Cómo microbiota y epigenética moldean cada vino: Congreso Internacional ACE de la Enología 2025
La Asociación Catalana de Enólogos, el Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña y el INCAVI organizan el l Congreso Internacional ACE de la Enología 2025 (CIAE25). Su lema es “Microbiota y epigenética: la inteligencia adaptativa de los organismos del vino” y tendrá lugar el…
La PTV organiza un webinar sobre la microbiota en el viñedo y la bodega
El webinar “Microbiota en el viñedo y la bodega: entendiendo su complejidad para un manejo sostenible” tendrá lugar el 22 de abril. Lo organiza la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y se encuadra en el marco del programa de formación del proyecto SISVITIMAD. En este…
De los residuos a la viña: así es el proyecto circular de Terras Gauda con la bodega chilena Concha y Toro
Bodegas Terras Gauda y el grupo Concha y Toro consolidan su cooperación en viticultura sostenible e I+D+i mediante el proyecto Rebiovines, una iniciativa avalada por el Sello Eureka. Bodegas Terras Gauda continúa con su compromiso con la sostenibilidad medioambiental y la preservación del viñedo dando…
Un producto que aprovecha la lana de oveja nutre suelos de cultivos, los protege y mejora su retención de agua
Elaborado con lana de oveja de la sierra de Grazalema este fertilizante orgánico es alternativa natural a los convencionales y tiene ventajas para suelos de cultivos como la vid. Este proyecto vincula sostenibilidad, economía circular y arraigo al territorio. La búsqueda de insumos sostenibles y…
Manejo sanitario inteligente: por qué el tipo de suelo es determinante en las estrategias de control del pie negro en el viñedo
Una investigación con participación del ICVV revela que la amenaza de la enfermedad del pie negro en el viñedo varía sustancialmente según la composición del terreno. El estudio demuestra que el tipo de suelo, ya sea arenoso o arcilloso, es el factor que determina cómo…
Expo Foodtech 2026 reúne a 7.124 profesionales de la industria de alimentos y bebidas en Bilbao
La edición de Expo Foodtech 2026 y Pick&Pack for Food Industry finaliza consolidando la automatización, la robótica y la inteligencia artificial como herramientas estratégicas para optimizar la producción, el procesamiento y la distribución en toda la cadena de valor de la industria de alimentos y…
Acolchados orgánicos: la clave para aumentar la biodiversidad del suelo del viñedo y frenar su degradación
David Labarga demuestra en su tesis doctoral, realizada en el ICVV, que el uso de acolchados orgánicos en el viñedo aumenta la biodiversidad del suelo y frena su degradación. La investigación analiza cómo diferentes prácticas agrícolas influyen en la microbiota de la vid y la…
Innovación en vid y vino: las 5 iniciativas científicas clave impulsadas por el programa de becas 2025 de la OIV
El programa de becas 2025 de la OIV selecciona cinco proyectos estratégicos que analizan desde alternativas al cobre y la sensibilidad al estrés hídrico, hasta la mejora sensorial de vinos desalcoholizados y la estabilidad del formato en lata. La OIV otorga sus becas de investigación…
Rentabilidad y sostenibilidad: la D.O. Uclés reveló en una jornada las claves para la eficiencia en viña y bodega
La jornada reunió a expertos del sector vitivinícola para abordar la gestión sostenible del agua, del suelo y la eficiencia energética como herramientas clave para mejorar la rentabilidad de las bodegas. La XI Jornada Técnica de Sostenibilidad de la D.O. Uclés puso de manifiesto la…
Digitalización, suelo del viñedo o un tapón inteligente… la temática de los ganadores de los Premios PTV de Innovación
Por séptimo año consecutivo, el sector del vino ha tenido su cita con nuevas investigaciones y desarrollos específicos para la mejora de su actividad con los Premios PTV de Innovación. Digitalización, estudios sobre el viñedo o un tapón inteligente han logrado su distinción en este…
Científicos españoles elaboran un vino libre de histamina que no da dolor de cabeza
Una investigadora de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) en colaboración con la bodega de Ribera del Duero Pago de Carraovejas ha logrado elaborar un vino que no contiene histamina, un compuesto que al ser eliminado provocará que no haya reacciones alérgicas como dolor de cabeza…
El 5º Simposio de Viticultura Regenerativa somete a debate la gestión del suelo, la captura de carbono y los créditos de carbono
Vilafranca del Penedès ha acogido el 5º Simposio de Viticultura Regenerativa, un encuentro clave donde varios expertos han reafirmado el potencial del sector vinícola para combatir la crisis climática. El evento, impulsado por la Asociación de Viticultura Regenerativa e Innovi, ha puesto el foco en…
Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
Las claves de dos nuevos proyectos de investigación en el viñedo y otro sobre polifenoles del vino
Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) han obtenido financiación para estudiar la diversidad genética de la uva, los beneficios del vino tinto en la salud cognitiva y las estrategias para fortalecer las raíces de las vides. Estos avances permitirán…
Pradorey, Ainia y USAL han trabajado en un estudio pionero sobre los polifenoles del vino
Esta investigación que promueve Pradorey junto al centro tecnológico Ainia cuenta con la colaboración de la Universidad de Salamanca, profundiza sobre los polifenoles del vino. Pradorey, bodega en la región de Ribera del Duero, ha llevado a cabo un estudio de vanguardia enfocado en los…
