Nace Juvé & Camps La Capella 2005, del que la familia Juvé dice que es un cava fruto de su inquietud «en la búsqueda de la excelencia». Procede de una sola viña de xarel·lo, con un suelo excepcional y un potencial de envejecimiento único de más de 8 años.

Juvé & Camps La Capella 2005 es un proyecto lleno de ilusión, que profundiza en la esencia del cava Gran Juvé. «Estructura, complejidad y un frescor sorprendente son las señas de identidad de este excepcional cava», explica en un comunicado Juvé & Camps.
La viña La Capella es una parcela de 7,21 hectáreas de xarel·lo plantada en el año 1972 sobre suelos calcáreos de textura franca, situada a los cuatro vientos en la parte más alta de la propiedad de Espiells. Las uvas se vendimian a mano y se sigue un minucioso proceso de selección y elaboración. A partir del mosto flor refrigerado se deja decantar durante 24 horas, después se selecciona una levadura específica potenciando la revelación de los aromas primarios típicos del xarel·lo. Las botellas han estado en crianza en rima desde mayo del 2006.
Juvé & Camps La Capella 2005 es un cava Gran Reserva Brut Nature de 12% vol. con un gran potencial y carácter.

Notas de cata

Destacan las notas de madurez y al mismo tiempo de frutas blancas, un balsámico excitante y unas notas de pastelería fina y frutos secos. En boca es fino, elegante y con una maravillosa integración del carbónico; finura, madurez y equilibrio son algunas de las características de este gran cava.

Sobre Juvé & Camps

Juvé & Camps, presidida por Joan Juvé, cuya familia lleva siglos dedicada a la viticultura es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedès y una de las más reconocidas elaboradoras de espumosos de calidad del mundo, líder en elaboración de Cava Gran Reserva.
PVP Juvé & Camps La Capella 2005: 65 euros aprox.

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