Reportajes

Los vinos que no pueden faltar en la carta de un restaurante

Los vinos que no pueden faltar en la carta de un restaurante

El sumiller Iván Martínez Hierro, ganador del conocido concurso La Nariz de Oro de España 2014, ha aconsejado sobre qué vinos no pueden faltar en la carta de un restaurante durante una ponencia-cata celebrada el 23 de noviembre en la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea celebrada en Torremolinos, Málaga. El vencedor de la edición 2014 […]

By 25 noviembre, 2014 1 Comments Leer más →
Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas

Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas

Cada vez más bodegas y cooperativas se preocupan por mejorar la calidad a la hora de recoger, procesar la uva e iniciar el proceso de fermentación. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo Air Liquide) conoceremos las diversas opciones que ofrece el frío criogénico […]

By 24 noviembre, 2014 1 Comments Leer más →
El auge de los vinos espumosos, ¿más que una moda?

El auge de los vinos espumosos, ¿más que una moda?

Algo está pasando con los vinos espumosos. Un informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) destaca su gran desarrollo en estos últimos años, gracias al impulso de una notable demanda mundial. Los datos a tener en cuenta: el aumento significativo de la producción más del 40% en diez años (la […]

By 18 noviembre, 2014 2 Comments Leer más →
Se producirá más vino del que se consumirá, según la OIV

Se producirá más vino del que se consumirá, según la OIV

La OIV estima una producción mundial de vino en 2014 de 271 millones de hectolitros y un consumo de 243 millones de hectolitros. Durante el 37º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, celebrado en Mendoza, Argentina, el director general de la Organización Internacional de la Viña y el vino (OIV), Jean Marie Aurand, […]

By 13 noviembre, 2014 0 Comments Leer más →
La importancia de controlar la temperatura con tecnología inverter

La importancia de controlar la temperatura con tecnología inverter

Un artículo de Emilio Rodríguez, Product Manager de Sistemas Hidrónicos de Daikin España. Controlar la temperatura de forma precisa con tecnología inverter es un aspecto clave para la competitividad en la industria vitivinícola. En el proceso de elaboración del vino existe una estrecha relación entre la temperatura y la calidad del vino. Mínimos cambios en […]

By 9 noviembre, 2014 0 Comments Leer más →
España será el tercer productor mundial de vino en 2014

España será el tercer productor mundial de vino en 2014

España regresa a un nivel medio de producción (37 millones de hectolitros) tras un año récord en 2013 y seguirá como tercer productor mundial de vino. Son algunos de los datos que ha proporcionado la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en su informe sobre la coyuntura vinícola mundial. En 2014 España […]

By 29 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Abadal se vuelca en la recuperación del vino de tina

Abadal se vuelca en la recuperación del vino de tina

Bodegas Abadal, de la DO Pla de Bages, ha mostrado a un grupo de sommeliers y profesionales de la gastronomía el proceso de recuperación de la viña y la tina de Mas Arboset, donde la bodega ha vuelto a hacer vino de tina como en el siglo pasado. De esta forma reafirma su compromiso con […]

By 24 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
La copa ideal para tomar champagne

La copa ideal para tomar champagne

Con motivo del Día Internacional del Champagne, el 24 de octubre, la Casa del Champagne Louis Roederer homenajea a este espumoso y descubre las mejores formas de servirlo. ¿Cuál es la mejor copa para tomarlo? Atención, dos preguntas hace Louis Roederer: «¿Cómo tomas el champagne? ¿Sabes cuál es la mejor copa para disfrutar de la […]

By 23 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
La campaña de vinos de Lidl y las bodegas: etapas de una crisis

La campaña de vinos de Lidl y las bodegas: etapas de una crisis

Muchos supermercados cuentan con ofertas de vinos entre sus promociones, esta vez la campaña de vinos de Lidl «Tierra de Vinos» ha sido pasto de la polémica. La cadena lanzaba una oferta este mes de octubre por la que los clientes podían conseguir un descuento del 15% al comprar una caja de cuatro botellas de […]

By 20 octubre, 2014 2 Comments Leer más →
La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina

La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina

Alejandro Moyano, cofundador Valdemonjas, cuenta desde su perspectiva los datos destacados de la añada 2014 y su vendimia en Ribera del Duero. Una historia desde el punto de vista del bodeguero y el viticultor involucrado en todo el proceso. Porque lo escrito para eso está, el año pasado llorábamos los sinsabores de un «negocio» al […]

