Una investigación permite conocer el potencial aromático de uvas, mostos y vinos
Una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha desarrollado un método aplicable tanto en viña como en bodega que permite conocer el potencial aromático de uvas, mostos y vinos de variedades blancas y tintas. El trabajo es el resultado de una tesis doctoral,…
La innovación en Emilio Moro pasa por la investigación y desarrollo de levaduras autóctonas
La bodega de la Ribera del Duero sigue fijándose nuevas metas, la innovación en Emilio Moro es uno de sus principales pilares y esta vez para estar a la vanguardia a la hora de mejorar los procesos de vinificación ha firmado un acuerdo de colaboración…
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