Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas
Cada vez más bodegas y cooperativas se preocupan por mejorar la calidad a la hora de recoger, procesar la uva e iniciar el proceso de fermentación. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo…
Una investigación permite conocer el potencial aromático de uvas, mostos y vinos
Una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha desarrollado un método aplicable tanto en viña como en bodega que permite conocer el potencial aromático de uvas, mostos y vinos de variedades blancas y tintas. El trabajo es el resultado de una tesis doctoral,…
Cifras de la vendimia 2025 en la DO Cigales que se ha convertido en la segunda más temprana de su historia
La Denominación de Origen Cigales ha logrado una cosecha de 7.062.628 kilos de uva en 2025, un 15,6% más que el año anterior. Esta vendimia ha sido la segunda más temprana de su historia. La DO Cigales recoge 7 millones de kilos de uva en…
Baja la producción en la vendimia 2025 de la DO Rueda: un 12,6 % menor
La DO Rueda da por finalizada la vendimia de este 2025 con un balance muy positivo en calidad y equilibrio, lo que anticipa una añada prometedora para los vinos de la denominación. DO Rueda cierra la vendimia 2025 con uvas de excelente calidad a pesar de…
Faustino V Verdejo Vendimia Nocturna, un vino fruto de la incursión de la firma riojana en la DO Rueda
Faustino amplía su oferta de vinos blancos con su nuevo Faustino V Verdejo 2024 Vendimia Nocturna, D.O. Rueda. Este vino se elabora a partir de uvas verdejo de viñedos situados entre los 600 y los 700 metros de altitud donde sus suelos de grava y…
Rioja Vega Maturana 2021: el vino que conecta el pasado y el futuro de Rioja
Rioja Vega tiene nuevo vino: su monovarietal de Maturana Tinta 2021, una variedad histórica minoritaria rescatada del olvido para elaborar un vino elegante y equilibrado. Este proyecto refleja el compromiso de la bodega con la preservación del patrimonio vitivinícola de la región. «Rescatar el pasado…
Uva Godello: Origen, características y vinos
La uva Godello representa una joya vínica del noroeste de España que está conquistando paladares en todo el mundo. Esta variedad blanca autóctona de Galicia produce vinos elegantes y aromáticos que han experimentado un crecimiento espectacular en las últimas décadas. El Godello se cultiva principalmente…
Califican la cosecha 2024 del Condado de Huelva como “muy buena”
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Condado de Huelva da a conocer la calificación de la añada 2024: “muy buena”. Señalan que mantiene su «nivel de excelencia» y que «reafirma la constancia y el buen hacer de los viticultores y bodegueros onubenses». El Consejo Regulador…
Un repaso por The Wine Edition: vinos blancos de guarda, rosados españoles de calidad, puntos y críticos, jóvenes elaboradores, productores consagrados y mucho más
The Wine Edition, el congreso del vino de Madrid Fusión, ha tomado el pulso al mundo del vino. Interesantes ponencias,mesas, catas y los Vinomios, sus experiencias culinarias con vino, han integrado su amplio programa con los temas más candentes del sector. Entre ellos: la pasión…
Los vinos y bodegas protagonistas de Laguardia en Vino: paisaje, tierra y pasión (y 2)
A continuación más bodegas y vinos presentes en el evento Laguardia en Vino, donde cerca de veinte bodegas han dado a conocer su trabajo y elaboraciones. Paisaje, tierra y pasión son los elementos comunes que están presentes en los vinos de Laguardia. Tras una primera…
Valdecuevas 724 Viognier: un blanco con personalidad única y gran intensidad aromática
Valdecuevas lanza la segunda añada de su original 724 Viognier, un vino excepcional que destaca por su elevado perfil aromático, así como por su frescura y persistencia en boca. Valdecuevas 724 Viognier 2022 es una propuesta innovadora que destaca la viognier, una variedad que brinda…
Calificación de la añada 2023 de Ribera del Duero: muy buena
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero informa que la cosecha de 2023 ha sido calificada como muy buena. La decisión fue tomada por el Pleno del Consejo Regulador basándose en la valoración del Comité Excepcional (formado por profesionales en sumillería,…
Ultrawine Perseo: una solución de ultrasonidos para vendimias tempranas
El sistema Ultrawine Perseo, desarrollado por Grupo Agrovin,ofrece una solución avanzada para las bodegas frente al desafío del cambio climático en las vendimias. Esta tecnología, basada en ultrasonidos, no solo permite abordar las vendimias tempranas, sino que también mejora la calidad del vino, reduciendo el…
Un estudio revela cómo conservar el equilibrio alcohol-acidez en el cava ante el cambio climático
Un estudio reciente revela que las estrategias de adaptación al calentamiento global en la viticultura pueden mejorar el equilibrio alcohol-acidez en los vinos de cava. El aumento de las temperaturas y los cambios en la composición de la uva son desafíos que se abordan con…
Mazacruz Blanco 2022: un legado centenario a través de la uva verdejo
Mazacruz Blanco 2022, elaborado en Finca Dehesa de Los Llanos, destaca por su base de uva verdejo y meticuloso proceso de elaboración. Este vino versátil marida a la perfección con pescados, mariscos, pastas y verduras, brindando una experiencia gastronómica excepcional. Mazacruz Blanco 2022 se elabora…