By 15 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Seis momentos con sabor a vino en San Sebastian Gastronomika 2014

Seis momentos con sabor a vino en San Sebastian Gastronomika 2014

En San Sebastian Gastronomika 2014 no podía faltar el vino. En concreto en la jornada del 6 de octubre tuvo su lugar destacado dentro de muchas de las actividades desarrolladas, con las Wine Sessions, que congregaron a importantes expertos que impartieron charlas y catas, además del dinámico concurso Wine&Win para premiar la cultura vinícola de […]

By 14 octubre, 2014 5 Comments Leer más →
Historia de la vendimia en Javier Sanz Viticultor

Historia de la vendimia en Javier Sanz Viticultor

La vendimia en Javier Sanz Viticultor ha terminado. Esta bodega de autor enclavada en la D.O. Rueda ha puesto el 7 de octubre el broche final a esta campaña, que este año ha sido más temprana y en la que se han recogido un total de 800.000 kg de uva «en perfecto estado sanitario, de gran […]

By 13 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Casos prácticos: el uso en el vino de la serigrafía en vidrio

Casos prácticos: el uso en el vino de la serigrafía en vidrio

Buscar el continente perfecto para el contenido perfecto, es lo que quieren las bodegas una vez han terminado su trabajo y les toca encarar la parte final del proceso: la venta. Y aquí entra en juego la serigrafía en vidrio. En nuestro artículo «¿Adiós a las etiquetas? La serigrafía en vidrio» contábamos en qué consiste […]

By 9 octubre, 2014 0 Comments Leer más →
Razones para escaparse a la Ruta del Vino de Rueda

Razones para escaparse a la Ruta del Vino de Rueda

A la Ruta del Vino de Rueda, esa tierra ribereña del Duero enclavada en Valladolid y que es cuna de uno de los mejores vinos blancos del mundo, le sobran los motivos para que cualquiera se eche a la carretera y viva un Gran Viaje en el que no falta, literalmente, de nada. Pero si […]

By 22 septiembre, 2014 0 Comments Leer más →
El vino que se sueña con la llegada de la vendimia 2014 en la Ribera del Duero

El vino que se sueña con la llegada de la vendimia 2014 en la Ribera del Duero

Alejandro Moyano, cofundador de Valdemonjas, realiza una crónica de la añada justo en el momento en que se encuentran organizado la campaña de vendimia 2014 en la Ribera del Duero, lugar donde se encuentra la bodega. Ahora que llega la vendimia 2014 en la Ribera del Duero, el año pasado  decía por estas fechas que […]

By 10 septiembre, 2014 0 Comments Leer más →
Crecen las ventas en valor de espumosos, mientras caen las de vinos tranquilos

Crecen las ventas en valor de espumosos, mientras caen las de vinos tranquilos

El nuevo informe «Market Trends» de Nielsen, analizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), muestra un aumento de las ventas en valor de los vinos espumosos (+3,1%) en libreservicio en los siete primeros meses del año, menor al visto en meses anteriores, siendo la bebida que presenta el mayor crecimiento tras las cervezas. En […]

By 8 septiembre, 2014 0 Comments Leer más →
Una historia real de estrellas y vendimia en Finca Albret

Una historia real de estrellas y vendimia en Finca Albret

Cada agosto, las perseidas anuncian que la vendimia del Chardonnay en Finca Albret está cerca, unos días tan especiales para la bodega navarra, como sus estelares embajadoras. Finca Albret lleva vendimiando las uvas de Chardonnay en nocturnidad algo más de diez años y, alrededor de cinco, también de forma manual. Suele ser a finales de […]

By 13 agosto, 2014 0 Comments Leer más →
¿Adiós a las etiquetas? La serigrafía en vidrio

¿Adiós a las etiquetas? La serigrafía en vidrio

El diseño en los envases cada vez es más importante, puesto que al consumidor muchas veces se le entra por los ojos. Por eso distinguirse en la presentación puede marcar la diferencia a la hora de vender. La serigrafía en vidrio es una técnica que posibilita decorar las botellas y entre sus ventajas está su […]

