Ya está en marcha en Valencia la planta de Solos, filial de Prodalim, destinada a la producción a escala comercial de vino prémium sin y con bajo contenido alcohólico (NoLo), con capacidad anual de hasta 16 millones de litros. La instalación utiliza su innovador Sistema de Recuperación de Aromas (ARS) para asegurar la calidad y fidelidad al origen del vino NoLo. Esta apertura en el sur de Europa amplía la presencia global de esta firma a seis mercados, a la que se sumará próximamente la inauguración en Estados Unidos.
Solos, filial del proveedor global de soluciones de ingredientes para bebidas Prodalim, ha anunciado la apertura de su planta de producción de bebidas sin y con bajo contenido alcohólico (NoLo), diseñada específicamente para este tipo de productos, en Valencia. Ya se encuentra plenamente operativa, por lo que esta instalación amplía la plataforma global de cofabricación de Solos a seis mercados y sitúa a la compañía en una posición de liderazgo para la próxima fase de producción de vinos NoLo prémium.
Superficie y capacidad de la planta de Valencia
Según un análisis reciente de IWSR1, el segmento de vinos NoLo es uno de los de mayor crecimiento dentro del sector de las bebidas alcohólicas. La planta de Solos en Valencia, con una superficie de 2.400 metros cuadrados, una capacidad anual de hasta 16 millones de litros y cobertura de los mercados de España y el sur de Francia, supone un avance significativo en la calidad del vino NoLo. La instalación introduce el innovador Sistema de Recuperación de Aromas de Solos en el sur de Europa, combinando capacidad industrial avanzada con una solución técnica concebida para desbloquear el verdadero potencial del vino NoLo premium.
«Esta apertura hace tangible la visión a largo plazo de Solos», ha afirmado Claudia Geyer, directora de Tecnología (CTO) de Solos. «Es el resultado de años de investigación y desarrollo enfocados, así como de una estrecha colaboración entre equipos, y refleja la perseverancia que ha definido a Solos desde sus inicios. Valencia marca el punto de partida de nuestro próximo capítulo de innovación significativa y sin concesiones».
En palabras de Pedro García, director general de Solos: «La apertura de nuestra planta en Valencia marca un hito relevante para Solos y para el vino prémium sin y con bajo contenido alcohólico». Y añade: «Con tecnología avanzada y un equipo local altamente cualificado ya en funcionamiento, esta instalación nos permite ofrecer tanto calidad como capacidad en un contexto de creciente demanda internacional de productos NoLo prémium. Afrontamos con gran ilusión la siguiente etapa, a medida que ampliamos colaboraciones y contribuimos al desarrollo de la categoría».
En el acto de inauguración celebrado oficialmente el pasado 15 de enero acompañaron a Geyer y García representantes de Prodalim, Centec y Weingut Bergdolt-Reif & Nett.
El Sistema de Recuperación de Aromas (ARS) de Solos: vinos NoLo prémium fieles a su origen
Desarrollado a lo largo de más de una década de intensa investigación y desarrollo, el Sistema de Recuperación de Aromas (ARS) de Solos aborda la principal barrera técnica que históricamente ha limitado la calidad del vino NoLo: la pérdida de aromas. El enfoque patentado de Solos emplea extracción en fase sólida para capturar un espectro completo de compuestos aromáticos volátiles directamente del destilado líquido del vino. Estos compuestos se reincorporan tras el proceso de desalcoholización, preservando la huella aromática original del vino hasta su expresión final NoLo.
Al conservar el aroma sin necesidad de reformulación ni correcciones mediante aditivos, Solos crea vinos NoLo fieles a su origen y que mantienen la posibilidad de ser etiquetados como «vino» conforme a la normativa de la Unión Europea. En la planta de Valencia, Solos integra su tecnología propia de recuperación de aromas con un proceso de desalcoholización suave al vacío mediante una columna Centec DeAlcoTec, y ofrece además ensayos piloto, desarrollo y acabado de producto, así como embotellado in situ, proporcionando un recorrido completamente integrado desde la validación hasta la salida al mercado.
Hacia una presencia más global
Con la puesta en marcha de la planta de Valencia, Solos opera actualmente en seis mercados internacionales, con centros de servicio que dan soporte a productores de vino en Alemania, Suiza, Austria, Francia y España, mientras sus operaciones en Estados Unidos avanzan hacia su lanzamiento.
Así la instalación de Valencia constituye un paso clave en la estrategia de expansión global de Solos, al reforzar su plataforma de fabricación y su capacidad para atender a los mercados vinícolas más relevantes del mundo mediante infraestructura local y un sólido conocimiento técnico.
Respaldada por la innovación global en ingredientes
La expansión internacional de Solos se apoya en la escala y la solidez operativa de su empresa matriz, Prodalim. Con más de 30 años de experiencia y una presencia global al servicio de productores de bebidas en todo el mundo, la cadena de suministro verticalmente integrada de Prodalim, su experiencia en aromas naturales y sus capacidades avanzadas de procesamiento actúan como potentes catalizadores del crecimiento de Solos. Para los productores de vino, esto significa que la tecnología, la capacidad productiva y la plataforma global de Solos están diseñadas para escalar de forma paralela al crecimiento de la categoría NoLo premium.
Solos ha mantenido y seguirá manteniendo encuentros con productores, propietarios de marcas y socios comerciales en toda Europa en los principales eventos del sector, es el caso de Wine Paris (París, Francia), Salon Degré Zéro (París, Francia), ProWein (Düsseldorf, Alemania) y Barcelona Wine Week (Barcelona, España).
Los productores de vino interesados en explorar soluciones prémium sin y con bajo contenido alcohólico pueden obtener más información en:
- este formulario de la web de Solos: solos-technology.com/contact
- o escribiendo a esta dirección de e-mail.
