El ‘Estudio sobre el mercado del vino desalcoholizado en España: tendencias de salud, demografía y el papel de las nuevas preferencias de los consumidores’ y sus conclusiones fue presentado durante la jornada Wine Land celebrada en Haro (La Rioja). Los profesores de la Universidad de León, Rosana Fuentes y José Luis del Campo Villares, han sido los encargados de esta pionera investigación sobre este tema tan actual de la actividad vitivinícola.

Un estudio sobre el consumo vino sin alcohol demuestra que más del 78 por ciento de los consumidores estarían dispuestos a probarlo y que la salud es el principal motivo, según ha expuesto en el marco de la jornada ‘Wine Land’ Rosana Fuentes Fernández, investigadora y profesora del área de Marketing e Investigación de Mercados de la Universidad de León.

Fuentes añade que “con la nueva normativa europea que permite etiquetar como vino a los productos desalcoholizados, se abren nuevas oportunidades de mercado”, se abren nuevos mercados que suponen una tendencia al alza en muchos países, mediante nuevos hábitos de vida más saludables que se reflejan en el consumo de bebidas con menos alcohol.

Asegura que es “una revolución silenciosa que puede marcar el futuro del sector” y que hasta ahora nadie había estudiado en España exhaustivamente.

Es el primer estudio que analiza, con datos propios y metodología científica, cómo se perciben y qué potencial tienen los vinos desalcoholizados en España y se ha hecho desde la perspectiva de los consumidores y la de los propios productores.

España es una potencia vitivinícola, exporta el 60% de lo que produce, no obstante, el consumo interno está decayendo, por ello, la investigadora de la ULE subraya que “los vinos sin alcohol no son una amenaza para la tradición, son una nueva forma de conectar con quienes antes no encontraban su sitio en el mundo del vino”.

La recopilación de datos de este estudio de los investigadores de la Universidad de León que se presentó en el evento «Wine Land» se llevó a cabo mediante encuestas duales dirigidas a consumidores y a productores, con un total de 602 respuestas (387 de consumidores y 215 de productores).

Los jóvenes y las mujeres como mayores impulsores de esta tendencia

Estos vinos sin alcohol se hacen hueco su mercado, expone Fuentes, entre las nuevas generaciones, millennials y Generación Z (de 18 a 35 años), “beben menos, pero eligen mejor, buscan salud, sostenibilidad y autenticidad”, un 87,5 por ciento estaría dispuesto a probar vinos sin alcohol.

Con los jóvenes, las mujeres son las que “más están impulsando este cambio, tanto como consumidoras, como dentro del propio sector”, así, ellas se posicionan como un grupo demográfico importante en el mercado del vino desalcoholizado. De hecho el 84% de las mujeres mostró interés en probar vinos sin alcohol y el 74% mostraron que tendrían la intención de incorporarlos a sus hábitos de consumo.