Las iniciativas formativas de EDA Drinks & Wine Campus siguen desarrollándose, su siguiente acción se realizará bajo el formato Gotas de Aprendizaje, una serie de encuentros formativos sobre el mundo del vino y las bebidas desde diferentes perspectivas. Una nueva jornada sobre el uso del agua en el contexto de la vitivinicultura tendrá lugar el día 16 de junio, y Juvé & Camps la acogerá en su Finca d’Espiells, en pleno corazón del Penedés.

La temática de esta sesión que organiza EDA Drinks & Wine Campus será el uso del agua en la vitivinicultura. Nos encontramos ante un mundo cambiante, en el que el clima obliga a viticultores y elaboradores a adoptar estrategias que les permitan continuar con su actividad, pero también conseguir darle recorrido a sus vinos, de modo que se enfrentan al gran reto que supone el cambio climático.

La jornada comenzará a las 9:30 con una bienvenida en la que participarán Pepe Hidalgo, director técnico de Juvé & Camps, y Elisa Ucar, directora de EDA Drinks & Wine Campus. Después, se celebrará una mesa redonda en la que Gonzaga Santesteban, profesor e investigador de viticultura en la UPNA, y Robert Savé, investigador emérito del IRTA, reflexionarán sobre el regadío en el viñedo.

Después del descanso, se expondrán diferentes ejemplos de buenas prácticas agrícolas de la mano de Josep Jiménez, director de viticultura en Juvé & Camps y miembro activo en Proyecto Manso (manejo del suelo y de la vid para la lucha contra la sequía) y Christian Rey, director enológico en Quinta Sardonia (grupo Terras Gauda).

La sesión acabará con una cata de tres verticales de diferentes procedencias que permitirá a los y las estudiantes obtener diferentes perspectivas gracias a la práctica.

Es posible inscribirse a esta formación, enfocada a profesionales del sector, a través de este formulario.