Últimos avances del Grupo Operativo Ubavida que se centra en la producción de vinos sin alcohol y de baja graduación
La jornada técnica del Grupo Operativo Ubavida reunió a expertos y profesionales del sector vitivinícola para presentar los avances en la producción de vinos con baja graduación alcohólica y sin alcohol. Además, diferentes expertos abordaron la desalcoholización del vino, su regulación y el impacto en…
Vinos sin alcohol y de baja graduación: ¿merece la pena invertir en ellos?
¿Los vinos sin alcohol y de baja graduación son una oportunidad de inversión? Una tendencia buscada por los consumidores es la baja graduación de las bebidas, o incluso eliminar el alcohol por completo. El sector de la cerveza hace años que hizo su incursión en…
Destilerías San Valero invierte 1,5 millones de euros en la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón
Destilerías San Valero inaugura en Cariñena la primera planta de desalcoholización de Aragón. Una inversión de 1,5 millones para producir vinos NOLO bajo sello D.O. La nueva instalación, desarrollada en colaboración con la compañía especializada BevZero, se inaugurará oficialmente en octubre e incluye las últimas…
Los vinos son para el verano: blancos frescos, tintos desmitificados y espumosos y rosados muy versátiles
Una mirada al consumo de vino durante la temporada de verano, donde destaca una clara apetencia por la frescura y la ligereza. El perfil del consumidor actual se inclina hacia opciones con menor graduación alcohólica y variedades autóctonas que ofrecen autenticidad y versatilidad gastronómica, pero…
«Sin stands, ni público»: el innovador modelo de Fenavin Match para fomentar el negocio en el sector vinícola
Fenavin Match llega como un encuentro comercial estratégico diseñado para impulsar el mercado vitivinícola español durante los años en que no se celebra la feria Fenavin. Desde la organización la definen así: «Sin stand, sin público, sin conferencias, solo negocio». La cita: 2 y 3…
Un sistema NoLo llave en mano que ofrece precisión aromática y vinos prémium 0,0
Lograr vinos NoLo auténticos y fieles a su origen sigue siendo un reto clave para los enólogos. El Sistema de Recuperación de Aromas (ARS) patentado por Solos restaura los compuestos aromáticos con fidelidad, permitiendo obtener vinos 0,0 y de bajo contenido alcohólico que conservan su…
El boom de los vinos de la categoría NoLo: una jornada analiza su potencial
CaixaBank ha celebrado en Bodega Win Sin Alcohol, una jornada dedicada a profundizar en la evolución de la categoría NoLo (no&low alcohol), un segmento en plena expansión que está transformando el sector del vino. En ella han participado tres bodegas innovadoras en el desarrollo de…
Así son los vinos de MasterChef: una exclusiva selección de variedades de diferentes denominaciones españolas
Tempranillo de Ribera del Duero, albariño de Rías Baixas, verdejo de Rueda, rosado de Cigales, syrah y sauvignon blanc de Vinos de la Tierra de Castilla-La Mancha, cava Brut del Penedès… son algunos de los vinos que componen la bodega de MasterChef. Una exclusiva selección…
El proyecto Innofino avala la producción de vinos finos de 14 grados
El Grupo Operativo Innofino, con el apoyo de universidades y bodegas, ha logrado demostrar la viabilidad de producir vinos finos de 14 grados, manteniendo su calidad y abriendo nuevas oportunidades de mercado. Hoy en día existe una tendencia entre los consumidores a beber vinos con…
El portafolio de 10 garnachas diferentes de Grandes Vinos
Grandes Vinos, bodega de la D.O. Cariñena, marca un hito en su trayectoria al presentar «10 Garnachas diferentes para 10 maneras de ser y una uva que te hace volar», una propuesta que redefine la versatilidad de esta uva. La bodega ha desarrollado un portafolio…
Auguran un aumento del interés por los vinos blancos y espumosos internacionales en China
¿Qué tipo de vinos pueden interesar más en China? ¿Hay oportunidades de crecimiento en las ventas? ¿Cómo influye el ámbito digital en el consumidor? Hay un reciente optimismo sobre el desarrollo futuro del mercado del vino en China, eso es lo que opinan los expertos…
Palmarés de los Premios Ecovino 2025, los galardones que ensalzan a los vinos ecológicos
La decimosexta edición de los Premios Ecovino, celebrada en la Universidad de La Rioja, ha reconocido a los mejores vinos ecológicos de España entre 286 referencias presentadas por 33 regiones vitícolas. Once vinos obtuvieron el máximo galardón de Gran Oro, mientras que se entregaron premios…
Variedades minoritarias, vinos en tinaja, tendencias de consumo, IA en viticultura… el éxito de Fenavin 2025 y lo más interesante
Fenavin 2025 deja buen sabor de boca y supera las expectativas, con más de 600.000 contactos comerciales y la participación de 1.900 expositores con sus vinos como protagonistas, deja una buena ración de datos de gran interés para el sector, desde innovaciones en viticultura hasta…
Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
EDA Drinks Summit analiza el auge de las bebidas NoLo (bebidas sin alcohol o baja graduación)
Expertos y profesionales del sector se dieron cita en el EDA Drinks Summit para analizar el presente y futuro de las bebidas NoLo, explorando desde la importancia del agua en su elaboración hasta su creciente protagonismo en la restauración y los innovadores maridajes en la…
