Productos enológicos y material de laboratorio

Una solución natural que protege la calidad de los vinos blancos durante su crianza y almacenamiento

Una solución natural que protege la calidad de los vinos blancos durante su crianza y almacenamiento

¿Cómo conseguir vinos blancos con calidad en su almacenamiento y crianza? Existe una solución para proteger su calidad y además es natural. Se llama Pure-Lees™ Longevity y lo ofrece Lallemand. No es tarea sencilla lograr en los vinos blancos un buen equilibrio entre fruta, frescura, acidez, sensación en la boca y, en su caso, el […]

By 7 Febrero, 2017 1 Comments Leer más →
Una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática

Una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática

El producto Zymaflore Xpure de la firma Laffort es una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática, que revela aromas muy frescos, fruta negra y aporta una gran sensación táctil en boca. Para la vendimia 2015 Laffort ha lanzado la nueva levadura para vinos tintos Zymaflore Xpure que está particularmente adaptada para la […]

By 23 Junio, 2015 0 Comments Leer más →
Tres innovaciones en analítica enológica para conseguir un buen vino

Tres innovaciones en analítica enológica para conseguir un buen vino

Conseguir un vino de calidad es el objetivo de muchas bodegas, cuya labor puede verse facilitada por las innovaciones en analítica enológica. Ahora es posible conocer la intensidad del color del vino con un método de análisis en tan solo siete minutos, otras tecnologías permiten identificar y cuantificar compuestos aromáticos o realizar análisis de residuos […]

By 15 Junio, 2015 0 Comments Leer más →
Viniferm NSTD ayuda a obtener vinos de mayor complejidad e intensidad aromática

Viniferm NSTD ayuda a obtener vinos de mayor complejidad e intensidad aromática

La primera cepa No-Saccharomyces seleccionada en España, Viniferm NSTD, está desarrollada por Agrovin en colaboración con el departamento de Microbiología III de la Universidad Complutense de Madrid. Con ella se consiguen vinos con mayor complejidad e intensidad aromática. Este producto innovador ha recibido el Premio de Innovación Tecnológica 2015 otorgado por el Salón Enomaq. Viniferm NSTD […]

By 22 Abril, 2015 0 Comments Leer más →
El analizador Y-350, una tecnología avanzada para el sector enológico

El analizador Y-350, una tecnología avanzada para el sector enológico

BioSystems presenta el analizador Y-350 semiautomático dedicado al sector enológico, del que dice que ha sido desarrollado “por y para el enólogo con el objetivo de completar nuestra gama de analizadores“. El analizador Y-350 de tipo semiautomático creado por BioSystems “representa la fusión de la tecnología más avanzada con la máxima calidad“, según explica esta firma […]

By 23 Marzo, 2015 0 Comments Leer más →
Miura 200 y Bacchus 3, los analizadores todoterreno de TDI

Miura 200 y Bacchus 3, los analizadores todoterreno de TDI

Desde sus inicios, la firma TDI, Tecnología Difusión Ibérica, pionera en el mercado español de la analítica enológica, ha tenido como filosofía adecuar el analizador a las necesidades de cada usuario, abaratando el coste del análisis y ofreciendo el asesoramiento más completo. Entre toda su gama de equipos destaca, por un lado, el analizador químico de […]

By 24 Febrero, 2015 2 Comments Leer más →
Actylab presenta el sensor portátil Multiplex

Actylab presenta el sensor portátil Multiplex

El sensor portátil Multiplex es de tipo óptico multiparamétrico, fruto de 15 años de investigación. Realiza medidas en tiempo real no destructivas de los polifenoles constitutivos e inducidos y de la clorofila en las plantas. Actylab explica que con el sensor portátil Multiplex “se trata de hacer viticultura de precisión, para una  enología de precisión”. […]

By 23 Febrero, 2015 0 Comments Leer más →
Nueva versión de Oenotools, la aplicación gratuita para cálculos enológicos

Nueva versión de Oenotools, la aplicación gratuita para cálculos enológicos

La empresa Oenobrands lanza una versión completamente rediseñada de la aplicación gratuita para cálculos enológicos Oenotools, enriquecida con nuevas funcionalidades, tras el éxito de sus aplicaciones para smartphone y tablet. Oenobrands, que desarrolla y comercializa productos enológicos, celebra que el éxito mundial de Oenotools “sigue creciendo”. Esta aplicación gratuita para cálculos enológicos ha sido galardonada […]

By 3 Diciembre, 2014 1 Comments Leer más →
Un medidor de la estabilidad tartárica, CrioSmart

