Los Cursos de Formador en Cava 2018 que coordina el Institut del Cava y patrocina el Consejo Regulador del Cava abren sus dos convocatorias: del 5 al 7 de septiembre y del 19 al 21 de septiembre. Esta iniciativa que está destinada a formadores del sector del vino dio comienzo en 2011 y ya ha acreditado a 117 formadores en 10 promociones.

Los cursos, coordinados por el Institut del Cava y patrocinados por el Consejo Regulador del Cava, van dirigidos a formadores del sector del vino y tienen como objetivo ampliar sus conocimientos en cava, de manera que puedan posteriormente aplicarlos en su vida profesional y como apoyo en la difusión de la cultura del cava.

Esta formación se inició en 2011 y, hasta la fecha, se han acreditado 117 formadores en 10 promociones. Como resultado, centenares de alumnos de Escuelas de Hostelería de toda España, asociaciones de sumilleres y profesionales del mundo del vino están recibiendo formación en cava.

Estructura de la actual convocatoria

De alto nivel formativo, los Cursos de Formador en Cava que impulsa el Institut del Cava y patrocina el Consejo Regulador del Cava tienen una duración de 3 días (miércoles, jueves y viernes) y se imparten en la zona del Penedés (Sant Sadurní d’Anoia y alrededores).
Cuentan con la participación de ponentes especializados en  viticultura, microbiología, enología, sostenibilidad, cata del cava, servicio y maridajes. Este año, como novedad, algunos seminarios serán impartidos por profesores de la Universidad Rovira y Virgili (Tarragona) y se realizarán en las aulas de la Wine Business School (Vilafranca del Penedés).

El programa incluye seminarios, visitas a la viña y a bodegas y catas, además de degustaciones de mostos en proceso de fermentación y un taller práctico de maridaje.
Los cursos se impartirán durante el mes de septiembre. El primero de ellos tendrá lugar del 5 al 7 de septiembre y el segundo curso del 19 al 21 de septiembre. Cada curso está limitado a un máximo de 20 participantes.
En la selección de candidatos se valorará especialmente su experiencia en impartir formación de vinos. Las inscripciones podrán realizarse hasta el 25 de mayo y la selección de los participantes se comunicará el 25 de junio.
Para más información e inscripciones: www.institutdelcava.com