Bodegas Protos lanza Carroa 2021, un homenaje único al legado vitivinícola de Roa y su entorno, especialmente al papel clave que Anguix tuvo en la reconstrucción del viñedo de la Ribera del Duero tras la filoxera. La vinificación de Carroa integra técnicas tradicionales junto a otras innovadoras.

Entre las décadas de 1940 y 1970 muchas familias de Anguix, uno de los enclaves clave en la elaboración de Carroa 2021 (de Bodegas Protos), se dedicaron a la producción de plantas de vivero, así desarrolaron una intensa actividad injertadora. Tras la llegada de la filoxera a la Ribera, alrededor del año 1910, Anguix fue uno de los cinco municipios autorizados oficialmente para reactivar el viñedo mediante la producción de plantas injertadas.

Gracias al saber hacer tradicional y a la resiliencia de los viñedos locales se pudo preservar parte del patrimonio vitícola original. El río Duero hizo de barrera natural frente a la filoxera, y los suelos arenosos propios de la zona también ayudaron a frenar la propagación del insecto, por lo que algunos viñedos pudieron sobrevivir intactos.

Este conocimiento y la materia vegetal local han sido clave en la creación de este vino de Bodegas Protos, un vino que honra la memoria de quienes cuidaron la vid.

El viñedo que da origen a Carroa

Carroa 2021 nace de viñedos ubicados en casi un 70% en la provincia de Burgos, donde la variedad tinta del país se expresa con personalidad propia gracias a una combinación única de microclimas, altitudes y suelos.

Predominan los terrenos de textura arenoso-limosa con cascajo: suelos pobres en materia orgánica pero ricos en expresión, que se calientan fácilmente durante el día y conservan el calor durante la noche, lo que permite una maduración óptima de la uva. Este entorno natural le otorga frescura, equilibrio y un carácter afrutado y elegante.

Innovación y tradición de la mano

La vinificación de Carroa combina métodos tradicionales con innovación. Un tercio del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, lo que da profundidad y estructura. Después, el vino reposa 16 meses en barrica, de manera que se afina luego en tinas de 12.500 litros durante 8 meses.

El toque distintivo lo aportan los huevos de hormigón, donde una pequeña parte del vino envejece sobre lías obtenidas de una levadura autóctona no-sacharomyces (Mechnikovia), seleccionada en los propios viñedos de Protos. Esta técnica permite un movimiento natural de las lías que, durante seis meses, aporta volumen, mineralidad y una textura sedosa.

Un vino que refleja la historia con elegancia

Carroa 2021 es un vino de color rojo picota, complejo y elegante. En nariz, despliega aromas de fruta negra y roja bien madura, con matices de vainilla, coco, especias, cedro y finos tostados. En boca, se muestra sabroso, fresco y envolvente, con una textura aterciopelada que invita a descubrirlo copa tras copa.

Es el reflejo de su entorno, de una historia y de una cultura vitivinícola que ha resistido el paso del tiempo gracias a la pasión de generaciones.

La botella tiene un precio de 47,95 € y esta disponible en la tienda online de la bodega.