Author Archive: TecnoVino

TecnoVino es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales de la industria vitivinícola. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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La receta de la revitalización de Gómez Cruzado volvió a ser estudiada en el Basque Culinary Center

La receta de la revitalización de Gómez Cruzado volvió a ser estudiada en el Basque Culinary Center

El ingeniero y enólogo, Juan Antonio Leza, volvió a participar este año en el Máster de Sumillería y Enomarketing del Basque Culinary Center. En esta ocasión, compartió con los alumnos las claves de la revitalización de la bodega Gómez Cruzado; cómo ha seguido el camino semejante a la nueva cocina: partiendo de la receta tradicional […]

By 28 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Enólogos y especialistas aportan sus conocimientos en El Mundo del Vino

Enólogos y especialistas aportan sus conocimientos en El Mundo del Vino

La obra “El Mundo del Vino” recoge las aportaciones de varios autores para hacer un compendio que abarca la historia, presente y futuro de esta bebida, sin olvidarse del viñedo, las variedades de vid, las bodegas y su arquitectura, tipos de botellas, etiquetado, elaboración, hasta llegar a su vinculación con la gastronomía. Los distintos productores […]

By 28 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Stairway to heaven gana el concurso Concéntrico 05 y mostrará una nueva visión de Viña Lanciano

Stairway to heaven gana el concurso Concéntrico 05 y mostrará una nueva visión de Viña Lanciano

El emblemático viñedo de Bodegas LAN, Viña Lanciano, lucirá una espectacular escalera de ocho metros desde la cual se podrá disfrutar de una panorámica muy diferente de este paisaje. Obra del arquitecto Juan Llamazares, Stairway to heaven es el nombre del proyecto ganador del concurso Concéntrico 05. Entre los más de 120 proyectos presentados al concurso […]

By 28 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Investigan los efectos antioxidantes de la uva para desarrollar una bebida contra enfermedades neurodegenerativas

Investigan los efectos antioxidantes de la uva para desarrollar una bebida contra enfermedades neurodegenerativas

Food4Neuron es el proyecto de investigación puesto en marcha en La Rioja que estudiará los antioxidantes presentes en la semilla y piel de la uva tinta así como en las partes leñosas de la vid. El objetivo será desarrollar alimentos con propiedades neuroprotectoras para prevenir enfermedades del sistema nervioso central. Para su desarrollo se ha creado un consorcio de colaboración liderado […]

By 27 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
El proyecto Ecorkwaste demuestra que el corcho mejora la calidad del agua y es fuente de energía renovable

El proyecto Ecorkwaste demuestra que el corcho mejora la calidad del agua y es fuente de energía renovable

El proyecto Ecorkwaste ha llegado a su fin consiguiendo demostrar la utilidad del residuo de corcho. Este estudio ha puesto en marcha el primer sistema a nivel mundial que utiliza el corcho para la depuración de afluentes vitivinícolas; consiguiendo la limpieza del 90% de las aguas residuales y la obtención de energía renovables como electricidad […]

By 27 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Grupo Príncipe de Viana se embarca en un nuevo proyecto de I+D para una gestión del viñedo más sostenible y eficaz

Grupo Príncipe de Viana se embarca en un nuevo proyecto de I+D para una gestión del viñedo más sostenible y eficaz

Grupo Príncipe de Viana impulsa BIGSOSTBIOMA, su último proyecto de Investigación y Desarrollo en pro de una gestión más sostenible y eficaz del viñedo. El proyecto arrancó a finales de julio de 2018 y tiene un presupuesto de 1.014.704 euros y en él colabora el C.D.T.I., Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, que depende el […]

By 27 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
TotalWinePack se alía con Todo de Cartón para su expansión en México

