Bodegas Terras Gauda y el grupo Concha y Toro consolidan su cooperación en viticultura sostenible e I+D+i mediante el proyecto Rebiovines, una iniciativa avalada por el Sello Eureka.
Bodegas Terras Gauda continúa con su compromiso con la sostenibilidad medioambiental y la preservación del viñedo dando un paso más en su cooperación con el grupo vitivinícola Concha y Toro. Esta colaboración internacional, enfocada en la innovación científica y la viticultura regenerativa, ha sido respaldada por el Sello Eureka, que certifica el impacto positivo y la viabilidad técnica de las investigaciones conjuntas en el Hemisferio Norte y el Hemisferio Sur.
Economía circular y valorización del bagazo en viñedo
El proyecto Rebiovines, desarrollado junto a la Universidade de Vigo, cierra el ciclo productivo de la uva mediante la aplicación de la economía circular. La bodega gallega transforma el bagazo resultante de la vinificación en vermicompost y en formulaciones líquidas solubles de té para su aplicación directa en el sistema de riego por goteo, sustituyendo con éxito los abonos minerales tradicionales.
Emilio Rodríguez Canas, director enológico de Terras Gauda, explica que “ya hemos comparado el uso exclusivo del té durante tres campañas cuantificando el efecto en el suelo, planta y vino de los dos ensayos. Lo hemos hecho tanto en albariño viejo como en caíño joven para ver si hay diferencia según la variedad y la edad de las cepas”.
La mejora es notable, tanto en la microbiota del suelo como en la producción de uva de las plantas, que ha aumentado, siempre en los parámetros de rendimiento bajo que distinguen a la bodega. También se aprecian cambios en “el vino con las uvas de la parcela donde usamos el té, que resultó con menos ácido málico y más amable que el de la parcela testigo según las catas ciegas. En esta última campaña hemos ensayado los efectos de las formulaciones de nuevos bioestimulantes, cuya base es nuestro vermicompost. Además, estamos desarrollando nuevos formatos de fácil aplicación, como pueden ser los pelets”.
Por su parte, Rosa Nair Roa Roco, experta en Biología Molecular de Concha y Toro y directora del estudio, indica que “esta colaboración entre empresas e investigadores de España y Chile nos permite compartir conocimientos y evaluar estas soluciones en diferentes sistemas de producción. Este trabajo conjunto es fundamental para avanzar hacia prácticas más sostenibles, con base científica y aplicable a la realidad del sector.”
Complementariedad geográfica entre España y Chile
Uno de los aspectos más destacados de la iniciativa radica en la diferencia estacional y geográfica entre ambos hemisferios. Al desarrollarse las vendimias con seis meses de diferencia, los resultados de los ensayos se pueden testar de forma continuada a lo largo de todo el año. También es posible contrastar la resiliencia del compost ante distintos tipos de suelo, regímenes hídricos y climas (la influencia atlántica de Galicia frente a los valles vitivinícolas de Chile), lo que garantiza soluciones medioambientales universales y consistentes para la viticultura frente al cambio climático.
De esta forma, Rebiovines (Nuevas técnicas de aplicación e investigación de la actividad bioestimulante del vermicompost procedente de subproductos de la vinificación obtenidos mediante un proceso circular y sostenible) refuerza los resultados conseguidos en estudios previos en este ámbito, como Verbag. En cooperación con la UVigo, en 2021 la bodega de O Rosal puso en funcionamiento el primer vermirreactor de bagazo, lo que ha permitido transformar en torno a 100.000 kilos de este subproducto vitivinícola en unos 40.000 de vermicompost con propiedades bioestimulantes y de defensa de la planta. En esta colaboración, que se inició en 2013, ha tenido un papel determinante el Catedrático de Zoología de la Universidade de Vigo, Jorge Domínguez Martín, considerado un referente internacional en vermicompostaje y ecología del suelo.
De este modo, Grupo Terras Gauda (presente en denominaciones como DO Rías Baixas, DOCa Rioja o DO Bierzo) afianza su estrategia de vanguardia tecnológica aplicada al sector vitivinícola.
