos vitícolas y construcción de una marca de vino, reflexiones del Duero Wine Fest

Sapiens del vino, ríos vitícolas y construcción de una marca de vino, reflexiones del Duero Wine Fest

El Duero International Wine Fest ha dejado buen sabor de boca y muchas ideas, conclusiones y frases que merecen ser destacadas. Entre ellas, la importancia de una obra que va a recopilar el conocimiento sobre el vino, Sapiens del Vino, la influencia de los ríos en las zonas vitícolas, incidiendo en el Duero, por supuesto […]

By 13 septiembre, 2018 0 Comments Leer más →
El viñedo ecológico y sus vinos siguen ganando terreno en España

El viñedo ecológico y sus vinos siguen ganando terreno en España

El viñedo ecológico en España ha aumentado un 3,1% respecto al año 2016, alcanza 106.897 hectáreas y las empresas que elaboran vino procedente de la agricultura ecológica ascienden casi a 1.000. Son datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en las Estadísticas de Producción Ecológica 2017 y que ofrece el Observatorio Español del […]

By 11 septiembre, 2018 0 Comments Leer más →
Crece el número de bodegas en España en 2018, hasta 4.373

Crece el número de bodegas en España en 2018, hasta 4.373

El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv)  da cuenta del aumento en el número de bodegas en España en el año 2018; en total 4.373, 280 más que en 2017. Son datos a 1 de enero de 2018 que facilita el Directorio Central de Empresas (DIRCE) del INE. El número de bodegas en España […]

By 5 septiembre, 2018 0 Comments Leer más →
Valdelana, un proyecto familiar que apuesta por un enoturismo sorprendente

Valdelana, un proyecto familiar que apuesta por un enoturismo sorprendente

Hablar de Valdelana es hablar de una familia que está implicada de principio a fin en su proyecto: desde el viñedo hasta la bodega y sus vinos para completar todo con su oferta de alojamiento y actividades de enoturismo, que incluye la visita a su bodega museo subterránea y varias iniciativas muy interesantes. Con sede […]

By 27 julio, 2018 2 Comments Leer más →
Maldito, Renacido, Luxuria y Rock & Roll, cuatro Vinos con Personalidad creados por Pablo Vidal

Maldito, Renacido, Luxuria y Rock & Roll, cuatro Vinos con Personalidad creados por Pablo Vidal

La historia de Vinos con Personalidad arranca de la mano de Pablo Vidal que ha decidido hacer vinos en Galicia con un carácter distinto. Se trata de un proyecto personal que por el momento cuenta con varios vinos en su oferta, todos con nombres bien llamativos: Maldito, Renacido y Luxuria, a los que de hecho […]

By 26 julio, 2018 0 Comments Leer más →
Recomendaciones para elegir la copa correcta y apreciar el vino en su totalidad

Recomendaciones para elegir la copa correcta y apreciar el vino en su totalidad

El tamaño, la forma, el grosor, el material… de la copa son conceptos que influyen en el aroma del vino. Por lo que para apreciar el sabor del vino en toda su complejidad y sin distorsiones; son aspectos que se deben cuidar. Bodegas Cartema recomienda a continuación una serie de aspectos en los que nos […]

By 18 julio, 2018 0 Comments Leer más →
Cuatro prácticas apps para amantes del vino

Cuatro prácticas apps para amantes del vino

Buscar nuevos vinos, recordar los ya catados, informarse sobre añadas y maridajes… Todo ello lo ofrecen diferentes apps para amantes del vino. ¿Conoces algunas? Las nuevas tecnologías son una herramienta muy potente para encontrar o ampliar información, entre otras muchas cosas. Un ejemplo son las apps que han proliferado en los últimos años en todos […]

By 16 julio, 2018 0 Comments Leer más →
¿Cómo afecta a la vid una primavera con abundantes lluvias?

¿Cómo afecta a la vid una primavera con abundantes lluvias?

Después de las abundantes lluvias registradas durante esta primavera, Corporación Vinoloa hace un balance sobre cómo afectan estas condiciones a la vid. Mientras que las precipitaciones en invierno y otoño son esenciales para revitalizar el viñedo; las primaverales pueden afectar al tamaño de la cosecha, la calidad, el balance aromático y sobre todo el riesgo de […]

La renovada imagen del emblemático vino Bordón de Bodegas Franco-Españolas

La renovada imagen del emblemático vino Bordón de Bodegas Franco-Españolas

¿Quién no conoce la marca y vino Bordón? Es una de las más representativas de Rioja y Bodegas Franco-Españolas está mostrando su nueva imagen a través de diversas acciones en el territorio nacional. Un vino con mucha historia y la de años que le quedan por sumar. El vino Bordón es uno de los más […]

By 28 junio, 2018 0 Comments Leer más →
Valdeorras es viticultura ancestral, esencia atlántica y variedades y suelos singulares

Valdeorras es viticultura ancestral, esencia atlántica y variedades y suelos singulares