TotalWinePack se alía con Todo de Cartón para su expansión en México

La empresa española de embalaje especial para transporte de vino, TotalWinePack, se afianza en el mercado mexicano gracias a su alianza con la reconocida empresa mexicana Todo de Cartón. Los distintos modelos de embalaje TWP, que disminuyen el riesgo de rotura de las botellas en un 95% durante el transporte, se podrán adquirir directamente en […]

By 27 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
El proyecto Galivino busca herramientas para certificar el origen de los vinos gallegos

El proyecto Galivino busca herramientas para certificar el origen de los vinos gallegos

Crear técnicas y metodologías que permitirán certificar el origen de los vinos gallegos y proporcionar claves de diferenciación por denominación de origen, variedad de uva y cosecha. Con este objetivo se ha puesto en marcha el proyecto Galivino, liderado por el C.R.D.O Valdeorras. El Consejo Regulador de la D.O. Valdeorras es la entidad encargada de […]

By 26 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
La D.O. Somontano, entre las diez primeras en intención de compra

La D.O. Somontano, entre las diez primeras en intención de compra

El 60% de los consumidores afirma que la denominación de origen es importante a la hora de seleccionar y comprar alimentos de calidad, según se desprende de un estudio realizado para las DD.OO. Somontano y Jamón de Teruel. Además se indica que el vino D.O. Somontano ha mejorado su reconocimiento y se posiciona entre las 10 primeras […]

By 26 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Abierta la convocatoria de la VII Edición de los Premios Airén por el Mundo 2019

Abierta la convocatoria de la VII Edición de los Premios Airén por el Mundo 2019

Todos aquellos vinos elaborados con la variedad airén que quieran participar en los Premios Airén por el Mundo 2019, tendrán de plazo hasta el 5 de abril para inscribirse. Como cada año se elegirán los mejores en cuatro categorías: Vino Joven Airén, Vino Airén Espumoso, Vino Airén Ensamblado con otras Variedades y Vino Elaborado con Uvas de Producción Ecológica. […]

By 26 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Inma Rodríguez de Aqualife: “La generación de humedad por alta frecuencia permite obtener un ambiente más estable y homogéneo en las bodegas”

Inma Rodríguez de Aqualife: “La generación de humedad por alta frecuencia permite obtener un ambiente más estable y homogéneo en las bodegas”

El control ambiental de la humedad en bodegas es un aspecto importante que influye de forma directa en la elaboración del vino. Para conocer más sobre cómo conseguir un nivel adecuado contamos con Inma Rodríguez Mora, ingeniero técnico agrícola, bióloga y directora de Calidad e Inocuidad Alimentaria de Aqualife, empresa líder en nebulización en el […]

By 25 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Tessior, el innovador sistema que protege el viñedo frente a las enfermedades de madera de la vid

Tessior, el innovador sistema que protege el viñedo frente a las enfermedades de madera de la vid

Tessior® aporta un plus de tranquilidad a la hora de realizar una actividad clave en el viñedo: la poda. Es un momento delicado ya que los patógenos pueden acceder a la planta e infectar la vid. Este sistema aporta doble protección: física y química y combina un fungicida preventivo de alta efectividad con un dispositivo […]

By 25 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Tim Atkin publica el cuarto reportaje sobre la clasificación de las bodegas de Rioja

Tim Atkin publica el cuarto reportaje sobre la clasificación de las bodegas de Rioja

El sector esperaba con ganas el Reportaje Especial Rioja 2019 del Master of Wine y experto en esta Denominación, Tim Atkin. En esta cuarta edición el prestigioso crítico de vinos británico ha realizado seis clasificaciones en función de la calidad de bodegas y vinos. Después de catar casi 1.100 vinos, el reconocimiento al Mejor Vino del […]

By 25 febrero, 2019 1 Comments Leer más →
Vino para Dummies, un libro para acercar un patrimonio cultural único

Vino para Dummies, un libro para acercar un patrimonio cultural único

Este libro de Mary Ewing-Mulligan y Ed McCarthy quiere acercar de una forma sencilla el mundo del vino para que se pueda entender y valorar como corresponde. Sobre Vino para Dummies dicen que “si el lenguaje de los enólogos se te hace incomprensible e incluso un poco pretencioso, o la información de las etiquetas de las […]

