El cambio de Bodega Win Sin Alcohol por dentro y por fuera
Bodega Win Sin Alcohol eleva su percepción de marca a otro nivel renovando su imagen. Se trata de un cambio basado en la calidad, naturalidad y tradición que reafirma la apuesta por la excelencia de la bodega y que responde a las tendencias actuales del…
El boom de los vinos de la categoría NoLo: una jornada analiza su potencial
CaixaBank ha celebrado en Bodega Win Sin Alcohol, una jornada dedicada a profundizar en la evolución de la categoría NoLo (no&low alcohol), un segmento en plena expansión que está transformando el sector del vino. En ella han participado tres bodegas innovadoras en el desarrollo de…
Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
Últimos avances del Grupo Operativo Ubavida que se centra en la producción de vinos sin alcohol y de baja graduación
La jornada técnica del Grupo Operativo Ubavida reunió a expertos y profesionales del sector vitivinícola para presentar los avances en la producción de vinos con baja graduación alcohólica y sin alcohol. Además, diferentes expertos abordaron la desalcoholización del vino, su regulación y el impacto en…
Ubavida: el proyecto para conseguir uva de baja concentración de azúcares y vino desalcoholizado
Ubavida es un proyecto de investigación y desarrollo (I+D) que tiene como objetivo implementar prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles para la obtención de uvas con baja concentración de azúcares, además de revolucionar la producción de vinos con menor contenido en alcohol. Con una inversión de…
¿Cómo multiplica su eficiencia operativa Bodegas Familiares Matarromera? Una pista: apoyo en la nube e inteligencia artificial con Microsoft y Tipsa
En un mundo tan dinámico, conectado y donde los avances ocurren a cámara rápida, hay opciones que vienen a poner seguridad, orden e innovación para avanzar en el trabajo diario. Las bodegas no son ajenas a ello y aunque puedan parecer un sector tradicional buscan…
La OIV premia a Carlos Moro, Raúl Compés y Vicente Sotés, como autores en “El vino de alta gama en España”
Carlos Moro, enólogo español y fundador de Bodegas Matarromera, junto con Raúl Compés, doctor ingeniero agrónomo y director del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (CIHEAM), y el doctor ingeniero agrónomo y catedrático emérito de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, Vicente Sotés han sido…
Beatriz y Paloma Moro se suman al Consejo de Administración de Matarromera para asegurar el futuro familiar de la bodega
Beatriz y Paloma Moro pasan a ser integrantes del Consejo de Administración de Matarromera. Así las hijas de Carlos Moro refuerzan el órgano de gobierno de la compañía para dar continuidad a una tradición de siglos en la elaboración de vino y asegurar su futuro…
