El Grifo, referente histórico del vino en Canarias y una de las diez bodegas más antiguas de España, reafirma con Lías 2023 su apuesta por los vinos de guarda como pilar fundamental de su identidad enológica.

Un compromiso con el tiempo y la evolución que forma parte de la bodega y que se materializa en vinos concebidos para crecer en botella, entre ellos, Lías 2023. Por ello, el vino elegido para conmemorar el 2025, el 250 aniversario de El Grifo, Lías 2018, con la etiqueta inspirada en la obra que el artista Alfonso Aguilar realizó bajo encargo de los hermanos Otamendi, Juan José y Fermín, propietarios de la bodega.

Se trató de una declaración de intenciones y de una decisión que subrayaba la capacidad de esta elaboración para evolucionar con elegancia y profundidad, consolidando la gama Lías como uno de los grandes exponentes del estilo de la bodega.

En palabras de Elisa Ludeña, enóloga, “Lías 2023 es un vino blanco seco que expresa con fidelidad el paisaje volcánico de Lanzarote y la visión histórica de El Grifo: elaborar vinos equilibrados, complejos y con vocación de permanencia. La añada 2023 fue una vendimia de precisión, en la que cada decisión en el viñedo estuvo orientada a lograr una madurez pausada y armónica”. 

Las uvas proceden de una parcela seleccionada en Tinajo y de viñedos propios en Masdache, dos zonas que se complementan y aportan tensión mineral, volumen y una expresividad aromática característica de la malvasía volcánica.

Tras la fermentación, el vino permaneció un año en depósito sobre sus lías finas, con bâtonnages continuos que aportan estructura, untuosidad y complejidad. Posteriormente, completó su afinado con un mínimo de seis meses de crianza en botella, reforzando su perfil gastronómico y su capacidad de guarda.

En nariz, Lías 2023 ofrece aromas de fruta tropical madura y flor blanca, acompañados de notas minerales de sílex y delicados recuerdos de panadería. En boca es amplio, envolvente y persistente, un blanco profundo y elegante que confirma el potencial de los grandes vinos volcánicos para evolucionar con el tiempo.

Con Lías 2023, El Grifo destaca que «continúa construyendo una narrativa sólida en torno a los vinos de guarda, demostrando que la paciencia, el origen y el respeto al tiempo» siguen siendo valores esenciales en su forma de entender el vino.

El Grifo Lías 2023 tiene un precio de 25,20€, y se puede adquirir a través de su página web.