By 25 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Protos apuesta por la D.O. Cigales donde construirá una nueva bodega en la que invertirá más de  6 millones de euros

Protos apuesta por la D.O. Cigales donde construirá una nueva bodega en la que invertirá más de 6 millones de euros

Bodegas Protos aterrizará en la D.O. Cigales donde ha decidido invertir más de 6 millones de euros. La firma ya ha adquirido 6 hectáreas para la construcción de su nuevo centro de elaboración en el término municipal de Cubillas de Santa Marta, y tendrá una capacidad de elaboración inicial de 500.000 botellas. Con esta compra […]

By 22 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
El enólogo Xavier Ausás colabora con la Bodega Conde de San Cristóbal

El enólogo Xavier Ausás colabora con la Bodega Conde de San Cristóbal

La relación iniciada en 2016 entre Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas y Xavier Ausás, continuará ahora en la Bodega Conde de San Cristóbal. Ausás trabajará como asesor externo apoyando la labor del enólogo de la bodega, Jorge Peique. El prestigio enólogo español, Xavier Ausás, ha comenzado en enero de este año a colaborar en Conde […]

By 22 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Sale a la luz Finca La Emperatriz Reserva 2014, avalado por 93 puntos Parker

Sale a la luz Finca La Emperatriz Reserva 2014, avalado por 93 puntos Parker

Finca La Emperatriz Reserva 2014 procede de una añada en la que las condiciones meteorológicas provocaron a la bodega un exhaustivo trabajo en viñedo de selección de racimos. La temprana brotación, las lluvias del verano y otoño y el calor de septiembre de 2014 marcaron una añada que dado a la luz un vino que […]

By 22 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Viñas del Vero recibe la certificación WfCP de sostenibilidad medioambiental

Viñas del Vero recibe la certificación WfCP de sostenibilidad medioambiental

Por su mejora continua en emisiones a la atmósfera, energías renovables y eficiencia energética, gestión del agua y reducción de residuos, Viñas del Vero ha recibido la certificación “Wineries for Climate Protection”. Esta bodega de la DO Somontano se ha convertido en la única bodega de Aragón que ha recibido la certificación y una de las 19 […]

By 22 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Lo último en equipos y servicios para bodegas / Especial Enomaq y Tecnovid

Lo último en equipos y servicios para bodegas / Especial Enomaq y Tecnovid

La solución innovadora de Parsec que mejora y potencia su fermentador automático Nectar La firma Parsec presenta en la feria Enomaq WebNectarPlus, el complemento perfecto de su fermentador automático Nectar. Consiste en una app-software web que permite tener el control del proceso de fermentación en cualquier momento y desde cualquier lugar. WebNectarPlus es un app-software web […]

By 21 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Cooperativas Agro-alimentarias propondrá una medida que permita corregir las oscilaciones de precio del mercado vinícola

Cooperativas Agro-alimentarias propondrá una medida que permita corregir las oscilaciones de precio del mercado vinícola

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha propone una serie de medidas de regulación del mercado vitivinícola para prevenir posibles desajustes a partir de la próxima campaña. Entre ellas, cree necesaria la implementación de una medida que permita equilibrar el abastecimiento y con ello el desajuste de precios. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha reunido a su Comisión Sectorial […]

By 20 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Rioja afronta 2019 como año clave para continuar consolidándose como región líder

Rioja afronta 2019 como año clave para continuar consolidándose como región líder

2018 ha sido un año difícil para la DOCa Rioja, con unas cifras en ventas que han descendido un 7,35%, lo que supone la puesta en el mercado de 360 millones de botellas, casi 29 millones menos respecto al año anterior. Esto se ha dado por el ligero descenso del mercado doméstico y la caída de sus […]

