La quinta edición de la Wine Innovation Week, impulsada por INNOVI, demuestra cómo la inteligencia artificial y la digitalización ya transforman la viticultura, la enología y el enoturismo.
La quinta edición de la Wine Innovation Week (WIW), impulsada por INNOVI (Clúster Vitivinícola Català), se consolida como el evento de referencia en innovación y transformación digital para el sector vitivinícola. Esta edición ha puesto el foco en cómo la inteligencia artificial ya está impactando en ámbitos clave como la viticultura, la enología, la comercialización y el enoturismo.
Un formato práctico e inmersivo distribuido en tres jornadas
Con un formato práctico e inmersivo, la WIW se ha concebido como un espacio para mostrar las innovaciones que año tras año transforman el sector.
Primera jornada
La primera jornada técnica, celebrada en las bodegas Avgvstvs Frovm en El Vendrell, se centró en la viticultura, con demostraciones de herramientas de IA aplicadas al campo para anticipar riesgos y optimizar la toma de decisiones agronómicas. Se presentaron soluciones como robots de soporte al viticultor, aplicaciones con drones para tratamientos más precisos, sensores de monitorización del suelo y sistemas de imagen avanzada para evaluar la maduración de la uva. Todo ello evidencia que el futuro del viñedo pasa por una agricultura más precisa, eficiente y digital.
Segunda jornada
La segunda jornada, celebrada en Sant Sadurní d’Anoia, concretamente en el Cava Centre y en la bodega Recaredo, puso el foco en la enología y la digitalización de la bodega. Los participantes conocieron casos reales de digitalización, incluyendo gemelos digitales para simular procesos productivos, sistemas de sensorización para optimizar recursos como el agua, y aplicaciones de IA para pasar de una gestión reactiva a una predictiva. También se abordaron temas emergentes como la tokenización del vino y la trazabilidad avanzada.
Tercera jornada
La última jornada, celebrada en la bodega Codorníu , estuvo dedicada a la comunicación, el enoturismo y la relación con el consumidor. Se presentaron aplicaciones de inteligencia artificial en el análisis de mercados, la generación de contenidos, la segmentación de audiencias y la mejora de la experiencia enoturística mediante tecnologías inmersivas como la realidad aumentada y virtual. El enfoque puso de manifiesto cómo la tecnología no sustituye al criterio experto, sino que lo refuerza con datos y herramientas analíticas.
La inteligencia artificial, una realidad presente en el sector vitivinícola
Durante esta edición, se ha recalcado en varios momentos que la inteligencia artificial ya no es una promesa de futuro, sino una realidad presente en el sector vitivinícola. Las diferentes ponencias y demostraciones han evidenciado que el valor de la IA radica en su integración en los procesos reales del sector: desde la predicción agronómica hasta la toma de decisiones estratégicas basada en datos.
El encuentro también reafirmó que el sector vitivinícola catalán está avanzando hacia una digitalización inteligente, sostenible y alineada con el territorio, combinando tradición e innovación para ganar competitividad y resiliencia.
Este año el evento ha contado con la financiación de Retech con el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia – Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU con el apoyo de la Generalitat de Catalunya. Con la colaboración de INCAVI y Eurecat .
Con esta nueva edición, ya son cinco las celebradas, WIW refuerza el papel de INNOVI como plataforma de colaboración y transferencia de conocimiento al servicio de la transformación del sector y se consolida como un espacio de encuentro para todo el ecosistema vitivinícola: bodegas, empresas tecnológicas, centros de investigación y agentes institucionales.