Valdeorras está moviendo ficha en el mundo del vino. Parte de la tradición y su saber hacer en el manejo del viñedo y de la defensa de su tierra para abrirse al exterior. ¿Se conocen lo suficiente sus vinos y paisajes? Ambos van de la mano. Abrir una botella de Valdeorras implica descubrir su esencia […]

By 14 junio, 2018 0 Comments Leer más →
Valdesil, vinos para descubrir el corazón del Sil en Valdeorras

Valdesil, vinos para descubrir el corazón del Sil en Valdeorras

Viñedo centenario, tradición familiar vitivinícola, vinos que son fiel reflejo de su origen, pasión por la tierra y el trabajo en bodega, estas frases dan una idea de la filosofía de la bodega Valdesil que tiene como buque insignia a Valdesil Godello sobre Lías. Pero hay más: como sus ganas de contar qué se puede […]

Valdeorras, un pequeño gran tesoro en la entrada de Galicia

Valdeorras, un pequeño gran tesoro en la entrada de Galicia

¿Qué se puede encontrar en Valdeorras? Para empezar 43 bodegas bajo el paraguas de la Denominación de Origen Valdeorras que elaboran sus vinos en el interior de la provincia de Ourense. Esta zona goza de suelos variados, un microclima mediterráneo-oceánico y una tradición vitivinícola que se remonta a la época de los romanos. Godello y […]

La singularidad de los vinos de Jerez: velo de flor, oxidación, historia e innovación

La singularidad de los vinos de Jerez: velo de flor, oxidación, historia e innovación

La singularidad de los vinos de Jerez es resultado de muchos factores como la tierra albariza, el clima del Marco de Jerez, las uvas y la forma de hacer de las bodegas son su original sistema de criaderas y soleras. La Denominación de Origen reconoce hasta diez tipos diferentes de vino: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, […]

Radiografía del vino en el mundo: producción, viñedo, consumo y comercio

Radiografía del vino en el mundo: producción, viñedo, consumo y comercio

Recientemente la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) presentaba su informe sobre la coyuntura vinícola, que hace una radiografía del vino en el mundo. Entre sus conclusiones: una producción históricamente baja, que el consumo se encuentra bien orientado y que hay una continuidad de la internacionalización del comercio. El director general de […]

González Byass llega a Valladolid: así es la nueva bodega de Beronia en Rueda

González Byass llega a Valladolid: así es la nueva bodega de Beronia en Rueda

Las nuevas instalaciones de la bodega de Beronia en la DO Rueda están formadas por un espectacular edificio de más de 2.500 m² destinados a la elaboración de vino blanco premium. De atractivas líneas y diseño del arquitecto Gonzalo Tello, se integra perfectamente con el entorno y se ha concebido bajo criterios sostenibles. Para la […]

¿Cómo enfriar el vino en diez minutos sin alterar su sabor y propiedades?

¿Cómo enfriar el vino en diez minutos sin alterar su sabor y propiedades?

Hay momentos en los que las altas temperaturas o un imprevisto nos obligan a tener que enfriar una botella de vino en unos minutos para su consumo. Desde Corporación Vinoloa ofrecen algunas recomendaciones para poder consumirlo sin renunciar a su sabor y calidad. Una cubitera llena de hielos o una toalla húmeda son algunos de los métodos […]

By 18 abril, 2018 0 Comments Leer más →
Listado de los maridajes más recomendables para cada alimento

Listado de los maridajes más recomendables para cada alimento

La teoría básica del maridaje se centra en unir platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo y platos ligeros con vinos de poco cuerpo; pero existen muchos matices dependiendo del alimento, la forma de cocinarlo y el gusto de cada comensal. Corporación Vinoloa ha realizado una selección de vinos que resultan perfectos al gusto para […]

By 19 marzo, 2018 0 Comments Leer más →
Las variedades de uva más cultivadas en el mundo: ranking, tendencias y más…

Las variedades de uva más cultivadas en el mundo: ranking, tendencias y más…

“Focus OIV 2017” es el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que en esta ocasión ha elegido como tema las variedades de uva que más presencia tienen en el mundo. Así recoge la distribución por variedades, con las más importantes, los países con mayor superficie y qué tipos son […]

By 13 marzo, 2018 0 Comments Leer más →
Cifras récord en las ventas de vino español en 2017: se superan los 3.186 millones de euros

Cifras récord en las ventas de vino español en 2017: se superan los 3.186 millones de euros

Las ventas de vino español en 2017 han experimentado un gran aumento, así las exportaciones aumentaron un 8,9% hasta superar los 3.186 millones de euros. Este dato que incluye mosto y vinagre, lo ofrece el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) que destaca que espumosos y cavas, vinos envasados y graneles de más alto […]

Los principales retos a implementar para consolidar el enoturismo

Los principales retos a implementar para consolidar el enoturismo

La acogida, la comercialización y el marketing de valor han resultados los retos principales a implementar para consolidar el enoturismo y son algunas de las conclusiones de las Enojornadas que ha organizado el Institut del Cava. Esta organización valora muy positivamente su desarrollo y celebra el alto grado de satisfacción y perfil profesional de asistentes […]

