By 29 enero, 2018 0 Comments Leer más →

Encuentro sobre la gestión del oxígeno, elaboración y envejecimiento en envases alternativos

La Fundación para la Cultura del Vino organizará el próximo 22 de febrero en Madrid uno de sus  encuentros técnicos. Algunos de los más prestigiosos expertos analizarán todo lo relacionado con la gestión del oxígeno en la elaboración y el envejecimiento en envases alternativos como tinajas o empleo de hormigón para la maduración de los vinos.

Tecnovino gestion del oxigeno

La Fundación para la Cultura del Vino, pone en marcha iniciativas que son una oportunidad para compartir experiencias entre profesionales del sector y ayudarles a elaborar mejores vinos en línea con las tendencias más actuales a nivel mundial.

Con este enfoque se desarrollará el próximo 22 de febrero otro Encuentro Técnico que tendrá lugar en el Hotel Courtyard Marriott Princesa (C/Princesa, 40 Madrid). El encuentro técnico mostrará todo lo relacionado con la gestión del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros.

Algunos de los más prestigiosos expertos mundiales como Maurizio Ugliano o Ignacio Nevares, junto con los enólogos de las bodegas analizarán los marcadores de oxidación, usos alternativos en la gestión del oxígeno, así como la utilización de fudres o el empleo de hormigón y tinajas como envases en la elaboración y maduración de los vinos.  Consulte aquí el programa completo.

Para inscripciones o resolver cualquier duda sobre este encuentro técnico puede enviar un e-mail a info@culturadelvino.org.


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Publicado en: Actualidad

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