El gran potencial de los subproductos de la uva, como hollejos y orujos, para afinar vinos
La tesis doctoral de Diego Canalejo Collado ha revelado que los hollejos de uva y otros subproductos de la vinificación poseen polisacáridos capaces de mejorar significativamente la calidad de los vinos tintos y blancos. El estudio ha desarrollado un método para extraer y purificar estas sustancias,…
Bodegas Murua introduce 75 colmenas de abejas en fincas de Rioja Alavesa para fomentar la polinización y favorecer el ecosistema
Bodegas Murua, en Rioja Alavesa, integra 75 colmenas distribuidas en sus tres de sus fincas de Leza y Laguardia, una forma de promover la biodiversidad y la polinización natural en su filosofoía de una viticultura sostenible y un ecosistema fortalecido. Bodegas Murua, en su apuesta…
Ourense Vinis Terrae 2025: el encuentro profesional del vino gallego celebra su XI edición
Ourense acogerá los días 2 y 3 de junio de 2025 la undécima edición de Ourense Vinis Terrae, la feria que reúne a las cinco denominaciones de origen de vino de Galicia y sus licores. Ourense Vinis Terrae, el Salón del Vino y Licores Gallegos…
Bodegas Lan renueva su plataforma de marca buscando una conexión emocional con los consumidores
Una plataforma de marca renovada que prioriza la conexión emocional con el consumidor, de esta forma Bodegas Lan busca entenderlo y promover ese vínculo. La histórica bodega riojana, que pertenece al grupo Sogrape, desvela esta nueva estrategia centrada en inspirar a las personas a disfrutar…
Luthier Compás CVC, un vino exclusivo de varias añadas y uvas que para elaborarse se inspira en el Marco de Jerez
Bodegas Territorio Luthier presenta Luthier Compás CVC, su vino más exclusivo y que refleja su vocación de Guardianes de la Historia, en conjunto con las dos nuevas añadas de su Gran Reserva Luthier 2015 y 2016. Luthier Compás presenta la etiqueta CVC, que significa «conjunto…
La Ruta del Vino Arribes, un destino rural con gran potencial y motor turístico del territorio
La Ruta del Vino Arribes se ha consolidado como agente dinamizador del territorio. Las cifras alcanzadas en el primer trimestre de 2025 lo respaldan: más de 75 establecimientos adheridos como bodegas, alojamientos, restaurantes, ayuntamientos, comercios, enotecas y productores agroalimentarios. Y en 2024 ha reforzado su…
Los ganadores del concurso Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2025
Destinado a vinos blancos y espumosos, el concurso Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2025 ya se ha celebrado y tiene ganadores. Pretende reconocer la excelencia y esta edición entrega 22 Grandes Medallas de Oro, 125 Medallas de Oro y 26 Medallas de Plata. Le Mondial…
Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
En noviembre regresa la cita del mundo de la restauración: Gastronomic Forum Barcelona 2025
Gastronomic Forum Barcelona se prepara para reunir a profesionales del foodservice, la restauración y la gastronomía en su nueva edición que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre. Con casi la totalidad del espacio expositivo ya reservado (el 89% a finales de marzo), el…
Envases de vidrio: una opción segura y ecológica entre los consumidores
La Asociación Nacional de Fabricantes de Envases de Vidrio (ANFEVI) y Friends of Glass señalan la preferencia de los españoles por los envases de vidrio, destacando su seguridad alimentaria y su alta tasa de reciclaje, que ya supera los objetivos europeos. Además, subrayan la importancia…
Tío Pepe en Rama 2025, un vino fino intenso, complejo y de alta expresión
La Bodega de la Constancia de González Byass realiza la selección de Tío Pepe en Rama en la celebración de un ritual único. Una tarea de la que se encarga el enólogo y master blender Antonio Flores con la colaboración de su hija Silvia y…
Freixenet anuncia un ERE para reducir su plantilla “en un máximo de 180 empleados”
Freixenet busca reducir su plantilla y aplicará un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) que afectará a «un máximo de 180 empleados”. Esta cifra representa el 24% de los trabajadores de la compañía. Ente los motivos menciona un contexto en el que la sequía ha…
Enoturismo en tren: desde Madrid se llega hasta el vino en cercanías
Madrid Enoturismo tiene en marcha una iniciativa para conocer los vinos y bodegas de la zona en tren, vinculan así cultura, gastronomía y enología. El programa incluye tres bodegas, visita guiada y cata de sus vinos. Madrid Enoturismo cumple cien años y por este motivo…
Ocho tendencias que configuran el panorama de las bebidas alcohólicas
La empresa NielsenIQ, que analiza el comportamiento de compra de los consumidores, muestra las tendencias que predominan en el ámbito de las bebidas alcohólicas tomando 2024 como año de referencia. Habla de cambios en los comportamientos de consumo, como el aumento de la moderación, la…
Emina Albariño 2022, un vino de carácter atlántico y el primero de la bodega en Rías Baixas
Bodega Emina expande su presencia a Galicia con el lanzamiento de Emina Albariño, un nuevo vino de la DO Rías Baixas que combina uvas de las prestigiosas subzonas de Condado do Tea y Val do Salnés. Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina, ha presentado Emina…
