Después de quedar en segunda posición el año pasado, Antonio Martinez Sarmiento, de 32 años, en esta ocasión se ha impuesto a sus 37 contrincantes, haciéndose con el título de Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana 2022.

El  certamen “Mejor Sumiller CV 2022”, organizado por la Federación de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) reunió a diferentes profesionales del vino y del canal horeca. Aquí, Antonio Martínez Sarmiento se hacía con el primer premio.

El sumiller, como él mismo apuntaba, ya no es un simple catador de vinos, sino una figura fundamental en la atención a los comensales. “Somos representantes del vino y amamos el vino, pero tenemos que abarcar todo”. Sus conocimientos, habilidades y psicología contribuyen activamente a completar la experiencia gastronómica de los comensales.

«La formación es súper importante y a mí me gusta mejorar y aprender cada día», resaltaba Martínez Sarmiento.

En su lucha por el galardón, los participantes tuvieron que poner a prueba sus conocimientos teóricos y prácticos sobre sumillería, viticultura y enología.

En un escenario abierto que tuvo lugar en el marco de la feria Mediterránea Gastrónoma, el evento generó gran expectación ante un jurado compuesto por profesionales de reconocido prestigio. En la final los candidatos demostraron sus conocimientos en cinco pruebas distintas: detección organoléptica de bebidas espirituosas con descripción de una de ellas en inglés o francés;  encontrar los 5 errores en una carta de vinos internacionales; maridar vinos y platos de un menú difícil con presupuesto ajustado o la decantación de un tinto. Finalmente, en la prueba de sobremesa, los finalistas debían sugerir cafés, destilados y un cigarro al comensal.

El segundo clasificado fue Jorge Femenía Femenía, de Bodegas Aguilar. El tercer puesto fue para Sergio Rodríguez Fontanet, de Restaurante El Mediterráneo, un galardón que fue entregado por Salvador Manjón, presidente de la DOP Vinos de Valencia.