By 20 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Abierto el plazo de nominaciones para los Future 50 Awards que convocan WSET & IWSC

Abierto el plazo de nominaciones para los Future 50 Awards que convocan WSET & IWSC

Hasta el próximo 14 de marzo se podrán presentar las nominaciones para participar en los Future 50 Awards. Con estos premios el WSET y la IWSC buscan identificar la nueva generación de los mejores expertos en vinos y licores. Galardonarán las 50 personas de cualquier profesión que hayan contribuido a la innovación y al futuro […]

By 20 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
ACEVIN celebró su XXV Asamblea en la que presentó el plan de acciones de Rutas del Vino de España

ACEVIN celebró su XXV Asamblea en la que presentó el plan de acciones de Rutas del Vino de España

ACEVIN aprovechó la celebración de su Asamblea anual para repasar con sus socios la hoja de ruta de acciones que se llevarán a cabo durante este año. Además se aprobó la certificación de la Ruta del Vino de Toro, la incorporación del Cabildo Insular de Gran Canaria como nuevo socio y la presentación de la […]

By 20 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Apuesta por el micro-cultivo en Ysios Los Prados 2015 e Ysios Grano a Grano 2016

Apuesta por el micro-cultivo en Ysios Los Prados 2015 e Ysios Grano a Grano 2016

La apuesta por el micro-cultivo para crear vinos excepcionales que muestren la singularidad de cada terruño de Rioja Alavesa, esta es la nueva filosofía de la Bodega Ysios. Trabajo que queda perfectamente plasmado en su nueva gama de vinos y cuyas dos primeras referencias: Ysios Los Prados 2015 e Ysios Grano a Grano 2016 ya pueden ser degustadas. […]

By 20 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
La solución innovadora de Parsec que mejora y potencia su fermentador automático Nectar

La solución innovadora de Parsec que mejora y potencia su fermentador automático Nectar

La firma Parsec presenta en la feria Enomaq WebNectarPlus, el complemento perfecto de su fermentador automático Nectar. Consiste en una app-software web que permite tener el control del proceso de fermentación en cualquier momento y desde cualquier lugar. WebNectarPlus es un app-software web que pilota el proceso de fermentación de forma nueva, completa y flexible. Gracias […]

By 18 febrero, 2019 1 Comments Leer más →
Teo Pastor de Smurfit Kappa: “Ofrecemos soluciones de embalaje que inciden positivamente en toda la cadena de valor de nuestros clientes”

Teo Pastor de Smurfit Kappa: “Ofrecemos soluciones de embalaje que inciden positivamente en toda la cadena de valor de nuestros clientes”

Smurfit Kappa ofrece soluciones innovadoras de cartón ondulado, embalaje Bag-in-Box® y servicios de diseño de final de línea de envasado. Teo Pastor, director de Marketing & Ventas de Smurfit Kappa España | Portugal | Marruecos habla de cómo la compañía crea soluciones cada vez más innovadores y eficaces, diseñadas usando la ciencia, el Big Data […]

By 18 febrero, 2019 1 Comments Leer más →
VisionQuality, equipos avanzados de inspección de envases basados en visión artificial

VisionQuality, equipos avanzados de inspección de envases basados en visión artificial

VisionQuality dispone de  máquinas de inspección de envases basadas en visión artificial que controlan la calidad del 100% de la producción. La firma navarra presenta en Enomaq 2019 una nueva gama para la detección en línea de la mayoría de problemas de calidad que pueden presentarse durante el embotellado. VisionQuality fabrica sistemas de inspección de […]

By 18 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
ISAGRI da a conocer sus soluciones para la gestión de bodegas y viñedos en Enomaq 2019

ISAGRI da a conocer sus soluciones para la gestión de bodegas y viñedos en Enomaq 2019

