Nacelcanto 2023, un ensamblaje de cabernet sauvignon, syrah, touriga nacional y graciano, refleja la esencia de la dehesa de los Montes de Toledo. Esta nueva añada que elaboran en Dehesa el Molinillo, situada entre los Montes de Toledo y el Parque Nacional de Cabañeros, tiene potencial de guarda.
Se trata de un tinto singular que refleja el paisaje de la Dehesa El Molinillo, ubicada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros. El viñedo donde crece las uvas del Nacelcanto 2023 se asientan en suelos con arcilla roja y las piedras típicas de las rañas que confieren identidad única y una característica frescura al vino.
Este vino es todo energía y frescura, con una juventud poderosa que ahora se traduce en una explosión de fruta y hierbas mediterráneas pero que, con un tiempo en botella, ofrecerá la elegancia de un vino que representa el paisaje singular de la dehesa.
Su ensamblaje representa la riqueza de la dehesa, en un coupage que, en esta añada, cuenta con cabernet sauvignon, syrah, touriga nacional y graciano.
Situada entre los Montes de Toledo y el Parque Nacional de Cabañeros, Dehesa El Molinillo es ampliamente conocida por la excelencia de sus aceites de oliva virgen extra, habituales ganadores en los concursos de AOVE con más prestigio del mundo. Pero este espectacular enclave encierra mucho más, como su cuidado proyecto vitivinícola, fruto de la pasión por el mundo del vino de la familia Lao, actual propietaria de Dehesa El Molinillo.
Bajo la dirección de Pedro Belmar, con el apoyo de los consultores y enólogos Juan Antonio Leza y Jean Marc Sauboua, Dehesa El Molinillo cuenta con diez hectáreas de viñedo, trabajadas bajo los preceptos de la agricultura ecológica certificada, en perfecto equilibrio con la biodiversidad que acoge este paisaje.
Esta localización se encuentra a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos son de los más antiguos de Europa, formados durante el Cuaternario, caracterizados por la arcilla roja y las piedras típicas de las rañas, entre las que destacan los cantos de cuarcitas, fruto de la erosión y el depósito de materiales de ríos y torrentes en las faldas de las montañas.
Notas de cata
Nacelcanto 2023 es un vino con un perfil joven, pero muy expresivo y armonioso al tiempo, que es una vibrante expresión frutal de picotas, frambuesas maduras, flores como las violetas, regaliz, tapenade, pimienta negra y un fondo mineral, que recuerda a ese suelo pedregoso de las rañas, tan característico de esta zona.
En boca es estructurado, pero construido desde la elegancia y equilibrio, con una grata acidez y taninos sedosos de intensidad media-alta, que nos conducen hacia un final seductor, complejo y profundo. Un tinto que en este momento derrocha las virtudes de la juventud, pero cuyo estupendo potencial de guarda promete una excelente evolución en el tiempo.
Su equilibrio y pureza, combinados con su frescura y fluidez, reflejan el paisaje de la dehesa de donde proviene. Y es que la frescura, traducida en recuerdos a esas mismas hierbas de monte que se encuentran en su entorno, es una característica común y diferenciadora en todos sus vinos.
Clima de la añada 2023
La añada 2023 sorprendió por su carácter casi “tropical”, resultando muy calurosa pero, al tiempo, muy lluviosa (529 mm), siendo la segunda más cálida en 25 años, solo superada por 2022.
Así, mayo y junio fueron lluviosos y tormentosos, con riesgo de mildiu y julio y agosto fueron extremadamente cálidos, llevando la añada de un extremo al otro. Afortunadamente, el entorno verde y la humedad en las arcillas del suelo permitieron a las cepas soportar el verano con éxito.
En septiembre, tras el verano seco, las lluvias reactivaron la viña. Gracias al manejo del agua y el sombreo de racimos, se logró una maduración completa, con frescura y equilibrio. La lluvia interrumpió la vendimia de las variedades más tardías que hubo de ser pospuesta, logrando así vinos intensos, de taninos suaves, con frescura y tensión.
El vino de Dehesa El Molinillo tiene un precio de 25€. Disponible en la tienda online de la firma.