By 22 febrero, 2018 0 Comments Leer más →
El Top Ten de la diversidad biológica en el viñedo de las bodegas españolas

El Top Ten de la diversidad biológica en el viñedo de las bodegas españolas

“La diversidad biológica en el viñedo tiene nombre propio”, así lo da a conocer Biome Makers, una compañía nacida en San Francisco (EEUU) y con sede en Valladolid, que acaba de lanzar un estudio del índice de diversidad microbiológica de más de 600 viñedos analizados en el mundo. Este informe pone en valor a las […]

By 21 febrero, 2018 0 Comments Leer más →
Qué ver y hacer en la Ruta del Vino Rioja Alta

Qué ver y hacer en la Ruta del Vino Rioja Alta

El enoturismo es una actividad al alza y no es para menos con la tradición y patrimonio vitivinícola que se puede encontrar en nuestro país. En esta ocasión nos detenemos en la Ruta del Vino Rioja Alta, donde se dan los anteriores factores que maridan perfectamente con un gran paisaje y una buena gastronomía. Para […]

By 7 febrero, 2018 0 Comments Leer más →
Diez preferencias en el consumo de vino: las tendencias que beberemos en 2018 según Vinissimus

Diez preferencias en el consumo de vino: las tendencias que beberemos en 2018 según Vinissimus

El ecommerce Vinissimus ha decidido hacer una predicción sobre las preferencias en el consumo de vino. Vinos ecológicos y biodinámicos, isleños, autóctonos, ¿qué gusta más en cuanto a blancos, tintos, espumosos o rosados?, ¿con qué elaboración?, ¿empleando materiales tradicionales? y ¿qué pasa con los “vinos azules”? “El 2018 ha entrado con fuerza en todos los […]

By 25 enero, 2018 0 Comments Leer más →
El precio del vino más caro del mundo y de manufactura española sigue en ascenso

El precio del vino más caro del mundo y de manufactura española sigue en ascenso

Sí, el vino AurumRed lo ha vuelto a hacer, su precio sigue subiendo como la espuma. Si la primera vez que publicamos algo sobre él en Tecnovino, su valor era de 17.000 euros (esto fue en septiembre de 2015), ahora puede situarse hasta en 25.000 y cantidades más altas. Que un vino que se hace […]

By 23 enero, 2018 0 Comments Leer más →
Diez mitos sobre el vino: ¿verdad o mentira?

Diez mitos sobre el vino: ¿verdad o mentira?

La firma toledana Bodegas Cartema ha decidido romper con algunos mitos sobre el vino. Aquí nos dejan las que consideran verdades y mentiras (y hay algunas muy extendidas que pueden sorprender). Bodegas Cartema ha querido desterrar ciertos mitos sobre el vino: ¿Es el vino realmente antioxidante? ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada para la salud? […]

By 15 enero, 2018 0 Comments Leer más →
El futuro que viene en 2030 para el vino europeo: consumo estable y mayores exportaciones

El futuro que viene en 2030 para el vino europeo: consumo estable y mayores exportaciones

En un reciente informe de la Unión Europea sobre proyecciones anuales de la evolución de la agricultura europea hasta 2030, se ofrecen una serie de tendencias sobre el vino europeo. Se prevé que el sector se mantenga en equilibrio sin una variación significativa de stocks. El consumo de vino será estable, habrá mayores exportaciones y […]

By 11 enero, 2018 0 Comments Leer más →
Diez frases célebres sobre el champagne

Diez frases célebres sobre el champagne

Hay productos que se vinculan con celebraciones como le ocurre al champagne, pero cada vez más ganan cotas de consumo en otros momentos no solo relacionados con fiestas o brindis. La conocida casa elaboradora de champagne, Louis Roederer, revela las 10 frases más célebres y populares sobre él. “¿Qué tiene el champagne que crea por […]

By 20 diciembre, 2017 0 Comments Leer más →
El Internet de las Cosas (IoT) irrumpe en el sector agrícola con prácticas herramientas

El Internet de las Cosas (IoT) irrumpe en el sector agrícola con prácticas herramientas

El sector agro se apunta al mundo hiperconectado, así el llamado Internet de las Cosas (IoT) cada año aumenta las ventajas que ofrece también a este sector. Entre ellas, analizar datos, incorporar sensores para aumentar el rendimiento por hectárea, optimizar procesos, mejorar la calidad del producto final y ahorrar tiempo, así como predecir fallos en […]

By 28 noviembre, 2017 0 Comments Leer más →
Medición del riesgo en el uso de tapones de corcho para vino

Medición del riesgo en el uso de tapones de corcho para vino

“Medición del riesgo en el uso de tapones de corcho para vino como consecuencia de la interpretación del nivel de TCA extraíble“, es un trabajo realizado por Antonio Palacios de Excell Ibérica y Pascal Chatonnet de Excell France. Introducción: Entre los cloroanisoles identificados como fuente de defectos de carácter “enmohecido”, el TCA es uno de […]

By 20 noviembre, 2017 0 Comments Leer más →