París ha acogido el concurso «Mejor Sumiller del Mundo» que organiza ASI (Asociación Internacional de Sumillería). Ante una gran audiencia de 4000 espectadores profesionales y entusiastas del vino. A la final llegaron tres sumilleres: Nina Jensen (Dinamarca), Raimonds Tomsons (de Letonia) y Reeze Choi (China).
Para el mundo de la sumillería y el vino es un gran acontecimiento el concurso «Mejor Sumiller del Mundo» que se celebra cada tres años y premia al mejor preparado tras un largo proceso de pruebas. Esta vez ha sido París la ciudad que ha albergado esta cita que realiza ASI (Asociación Internacional de Sumillería).
Y llegó el día para conocer al profesional de la sumillería elegido como Mejor Sumiller del Mundo. El público se quedó en silencio a la espera de la revelación de los tres finalistas del concurso. Uno a uno se fueron anunciando las clasificaciones finales de los semifinalistas.
A medida que oían sus nombres, los candidatos se daban cuenta de que no estarían entre los tres finalistas y de que, por lo tanto, su largo camino para convertirse en el Mejor Sommelier del Mundo (que para la mayoría incluye ganar el concurso de mejor sommelier de su país) se quedaba a un paso de completarse. La tensión crecía y el silencio se apoderaba del público a medida que el número de semifinalistas se acercaba a los tres finalistas.
Con la eliminación de Pascaline Lepeltier (Francia), sólo quedaban en el escenario los tres últimos concursantes Nina Jensen (Dinamarca), Raimonds Tomsons de Letonia y Reeze Choi (China).
El concurso final, que consistió en varias tareas diseñadas para poner a prueba los conocimientos de los sommeliers, sus habilidades de cata, su perspicacia en el servicio y su capacidad para mantener la calma bajo presión, sacó lo mejor de los candidatos.
Tras anunciar a Reeze Choi como segundo finalista, Nina Jensen y Raimonds Tomsons sabían que uno de ellos sería anunciado Mejor Sommelier del Mundo ASI 2023. Tras un momento de extrema expectación, Raimonds Tomsons fue anunciado como ganador por el presidente de la ASI, William Wouters, en medio de aplausos.
Sobre el concurso, el presidente de la ASI, William Wouters, afirma: «Han tenido que pasar más de 30 años para que este concurso volviera a París. ¡La espera ha merecido la pena! Desde el primer día, los candidatos disfrutaron de la hospitalidad y la increíble gastronomía de Francia. En cuanto al concurso en sí, honró el compromiso de nuestros candidatos al ser a la vez desafiante y justo. Es un gran orgullo anunciar que Raimonds Tomsonses el ganador. No me cabe duda de que será un fantástico representante de la ASI y una inspiración para nuestra comunidad mundial de sommeliers.»
68 sumilleres se disputaban el recocimiento
Un total de 68 candidatos procedentes de 65 países han participado en el concurso «Mejor Sumiller del Mundo» que realiza ASI (Association de la Sommellerie Internationale – Asociación Internacional de Sumillería): 65 miembros de la asociación ASI (5 de ellos «miembros observadores»), a los que se suman los 3 ganadores de concursos continentales, como «Mejor Sumiller ASI de Europa y África 2021» (Salvatore Castano, Italia), «Mejor Sumiller ASI de las Américas 2022» (Valeria Gamper, Argentina) y «Mejor Sumiller ASI de Asia y Oceanía 2022» (Mason Ng, Singapur).
Los candidatos del el concurso Mejor Sumiller del Mundo se enfrentaron durante cuatro días a pruebas de alto nivel, degustaciones, tareas de servicio… todo ello con el objetivo de ponerles en situaciones profesionales que pongan a prueba sus habilidades y capacidades.
Desde ASI destacan que «gracias al concurso Mejor Sumiller del Mundo, todo el mundo de la hostelería está en el punto de mira. Esto contribuye a un mejor conocimiento de la sumillería y de la hostelería». Añadían además que esta edición ha sido «un acontecimiento histórico, ya que es la primera vez en tres décadas que la cuna de la sumillería, Francia, acoge este concurso».
Cada 3 años, ASI lleva a cabo este concurso, la anterior edición se realizó en Amberes, Bélgica en 2019 y el ganador en esta ocasión fue el alemán Marc Almert.
