Qué Bonito Cacareaba 2023 de Bodega Contador supone ya la vigésima añada de este icónico blanco fruto de la visión del fundador de la firma, Benjamín Romeo. Precisamente en un momento en que no se invertía en la elaboración de grandes blancos decidió que este vino con gran capacidad de guarda sería su apuesta.
En el año 2002, Benjamín Romeo, enólogo y fundador de Bodega Contador (San Vicente de la Sonsierra), puso en el mercado la primera añada de su blanco Qué Bonito Cacareaba, con gran capacidad de guarda y a la altura de etiquetas provenientes de Borgoña o Ródano.
De esta vigésima añada del blanco más emblemático de la bodega apenas se han producido 7.000 botellas. Qué Bonito Cacareaba 2023 está elaborado con las variedades viura (41%), garnacha blanca (39%) y malvasía (20%), todas procedentes de cinco parcelas diferentes de Contador (El Bombón, El Saúco, Sacramento, Isla y Canoca), ubicadas en San Vicente de la Sonsierra, y cuenta con nueve meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Romeo afirma que “nos encontramos ante un vino con larga vida”. Y añade “elegante, con personalidad y donde la fruta y el terruño del que proviene son los protagonistas. Es el mejor. La ciencia lo dijo y yo no miento”.
La historia tras el nombre del vino
El nombre de este vino esconde una historia. En principio se bautizó como El Contador de Gallocanta, ya que la viña de donde procedía la mayor parte de la uva para su elaboración se llamaba Gallocanta. Pero cuando se comercializó en Estados Unidos salió a la luz un pequeño conflicto con una bodega americana, la más grande del mundo, cuyo nombre era muy parecido: Bodegas Gallo. Así que, tal y como lo ha contado Romeo en alguna que otra ocasión, hubo que cambiarlo: “Como el gallo ya no canta… qué bonito cacareaba”.
Viñedo y elaboración
Qué Bonito Cacareaba es el resultado de un trabajo comprometido a largo plazo con el terruño y el medio ambiente de esta bodega, con el que Romeo consigue transmitir su pasión por una tierra llena de historia.
El trabajo en la viña siempre es orgánico, con laboreo manual y abonado solo algunos años, con materia orgánica a partir de estiércol de oveja. Viña y uva se mantienen en perfectas condiciones de salud y reciben solo los tratamientos imprescindibles con productos no residuales.
Benjamín Romeo selecciona personalmente las maderas para las barricas, entre las de más alta gama de las diez tonelerías más prestigiosas de Francia, y los corchos para los tapones, en los alcornocales de la sierra de Espadán (Castellón).
Notas de cata Qué Bonito Cacareaba 2023
- Color: Amarillo, brillante, nítido.
- Aroma: Polivalente y balanceado. Según temperatura, entre 8 y 11 grados se aprecian frutas tropicales muy frescas, como maracuyá, acompañadas de notas cítricas. Cuando la temperatura es un poco más alta, 12-14 grados, es posible apreciar un aroma más meloso con toques de fruta de hueso, tipo albaricoque.
- Boca: Perfecto equilibrio entre volumen, taninos y grado alcohólico. Posee un pH bajo, una acidez pronunciada y un final muy largo. La selección de las mejores tonelerías y, a su vez, de las mejores barricas, con tostados muy respetuosos, hacen que la madera esté muy bien integrada en el vino. Se pueden encontrar matices florales y toques de bajo monte como tomillo, romero, etc.
P.V.P. Qué Bonito Cacareaba 2023: 58,50 euros.
