Aura lanza una edición limitada de su mejor parcela, Aura Selección Parcela Avutarda 2013 es una edición exclusiva de 2.500 botellas y el primer primer verdejo fermentado en barrica de la bodega

Este verdejo 100% es un armónico ensamblaje de verdejo y roble, un vino elegante y muy expresivo, recalca la bodega. «Cuando amanece, en Aura se disfruta de un espectáculo único, cuentan desde la empresa, «el planeo de las bandadas de avutardas surca el cielo del viñedo más especial de la bodega, en el que nace esta exclusiva edición limitada de 2.500 botellas para los paladares más selectos».
Aura Selección Parcela Avutarda 2013 nace de la mejor parcela de la bodega, ubicada a 780 metros de altitud, «que posee unas características que la hacen muy especial, como su disposición en el terreno o su marco de plantación, más denso de lo habitual en la zona.» Estas particularidades favorecen vides más pequeñas, de menor producción, «logrando un vino de mayor expresión y gran equilibrio«.
La enóloga de Aura, Teresa Rodríguez desvela algunas características de este vino: “Aura Selección Parcela Avutarda es nuestro primer Verdejo fermentado en barrica, un proyecto muy especial donde el origen sigue siendo nuestra variedad más característica pero con un plus de complejidad, elegancia y seriedad que le aporta la fermentación en barrica”.
El trabajo sobre las cepas es muy minucioso en lo que se refiere al manejo de la vegetación para conseguir que los racimos queden poco expuestos a la luz solar, pero aireados, lo que permite alcanzar una maduración plena de la uva.
La vendimia es íntegramente manual, en pequeñas cajas para preservar al máximo la calidad de la uva.
La crianza, de 4-5 meses, se ha realizado en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro, con predominio del francés. Aura resalta que la crianza en barrica le da complejidad al vino, enriqueciendo el perfil aromático, y la crianza sobre lías le ayuda a dar volumen y untuosidad en boca.
El resultado es un vino pleno en matices, que sin perder las características de la Verdejo gana en seriedad y complejidad gracias a  los matices aportados por la madera y a la propia lía durante la crianza.

Notas de cata y maridaje

Vista: atractivo color dorado, pajizo, con ribetes verdosos.
Nariz: se descubre fragante y goloso, con notas dulzonas afrutadas. La madera aparece complementando al vino perfectamente, sin tapar su carácter varietal y frutal, con aromas de maderas limpias, suaves tostados, ligeras vainillas, recuerdos de frutos secos acompañan a las notas afrutadas.
Boca: fresco, con una acidez bien ajustada, volumen y untuosidad media, que dan paso a una boca equilibrada, de gran longitud y persistencia, predominando recuerdos de vainilla y tostados, donde se conjugan las notas de la crianza con los recuerdos cítricos.
Maridaje: perfecto con pescados en salsa, mariscos de sabor intenso, carnes suaves, quesos, foie, frutos secos y jamón.
PVP recomendado: 13 euros.