El Grifo Orange Wine 2024 es un vino naranja ecológico, elaborado sin sulfitos y a partir de uva moscatel de Alejandría cultivada en Lanzarote. Con una producción limitada de 2.574 botellas, destaca por su carácter volcánico, su elaboración ancestral y diferentes premios.

De los vinos orange se habla desde hace cierto tiempo, si bien su origen no es contemporáneo. El Grifo Orange Wine 2024, del que solo se han producido 2.574 botellas, «marca un antes y un después que su paladar y su memoria conservan» para quienes lo prueban según descri be la propia bodega. Es una joya fruto del afán por investigar y encontrar otras vías que caracteriza al equipo de la bodega más antigua de las Islas Canarias, a las personas que integran El Grifo.

Notas de cata, vendimia y elaboración

El Grifo Orange Wine 2024 destaca por un tono amarillo ámbar, derivado del contacto de las pieles. Su aroma es intenso con complejos matices a flores de azahar y rosa, así como a fruta escarchada con aromas maduros, propios de este tipo de elaboraciones. En boca, destaca especialmente el contraste con lo que el cerebro en principo espera. La entrada es untuosa y con la parte oxidativa marcada de forma que se percibe una pequeña astringencia final. Es un vino muy salino y mineral, es decir, con el carácter volcánico de la isla. Y es que la máxima de El Grifo es elaborar vinos que expresen la tipicidad del territorio con todo lo que eso significa.

Es así porque este vino ecológico y sin sulfitos añadidos se elabora a partir de uva moscatel de Alejandría, cultivada en los chabocos centenarios de El Grifo, siguiendo el método ancestral que se utilizaba en el Cáucaso en los albores de la vinificación, hace unos 7.000 años.

La uva fue vendimiada a finales del mes de agosto de 2024. Tras pasar 24 horas en cámara climatizada, fue cuidadosamente despalillada para preservar granos enteros y encubada en depósitos de acero inoxidable, donde comenzó y finalizó la fermentación alcohólica con los hollejos del fruto.

Acabada la fermentación se mantuvieron los hollejos en el vino durante tres meses y posteriormente se realizó el prensado, de ahí su color tan singular. Además, el contacto prolongado con las pieles de la uva produce una oxidación de los polifenoles que hace innecesaria la adición de sulfitos.

Premios recibidos por El Grifo Orange Wine

• 2024 Mundial de vinos extremos (CERVIM). Gran oro
• 2023 Mundial de vinos extremos (CERVIM). Oro
• 2022 Mundial de vinos extremos (CERVIM). Gran oro

El precio de El Grifo Orange Wine 2024 es de 32 euros por botella y puede adquirirse en la web de la bodega haciendo clic aquí.