Un medidor de la estabilidad tartárica, CrioSmart

El especialista en analítica enológica Tecnología Difusión Ibérica —TDI ofrece CrioSmart, un medidor de la estabilidad tartárica capaz de valorar en las condiciones más extremas con la máxima precisión. CrioSmart es un dispositivo medidor de la estabilidad tartárica que puede estimar las necesidades reales de tratamiento para cada vino, reduciendo drásticamente el consumo de tiempo y […]

By 14 Noviembre, 2014 1 Comments Leer más →
Un innovador método que predice la intensidad del color del vino en siete minutos

Un innovador método que predice la intensidad del color del vino en siete minutos

En solo siete minutos el método de análisis Cromoenos permite conocer la intensidad del color del vino y también la calidad de los taninos. Así no es necesario esperar a que acabe la fermentación para conocer el color que se va a obtener, por lo que permite tomar decisiones antes de las vendimias y mejorar […]

By 24 Septiembre, 2014 1 Comments Leer más →
PVPP, clarificante para prevenir y corregir efectos oxidativos

PVPP, clarificante para prevenir y corregir efectos oxidativos

La firma Ensis Sciences especializada en productos enológicos y para el sector alimentario, entre otros servicios, ofrece PVPP, un clarificante que previene y corrige los efectos oxidativos sobre el color y su carácter organoléptico en vinos y bebidas. Se trata de una formulación con acción absorbente selectiva de polifenoles inestables en orden a un gradiente […]

Enoldata, un programa para la gestión y trazabilidad de bodegas

Enoldata, un programa para la gestión y trazabilidad de bodegas

La gestión y la trazabilidad dentro de bodegas y cooperativas cuenta con un aliado, el programa Enoldata. Especializado en este ámbito facilita una gestión inteligente de la trazabilidad, tanto por parte de enólogos como del resto de personal. Enoldata es una aplicación informática dirigida a enólogos y trabajadores de bodegas y cooperativas que garantiza la […]

By 28 Febrero, 2014 0 Comments Leer más →
Levadura autóctona de Rioja

Levadura autóctona de Rioja

Esta levadura autóctona aislada en la Comunidad de La Rioja de la especie Saccharomyces cerevisiae está seleccionada por Guserbiot a partir de uva Tempranillo. Es idónea para la elaboración de vinos tintos tanto por despalillado como por maceración carbónica. Su uso ofrece unas ventajas únicas, ya que permite un mayor control sobre la fermentación, realza  las […]

By 27 Agosto, 2013 2 Comments Leer más →
Una solución natural para la estabilidad tartárica: Claristar

Una solución natural para la estabilidad tartárica: Claristar

Claristar es una solución de manoproteínas extraídas de la levadura (Saccharomyces cerevisiae). Las manoproteínas son una gran familia de moléculas con diferentes tipos de actividades y estabilidad en el vino. Oenobrands presenta un producto fácil de usar para prevenir la cristalización del tartrato de potasio, que en España lo distribuye Erbslöh España. Esta fracción de manoproteínas tiene probada […]

By 18 Julio, 2013 0 Comments Leer más →
Análisis al instante para el proceso de producción del vino

Análisis al instante para el proceso de producción del vino

Los productores de vino pueden obtener la información que necesitan en el proceso de elaboración con OenoFoss, una solución que ofrece análisis instantáneos para la toma de decisiones informadas sobre cuándo vendimiar, cómo controlar la fermentación y cuándo embotellar. En apenas dos minutos se miden múltiples componentes del mosto de uva, el mosto en fermentación y el […]

Una levadura para vinos de alta gama: Fermline Class Dolmar

Una levadura para vinos de alta gama: Fermline Class Dolmar

Esta levadura es capaz de elaborar vinos con una estructura tánica elevada y tiene un alto potencial de envejecimiento de los mismos. Otra de sus características es su fuerte impacto en el color. Fermline Class Dolmar es una levadura idónea a la hora de realizar vinos de alta gama destinados a crianza. Los vinos envueltos […]

Bacterias lácticas

Bacterias lácticas

Agrovin ha desarrollado un proceso específico de producción de bacterias lácticas para la fermentación maloláctica de vinos. Este proceso es el resultado de varios proyectos de investigación el Departamento de Microbiología de la Universidad de Valencia, bajo la dirección del profesor Sergi Ferrer. El último proyecto asociado a esta línea de trabajo, denominado Cenit Demeter, […]

By 18 Abril, 2013 0 Comments Leer más →