By 21 julio, 2014 21 Comments Leer más →
La ley sobre el alcohol genera polémica y rechazo

La ley sobre el alcohol genera polémica y rechazo

El sector vitivinícola al completo cierra filas y se manifiesta en contra de la ley sobre el alcohol. El anteproyecto de Ley de Prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas por Menores que prepara el Ministerio de Sanidad y que pretende incluir al vino y la cerveza como bebida alcohólica y, por tanto, con las mismas […]

By 19 junio, 2014 2 Comments Leer más →
Crecen las ventas en valor de los espumosos en libreservicio

Crecen las ventas en valor de los espumosos en libreservicio

Según el nuevo informe Market Trends de Nielsen, analizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), las ventas en valor de los espumosos en libreservicio crecieron en el acumulado a marzo de 2014 un 7,9%, siendo el producto que más crece entre las bebidas, mientras que los vinos tranquilos permanecen estables. Respecto a […]

Celler Jaume, el centro de I+D de Codorníu

Celler Jaume, el centro de I+D de Codorníu

Celler Jaume, ubicado dentro de las mismas Cavas de Codorníu alberga el centro de experimentación enológico, de I+D y es la bodega donde se elaborarán los cavas de gama alta de la casa, el Jaume de Codorníu,  los Gran Codorníu Gran reservas y futuros lanzamientos.   El Celler Jaume se ha habilitado en la zona donde […]

Una crónica del año 2013 en Ribera del Duero

Una crónica del año 2013 en Ribera del Duero

De primera mano Alfonso Rioja López de Valtoñar nos da su punto de vista del trabajo y el ciclo del año 2013 en Ribera del Duero, que sin duda ayuda a explicar y entender los vinos de esta añada. Después de este invierno y cuando las viñas están a punto de iniciar un nuevo ciclo […]

By 24 abril, 2014 1 Comments Leer más →
La guía esencial con las novedades de vino de Alimentaria

La guía esencial con las novedades de vino de Alimentaria

Antes de visitar la feria Alimentaria ya puede conocer muchos productos que se van a presentar gracias a nuestro especial. Tecnovino.com ha elaborado una guía de novedades de vino de Alimentaria para que de forma previa a la feria pueda decidir qué quiere ver. Y si no le es posible asistir es la solución perfecta […]

By 28 marzo, 2014 3 Comments Leer más →
La guía indispensable para los hosteleros: novedades horeca de Alimentaria

La guía indispensable para los hosteleros: novedades horeca de Alimentaria

Ya llega una nueva edición de Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, que se celebra en Barcelona. Ante la gran cantidad de innovaciones que genera este evento, Profesionalhoreca.com ha confeccionado una guía de novedades horeca de Alimentaria. Práctica, útil y manejable puede ayudar a organizar el recorrido por la feria y saber con antelación […]

By 25 marzo, 2014 0 Comments Leer más →
Completa Guía de Novedades para el canal alimentación de Alimentaria

Completa Guía de Novedades para el canal alimentación de Alimentaria

Alimentaria 2014 arranca el 31 de marzo en Barcelona. Se trata de una de las ferias profesionales internacionales de alimentación y bebidas más importantes del mundo. Si quiere conocer los productos más innovadores e interesantes, no puede perderse esta útil Guía de Novedades para el canal alimentación de Alimentaria que ha elaborado la revista digital Profesionalretail.com. […]

By 25 marzo, 2014 0 Comments Leer más →
Una guía imprescindible de novedades de vino del Salón de Gourmets

Una guía imprescindible de novedades de vino del Salón de Gourmets

¿Quiere conocer algunas novedades del Salón de Gourmets 2014? Esta es la guía que tiene que ver. Tanto si acude como si no puede asistir, Tecnovino ha elaborado una guía de novedades de vino del Salón de Gourmets con algunos productos imprescindibles y los últimos lanzamientos de los expositores. También los lectores de nuestras otras […]

La guía del Salón de Gourmets que los hosteleros tienen que ver

La guía del Salón de Gourmets que los hosteleros tienen que ver

El Salón de Gourmets es un encuentro de gran interés para los profesionales hosteleros, por eso desde la revista digital Profesionalhoreca.com han realizado una guía del Salón de Gourmets doble que se puede descargar, para preparar la visita a la feria o conocer de primera mano estos productos y contactar con sus fabricantes y distribuidores. […]