Las soluciones para la gestión de bodegas y viñedos de Isagri regresan de nuevo al salón Enomaq. En esta ocasión suman a su ERP Isagri, un nuevo servicio basado en el renting de equipos informáticos profesionales bajo el nombre de Isagri Technology. Un año más y con motivo de la feria Enomaq, Isagri invita a […]

By 18 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
La solución integral de etiquetado para el sector vitivinícola de Toshiba presente en Enomaq

La solución integral de etiquetado para el sector vitivinícola de Toshiba presente en Enomaq

Toshiba presentará en Enomaq 2019 la única solución integral de etiquetado para el sector vitivinícola del mercado, con independencia del tamaño del negocio. La compañía ocupará el stand A 3-5 en el pabellón 5 en este salón que se celebrará en Zaragoza del 26 de febrero al 1 de marzo. La solución de Toshiba incluye tanto […]

By 18 febrero, 2019 2 Comments Leer más →
La primera barrica orgánica tostada con piedras volcánicas: BioOak de SURTEP

La primera barrica orgánica tostada con piedras volcánicas: BioOak de SURTEP

La tonelería francesa de “alta costura” SURTEP innova con la fabricación de la primera barrica orgánica bajo la marca “BioOak”. Fruto de una fabricación con proceso patentado su lanzamiento constituye una nueva marca de calidad enfocada a los  grandes vinos tintos, blancos secos y licorosos de las bodegas. La firma de tonelería SURTEP tiene una […]

By 18 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Defranceschi SACMI, el futuro de la vinificación

Defranceschi SACMI, el futuro de la vinificación

Desde los “Chateau” franceses hasta las marcas italianas más prestigiosas, se afirma la propuesta de la compañía Defranceschi SACMI que ha lanzado al mercado la idea de la “bodega llave en mano”, una síntesis de tecnología y diseño sin precedentes. Soluciones completas llave en mano para una “bodega 4.0”. Esta es la tarjeta de presentación de […]

By 18 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
Nos quedamos con el vino… nos despedimos de la botella: las ventajas del Bag in Box

Nos quedamos con el vino… nos despedimos de la botella: las ventajas del Bag in Box

Todas las ventajas de un Bag in Box junto con la atmósfera prestigiosa de la botella de vino, así se pueden describir los nuevos envases que están conquistando Europa. La tradicional y conservadora actividad vitivinícola está siendo despertada en los últimos años por avanzados envases de plástico que combinan comodidad en el uso, una excelente […]

By 18 febrero, 2019 1 Comments Leer más →
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa pone en marcha el III Campus Enogastronómico

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa pone en marcha el III Campus Enogastronómico

Cata profesional de vinos, atención al cliente en diversos idiomas, maridaje de vinos, marketing y branding enoturístico, son solo algunos de los 30 cursos que ofrece el Campus Enogastronómico de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, hasta el próximo 24 de mayo. La tercera edición de este encuentro formativo, indispensable para profesionales del enoturismo, […]

By 18 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
El final de la serie-campaña de la Interprofesional del Vino

El final de la serie-campaña de la Interprofesional del Vino

“Sí, quedo”, la serie-campaña de la Interprofesional del Vino, se despide con un último capítulo que han hecho coincidir con el día de los enamorados. Un bar de vinos, tres desconocidos y un mensaje de whatsApp equivocado, son algunos de los elementos de esta historia de enredo en la que el vino tiene protagonismo. Con más […]

By 15 febrero, 2019 0 Comments Leer más →
La FEV traslada a la ministra Teresa Ribera el compromiso de las bodegas contra el cambio climático

La FEV traslada a la ministra Teresa Ribera el compromiso de las bodegas contra el cambio climático

La Federación Española del Vino (FEV) traslada a la ministra Teresa Ribera el compromiso de las bodegas españolas en la lucha contra el cambio climático. Le han presentado algunas de las iniciativas de la FEV como el Plan de Actuación contra el cambio climático en viñedo o el certificado Wineries for Climate Protection (WfCP). También […]

By 15 febrero, 2019 0 Comments Leer más →