Valdemonjas explica su gestión autónoma del agua en la 16ª Jornada de enólogos de Burdeos
“El vino, una historia de agua”, fue el título de la 16ª Jornada de enólogos celebrada en Burdeos, a la que asistió invitada por primera vez una bodega española entre los ponentes para exponer su caso práctico. Así, ante más de 250 asistentes, la bodega Valdemonjas…