By 21 noviembre, 2018 0 Comments Leer más →

¿El tamaño importa? Sí… para la conservación del champagne

A mayor capacidad de la botella en el champagne sus cualidades se preservan mejor y por tanto sus matices y complejidad es mayor. Tal y como muestra la Maison de Champagne de mayor prestigio, Louis Roederer, el tamaño sí que importa en el mundo del champagne. Son muchos y de muy variados pesos y nombres los formatos de botellas de champagne que podemos encontrar en la actualidad.

Tecnovino champagne Louis Roederer 3Los expertos enólogos prefieren catar y descubrir los matices que esconde el champagne en botella Magnum o superior frente al formato tradicional (0,75 l). ¿Por qué? El tamaño sí importa, y mucho, en el mundo del champagne. A mayor capacidad de la botella, menor es el aire respecto al líquido interior, como consecuencia la oxidación se ralentiza, sus cualidades se preservan y su evolución es más lenta permitiendo más matices y mayor complejidad.

Louis Roederer, la Maison de Champagne de mayor prestigio de la historia por la publicación Revue du Vin de France, ha recopilado los formatos de botellas de champagne presentes hoy en día. Desde los más conocidos, como las botellas Estándar (0,75 l), Magnum (1,5 l) y Jeroboam (3 l), hasta tamaños inimaginables por su peso y forma de conservación que cuentan con nombres de reyes de tiempos remotos.

¿Cuáles son los formatos de botellas de champagne?

La infografía que han realizado desde Louis Roederer los recoge y tenemos que añadir que además son los formatos que se aplican a los vinos en general. A continuación los tamaños de botellas para champagnes y vinos:

  • 0,185 l – Cuarto botella o Benjamín: el equivalente a una copa larga de champagne
  • 0,375 l – Media botella: mitad de una botella estándar
  • 0,75 l – Estándar: capacidad tradicional de botella desde el siglo XIX
  • 1,5 l – Magnum: dos botellas de 0,75 l
  • 3 l – Jeroboam: cuatro botellas de 0,75 l
  • 4,5 l – Rehoboam: seis botellas de 0,75 l
  • 6 l – Mathusalem: ocho botellas de 0,75 l
  • 9 l – Salmanazar: doce botellas de 0,75 l
  • 12 l – Balthazar: dieciséis botellas de 0,75 l
  • 15 l – Nabuchodonosor: veinte botellas de 0,75 l
  • 18 l – Salomón: veinticuatro botellas de 0,75 l
  • 26,25 l – Souverain: treinta y cinco botellas de 0,75 l
  • 27 l – Primat: treinta y seis botellas de 0,75 l
  • 30 l – Melchizedec o Midas: cuarenta botellas de 0,75 l

Tecnovino conservacion del champagne

¿Por qué el formato estándar es de 0,75 l?

El formato estándar de las botellas de champagne es de 0,75 l (750 ml) pero, ¿por qué no de un 1 litro y así es más sencillo de calcular para unos y otros? Los motivos son diversos. El origen apunta a la capacidad de los sopladores de vidrio que hacían las botellas, no superiores a los 0,80 l de media, además de la conveniencia en el peso y manejo.

Posteriormente, la medida la estandarizó el Imperio Británico en el siglo XIX. Convertido en el más extenso de la historia fruto de su comercio, los británicos usaban el galón imperial (4,546 l). Una caja de 6 botellas equivalía a un galón imperial (de ahí las cajas de 6) pero también a un barril de vino de 225 l (50 galones/300 botellas de 75 cl) lo que terminó por corroborar la capacidad de 0,75 cl como la medida unitaria de todas las demás.

Desde entonces, el formato ha permanecido invariable hasta que en 1975 se regularizó de forma oficial en Europa y, cuatro años más tarde, en Estados Unidos (1979).

Maison de Champagne con más prestigio

Fundada en 1776, Louis Roederer es una de las grandes Casas de Champagne que a día de hoy siguen siendo independientes. Entre sus numerosos tesoros se encuentran el mítico Roederer Cristal, premiado en 2013 y en 2017 como el mejor Champagne Non Vintage del Mundo, o el Cristal Rosé, recientemente considerado el mejor champagne del mundo en ‘The Champagne & Sparkling Wine World Championships’ y el primer champagne de la historia en recibir 100 puntos Robert Parker.


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Publicado en: A fondo, Actualidad, Reportajes

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