Siete años después de estar al frente de la presidencia de Tierras de Orgaz, Carlos Galdón la convirtió en Bodegas NOC para innovar y basarse en el potencial único de los Montes de Toledo, una refundación y cambio completos que están obteniendo sus frutos.

2021 marca un punto de inflexión para Bodegas NOC, este año marca su renacimiento bajo este nombre tras ser Tierra de Orgaz. De la mano de Carlos Galdón que inició su presidencia siete años antes, la firma ha pasado por un proceso de refundación total desde 2021. Así tras un enfoque en el consumo local con Tierra de Orgaz pasa a ser Bodegas NOC, que quiere convertirse en un referente en innovación y atrevimiento en torno al inmenso potencial de su singular terruño.

Este empresario curtido en el sector farmacéutico y en el de las energías renovables, siempre ha sido muy consciente de la necesidad imperiosa de avanzar, investigar y no conformarse. Para acometer esta transformación se rodeó de grandes profesionales, que en los 90 habían contribuido decisivamente en el redescubrimiento de nuevas zonas productoras. Ignacio Miguel como director, Elena Rincón y Jaime Notó —este último, ‘padre’ de Anna de Codorníu, un cava rompedor— como enólogos. Así la bodega se renovó, amplió y en este camino se apostó con decisión por el enoturismo.

El potencial de los Montes de Toledo

En cuanto a su origen, los vinos de Bodegas NOC proceden los Montes de Toledo con uvas de viñedos propios. Cuenta con 38 hectáreas en Los Yébenes (Toledo), a 25 kilómetros de la bodega, y 8 hectáreas en Manzaneque (Toledo), a solo tres de esta. Se cultivan diferentes variedades de uva, tintas y blancas: diferentes tintas (tempranillo, syrah, petit verdot, graciano, garnacha, cabernet sauvignon y zinfandel de manera experimental) y blancas, como son la chardonnay y la viognier.

En un terruño habitualmente destinado a la producción de vinos a granel, se supo apreciar su potencial ya que aporta mayor acidez, frescura y un punto salino al vino. Igualmente, el clima también es relevante pues tiene fuertes contrastes térmicos y es más húmedo que el de las regiones vecinas. De tal manera que el clima, el suelo y la altitud, conforman una ubicación perfecta donde se dan las condiciones idóneas para la elaboración de grandes vinos.

La gama de vinos de Bodegas NOC

Vinos tintos

• Leyenda de NOC: es el vino de alta gama de la bodega, con 24 meses en barrica de roble francés y elaborado con uvas seleccionadas a mano.
  Precio: 34 €.

• NOC Tempranillo: permanece en barricas de madera de roble francés durante 16 meses.
  Precio: 15,50 €.

• NOC Coupage: NOC Coupage es el vino más representativo de Bodegas NOC con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
  Precio: 12,40 €.

• Noqueado Tempranillo Ecológico: es el vino más novedoso y exitoso de la bodega. Está elaborado con tempranillo recogido a mano bajo la D.O.P. La Mancha, es un vino con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
  Precio: 16 €.

Vinos blancos

• NOC Chardonnay F.B.: Vino Fermentado en barrica de roble francés sobre sus lías.
  Precio: 14,60 €.

• NOC Viognier: criado sobre sus lías durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
  Precio: 10.80 €.

• Petit NOC Chardonnay: este es un vino blanco aromático, afrutado y perfecto para acompañar cualquier momento del día.
  Precio: 9,80 €.

Vino rosado

• NOC Syrah Rosé: este excelente rosado es una perfecta elección para los entusiastas de estos vinos, en claro auge. Precio: 10.80 €.

Bruts

• NOC Brut Prestige: reconocido con una medalla Bacchus de oro, es una muestra del atrevimiento de esta bodega y tiene una crianza en rimas de 24 meses.
  Precio: 29,50 €

• NOC Brut Rose: este vino ostenta una medalla Bacchus de oro y es goloso y muy fresco.
  Precio: 21 €

Por otra parte, cabe destacar que además de una amplia gama de vinos también tienen otros productos tales como aceite y miel.

Vinos de Bodegas NOC y rediseño

Para afrontar todo este cambio evidentemente se ha contado con un diseño para los vinos. En palabras de Carlos Galdón presidente de la bodega: «hemos querido cambiar la imagen, nos parecía mucho más honesto hacerlo cuando llegáramos a puerto, y no en el momento del cambio de rumbo. Con esta nueva apariencia celebramos un éxito real. No es una declaración de intenciones, sino una afirmación: nos hemos convertido en una bodega singular por nuestra capacidad de abrir la mente, de probar cosas nuevas, de basarnos en la ciencia para mejorar la tradición. Lejos de requisitos y pliegos de condiciones, dejándonos llevar por el instinto y por la tecnología».

Estudio mucho, una firma especializada en branding, packaging y diseño gráfico con sede en Barcelona, se ha encargado de este cambio de imagen de la bodega. . El equipo, liderado por Pablo Juncadella, se inspiró en las primeras letras de los nombres de los fundadores, su denominación se define como corta y sonora, y proviene del presidente Carlos y de su mujer Noel, para concebir un nombre corto y sonoro, como NOC. En cuanto al logo la O y la C se entrelazan transmitiendo así elegancia y haciendo alusión a los creadores.

Respecto a los nuevos colores de las etiquetas, se basan en dos categorías: tintos y blancos. Los primeros tonos recuerdan al color propio del vino, mientras que los blancos se recrean a través del uso de azules y verdes para darle más frescura a la gama. La finura de la tipografía quiere hacer referencia a la gran calidad de los vinos