Las novedades de alimentación del Salón de Gourmets que destaca Profesionalretail

Las novedades de alimentación del Salón de Gourmets que destaca Profesionalretail

La mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatesen está a punto de celebrarse. Los pabellones 2, 4 y 6 de Ifema acogerán del día 10 al 13 de marzo a 1.200 expositores que mostrarán más de 1.000 novedades en productos de alimentación gourmet. Aquí puede encontrar la guía que la revista digital www.profesionalretail.com […]

Récord histórico de facturación de las exportaciones españolas de vino en 2013: 2.628 millones de euros

Récord histórico de facturación de las exportaciones españolas de vino en 2013: 2.628 millones de euros

El año 2013 marca un récord histórico de la facturación de las exportaciones españolas de vino hasta los 2.628 millones de euros que duplican los alcanzados hace diez años. Son datos proporcionados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). En 2013, los vinos españoles facturaron 161 millones de euros más que en 2012 […]

By 24 febrero, 2014 3 Comments Leer más →
Las ventas de vino de Rioja logran un récord histórico de 277,1 millones de litros en 2013

Las ventas de vino de Rioja logran un récord histórico de 277,1 millones de litros en 2013

La positiva evolución durante 2013 de las ventas de vino de Rioja, que han sumado un total de 277,1 millones de litros, con un crecimiento del 3,98% sobre el año anterior, ha permitido superar el récord histórico de ventas alcanzado antes de la crisis, según las estadísticas de comercialización proporcionadas por el Consejo Regulador de la […]

By 19 febrero, 2014 0 Comments Leer más →
San Valentín, un día de vino y rosas

San Valentín, un día de vino y rosas

Llega San Valentín, para unos una fecha comercial y para otros un día dedicado al amor o simplemente un motivo para celebrar un «sanqueremos». Sin duda se puede festejar con y en torno al vino, bien con un regalo en forma de botella o como el protagonista de una cena especial o mucho más, quizás […]

By 13 febrero, 2014 1 Comments Leer más →
El vino de Jerez está de moda en los cocteles canadienses

El vino de Jerez está de moda en los cocteles canadienses

El vino de Jerez vive un momento dulce en Canadá ya que se ha redescubierto para realizar cócteles de autor. El diario  ‘The Globe and Mail’ ha publicado un artículo al respecto en su edición del 14 de enero, según recoge una información del Icex. Para algunos podría resultar un sacrilegio el hecho de tomar […]

By 6 febrero, 2014 Leer más →
El gasto en vino en los hogares españoles sube un 3,8%

El gasto en vino en los hogares españoles sube un 3,8%

El gasto en vino en los hogares sumó 762,3 millones de euros hasta el mes de octubre, un 3,8 % más interanual, un aumento que se debe a la subida de los precios medios de vino, según un análisis que ha realizado el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), a partir de los datos […]

By 23 diciembre, 2013 0 Comments Leer más →
La campaña de Navidad, época clave para las ventas de vino

La campaña de Navidad, época clave para las ventas de vino

En la recta final del año llega un momento fundamental para las ventas de vino: Navidad. Es tiempo de regalos, cestas de Navidad y comidas copiosas regadas con vinos y espumosos. Las ventas de vino afrontan el final del año como una de las épocas más significativas, con la Navidad el vino constituye o bien […]

By 19 diciembre, 2013 0 Comments Leer más →
La OIV destaca que crece la producción mundial de vino en 2013

La OIV destaca que crece la producción mundial de vino en 2013

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) estima la producción mundial de vino en 2013 en 281 millones de hectolitros, frente a los 258 millones de 2012. El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) ha realizado un resumen del informe de OIV donde resalta el aumento de la producción en España con […]

By 8 noviembre, 2013 0 Comments Leer más →
Las ventas de vino en España caen un 7% desde el inicio de la crisis

Las ventas de vino en España caen un 7% desde el inicio de la crisis

El descenso de las ventas de vino en España se cifra en un 7% des que empezara la crisis, según un informe de Nielsen elaborado con motivo de la “Cumbre Internacional del Vino” que se celebra estos días en Toledo. El futuro de los vinos españoles indican que  se encuentra en el mercado exterior y en los países […]

By 25 octubre, 2013 0 Comments Leer más →