Las soluciones de Agrovin para el afinado del vino
Grupo Agrovin, fabricante y distribuidor de productos enológicos, sistemas e innovación, se ha implicado a fondo en el desarrollo de una serie de productos y herramientas para el afinado del vino. El mapa de sensaciones es la herramienta creada por Agrovin que facilita a los…
Las añadas 2025 en Rueda de Diez Siglos: tres vinos que expresan la esencia de la tierra
Diez Siglos refuerza su catálogo en la DO Rueda con el lanzamiento de su añada 2025. La nueva propuesta de la bodega de Serrada incluye dos monovarietales de verdejo y un sauvignon blanc que debuta en el mercado avalado por una medalla de oro en…
AlevA Crianza 2023: el homenaje de Eva Fernández a su padre Alejandro que celebra su pasión compartida por el vino
AlevA Crianza 2023 constituye el emotivo homenaje de Eva Fernández al legado de su padre, el reconocido bodeguero Alejandro Fernández fallecido en 2021. Es su proyecto personal en la Ribera del Duero y ha creado un tinto tempranillo con 20 meses de crianza, que destaca…
Hito 2024 de Cepa 21, un tinto vibrante y ágil de Ribera del Duero
Hito 2024 es el vino más joven de Bodegas Cepa 21, un tempranillo fresco y ágil elaborado a partir de los viñedos más jóvenes de la bodega. Este tinto, reflejo de una añada equilibrada, destaca por su atractivo color rojo picota, una explosión de fruta…
Las celebraciones del centenario de Rioja se extienden a más mercados estratégicos: América del Norte y Suiza
Rioja continúa con las celebraciones con motivo de su Centenario, los destinos elegidos: Suiza y América del Norte. En el caso del país alpino cerca de 100 referencias de Rioja brillaron con luz propia ante los 300 asistentes a una intensa jornada celebrada en Zúrich….
Los mejores vinos sin alcohol 2026
El mercado de vinos sin alcohol ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, ofreciendo alternativas de calidad para quienes desean disfrutar del sabor del vino sin consumir alcohol. Los vinos 0,0% han logrado avances significativos en términos de sabor y calidad, proporcionando opciones satisfactorias…
El vino de las añadas excepcionales: Pantocrátor 2015, la joya de Bodegas Tarón
La nueva añada de Pantocrátor 2015, el vino de edición limitada de Bodegas Tarón, se elabora solo en añadas excepcionales con un trabajo cuidadoso donde se refleja la filosofía de la bodega que se centra en el respeto por el origen. Ha recibido el reconocimiento…
Siete vinos imprescindibles del restaurante Gamberro de Zaragoza
El restaurante Gamberro de Zaragoza celebra su décimo aniversario consolidado como referente culinario gracias a la singular propuesta del chef Franchesko Vera y, en particular, a la carta líquida diseñada por Flor García y Julio Canales, quienes han seleccionado siete vinos imprescindibles para maridar su…
Cinco Grandes Oros de los Premios Ecovino: los vinos premiados en detalle
La Asociación de Enólogos de Rioja (AER) y la Universidad de La Rioja celebraron una cata de cinco Grandes Oros de la decimoquinta edición de los Premios Ecovino, destacando el notable crecimiento del viñedo ecológico en la DOCa Rioja y otras comunidades. La cata incluyó…
Vinos sin alcohol y desalcoholización: retos tecnológicos, normativos y sensoriales debatidos en la VI Jornada Técnica de Alfatec
Diferentes profesionales del sector analizaron los desafíos tecnológicos y normativos de la desalcoholización del vino en la VI Jornada Técnica de Alfatec, evidenciando el creciente interés del mercado por estas nuevas opciones de consumo. La VI Jornada Técnica de Alfatec, celebrada en el marco del…
El gran potencial de los subproductos de la uva, como hollejos y orujos, para afinar vinos
La tesis doctoral de Diego Canalejo Collado ha revelado que los hollejos de uva y otros subproductos de la vinificación poseen polisacáridos capaces de mejorar significativamente la calidad de los vinos tintos y blancos. El estudio ha desarrollado un método para extraer y purificar estas sustancias,…
Xocas 2023, un exclusivo vino godello de parcela de Joaquín Rebolledo
Con una producción limitada a 1200 botellas, el vino de parcela Xocas Godello 2023 destaca por su elaboración tradicional, arraigada en el terruño de Valdeorras, y por un perfil aromático mineral y complejo. Lo elabora la bodega Joaquín Rebolledo que tiene sus viñedos en el…
Cinco vinos perfectos para celebraciones de la mano de Entrecanales Domecq e Hijos
Desde los elegantes vinos de las D.O.s más prestigiosas, hasta los más refinados, Entrecanales Domecq e Hijos recomienda su exclusiva colección de vinos para elevar el espíritu de celebraciones y eventos. Entrecanales Domecq e Hijos ofrece propuestas ideales entre sus vinos para cada brindis y encuentro…
Una app con calculadora enológica, mapa de sensaciones y productos de afinado
La App Agrovin, dirigida a profesionales y aficionados de la enología y totalmente gratuita, ofrece una variedad de recursos para cada fase de elaboración del vino, incluyendo una calculadora enológica, un mapa de sensaciones y productos para el afinado del vino. Grupo Agrovin, fabricante y…
AVE y Agrovin abordan la modulación y factores de la astringencia en los vinos en un evento de formación para sus socios
La formación abordó la astringencia en los vinos fijándose en aspectos como los taninos en la estructura celular de pieles y semillas, su extracción y retención, la revisión de los factores que determinan la astringencia, el impacto sensorial de distintas técnicas de vinificación y la…
