H&T 2026 clausura su 28ª edición en Málaga con un récord de 19.000 visitantes profesionales y un aumento de su espacio de exposición y de participación de empresas expositoras. El evento ha destacado por la entrega de los premios a los Mejores Vinos H&T 2026, donde Makro España y PEBAR resultaron los principales ganadores en múltiples categorías, además de los H&T Awards que reconocen el talento e innovación en el sector. En su programa ha contado con catas especializadas que han ofrecido un recorrido por vinos singulares y territorios emblemáticos.

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ha clausurado su vigesimoctava edición en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA), consolidándose como el epicentro del sector tras recibir a más de 19.000 visitantes profesionales. La cita ha destacado por su crecimiento exponencial, alcanzando los 29.500 metros cuadrados de exposición y la participación de más de 600 empresas.

En el acto de clausura, H&T ha otorgado un reconocimiento especial a Antonio Guevara por su trayectoria vinculada a la formación y la innovación turística desde la Universidad de Málaga (UMA). En la actualidad, forma parte del equipo directivo del Instituto Andaluz de Investigación e Innovación en Turismo (IATUR), impulsando la investigación y la innovación aplicada al turismo y consolidando iniciativas de referencia en el ámbito académico y científico. Además, es miembro de la Mesa del Turismo de España.Asimismo, se rindió un emotivo homenaje póstumo a Antonio Criado, fundador de King’s Buffet, por su histórica vinculación con el certamen.

Premios Mejores Vinos H&T 2026

Pero no ha sido todo. El acto de clausura de H&T también ha acogido la entrega de los galardones de la novena edición de los premios Mejores Vinos H&T 2026, en los que se escogen los mejores vinos con presencia en el salón.

Makro España ha sido el ganador en tres categorías: ‘vinos espumosos’ con Veuve Palletier Brut de Champagne de Castelnau, ‘vinos blancos jóvenes’ con Axarco de Bodegas Quitapenas, y ‘vinos dulces’ con Fleur de Tokaj de Bodega Magyar Termek.

De igual modo, PEBAR ha logrado imponerse en tres categorías, en ‘vinos secos de licor’ gracias a Harveys Oloroso de Bodegas Harveys, ‘vinos blancos fermentados y/o criados en barrica’ con Finca Montico de Bodegas Marqués de Riscal, y ‘vinos rosados’ con Casa del Valle Rosado de Bodegas Casa del Valle.

Entre los demás ganadores se encuentran Linaje Garsea Roble de Bodegas y Viñedos del Linaje Garsea (Diputación de Burgos), en la categoría de ‘vinos tintos roble’, y La Selvanella Chianti Classico Riserva de Cantina Melini (La Contadina), en ‘vinos tintos con crianza’.

Séptima edición de los H&T Awards

La entrega de esta distinción se ha llevado a cabo durante la entrega de la séptima edición de los H&T Awards, unos premios que reconocen el talento y la innovación dentro del ámbito del canal horeca, la industria turística, equipamiento, servicios y gastronomía. En la categoría dirigida a grandes empresas y pymes, el galardón ha sido para Winterhalter y ha quedado finalista Bunzl; en la categoría dirigida a pymes andaluzas internacionalizadas en el ámbito turístico, la empresa ganadora ha sido Ly Company Group, resultando finalistas las firmas Hutesa y Sigfrido Fruit; el premio dirigido a micro pymes, emprendedores, spin-offs y startups ha recaído en AMALia by Rebeldia Tech, con los finalistas Qamarero y Suitesnature Factory. Además, se ha entregado la Mención Especial a la Empresa Expositora H&T 2026 por su compromiso con la innovación a Koppert Cress.

Por otro lado, el Comité Organizador, junto a la dirección de H&T, ha decidido otorgar este año un reconocimiento póstumo a Antonio Criado, fundador y presidente de King’s Buffet, expositor emblemático del salón, como muestra de agradecimiento por su aportación al desarrollo del sector y a su estrecha vinculación con dicha feria a lo largo de los años.

El broche de oro a esta edición del salón han sido las intervenciones del alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Francisco Salado, y la directora general de Promoción y Fomento del Turismo y la Hostelería de la Junta de Andalucía, Gemma del Corral.

El vino en la Sala de Catas

El vino siempre goza de gran protagonismo en H&T. Es el caso de la programación de la Sala de Catas que ha ofrecido un recorrido por vinos singulares y territorios emblemáticos como Jerez o Burdeos, combinando tradición, innovación y técnicas de cultivo y crianza.

Los asistentes han descubierto la riqueza del Fino de Pago de Jerez, con proyectos que integran viñedos ecológicos; aprender sobre estilos, clasificaciones y decisiones de bodega que definen la calidad de sus vinos y profundizar en el Riesling alemán, uno de los vinos referentes a nivel internacional. Al frente de estas catas han estado los expertos Carlos Del Río (Bodegas Hacienda Monasterio y Bodegas Montecastro), Miguel Calvo, Violeta Luza (Bodegas San Francisco Javier), Xavier Cantorné (DIVA Bordeaux), Roberto Lorente (The Wine Pilot) y Fritz Michael Wöhr (Vins Alemanys SLU).

Una ocupación del 100% y representación de 15 países

Pese al incremento de espacios se ha vuelto a alcanzar una ocupación del 100% en los tres pabellones, en los que se han presentado las últimas soluciones en equipamiento, servicios y gastronomía. El salón ha contado con una representación de 15 países entre empresas expositoras, delegados, compradores internacionales, expertos y periodistas, a saber Argentina, Colombia, Ecuador, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, España, Estados Unidos, Grecia, Holanda, Italia, México, Portugal, Reino Unido, República Checa y Suecia.

Para ello, ha contado con socios estratégicos como la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, con la cofinanciación del Programa Feder Andalucía 2021-2027, que ha impulsado una misión con una delegación internacional formada por 30 compradores interesados en la adquisición de equipamiento tradicional e innovador en el ámbito de los servicios de hostelería y en la compra de gastronomía española para exportación a sus países de origen.

H&T ha estado organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), del Ayuntamiento de Málaga. La Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía ha sido Prémium Partner. Ha tenido como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga así como a la Diputación Provincial de Málaga a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca promocional ‘Sabor a Málaga’. Como promotores sectoriales han participado la Asociación de Empresarios de Playas Málaga-Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos). Por su parte, han participado como Golden Partners Cajamar, Makro y Nespresso Professional. Cervezas San Miguel y Solán de Cabras han sido Silver Partnes. Además, Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo ha sido Bronze Partner.

Por otra parte, han acudido seis periodistas y prescriptores internacionales a través de una iniciativa organizada por la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de la provincia de Málaga cofinanciada con Fondos Feder. Cabe destacar también que a través de la Cámara y HUB Málaga Export las empresas participantes han accedido a un servicio exclusivo de asesoramiento personalizado para impulsar su internacionalización.