¿Cómo mejorar la calidad del vino por menos de 4.000 euros? La respuesta en un webinar de Wine Quality Solutions
El gran tema: mejorar la calidad del vino. El trabajo de enólogos y productores cuenta cada vez con más innovaciones y desarrollos para ayudarles en su día a día. Precisamente desde Wine Quality Solutions, que forma parte del grupo Vinventions, realizan un webinar titulado «¿Cómo…
Un trabajo de una investigadora del ICVV para la eliminación de Brettanomyces de la madera de roble gana el Enoforum Contest 2021
Tras el proceso de evaluación de los trabajos de investigación presentados al Enoforum Contest 2021, el premio ha sido concedido a Lucía Gonzalez-Arenzana del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) por el trabajo de investigación “Plasma frío a presión atmosférica para…
El concurso de vinos Vinespaña se celebrará en abril de 2021
Vinespaña, el concurso de vinos que organiza la Federación Española de Enología, tras cancelar su celebración del pasado año con motivo de la situación provocada por la pandemia, cuenta con fecha de celebración este año. Tendrá lugar en Almendralejo (Extremadura) del 27 al 29 de…
Un webinar sobre los desafíos del sector vitivinícola mundial
La Federación Española del Vino (FEV) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación organizan el webinar «Desafíos del sector vitivinícola mundial: la importancia estratégica de la OIV y el papel de España en la búsqueda de soluciones». Será el jueves 10 de diciembre a…
Tratado de Enología, una completa obra de dos volúmenes que abarca desde el viñedo al trabajo en bodega
Tratado de Enología es una obra amplia de dos volúmenes que abarcan desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización. Su autor es José Hidalgo Togores, doctor ingeniero agrónomo y enólogo con amplia experiencia profesional como…
Becas de investigación vitivinícola de la OIV 2020
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) anuncia la convocatoria para el envío de candidaturas para sus becas de investigación vitivinícola. Son de corta duración (de seis a quince meses) y se formulan sobre una serie de temas prioritarios para el mundo…
La Escuela de Hostelería Bilbao abre el plazo de inscripción para el XVII Curso Especialista Sumiller
Formar y profundizar en las habilidades necesarias para desarrollar de forma profesional las labores propias del sumiller. Con este objetivo la Escuela Superior de Hostelería Bilbao pondrá en marcha la nueva edición del Curso Especialista Sumiller que dará comienzo en octubre 2020. La Escuela Superior…
Las nuevas levaduras enológicas de Lallemand Oenology: una apuesta por variedades con alto potencial aromático
El equipo de I+D de Lallemand Oenology presenta dos de sus últimas novedades en levaduras enológicas: SAUVY™ y LALVIN MSB™. La primera para vinos en los que se busca una elevada intensidad aromática, sobre todo derivada de los tioles volátiles; y la segunda para preservar…
Ruth Rodríguez Ascacíbar, nueva enóloga al frente de la dirección técnica de Bodegas Campillo
Bodegas Campillo acaba de incorporar a la enóloga riojana Ruth Rodríguez Ascacíbar al frente de la dirección técnica de la bodega. Bodegas Campillo anuncia que la enóloga Ruth Rodríguez Ascacíbar pasa a formar parte del equipo de la bodega y se encargará de la dirección…
El Concurso Nacional de Vinos Vinespaña mueve su edición 2020 hasta 2021
La Organización de la III Edición del Concurso Nacional de Vinos Vinespaña comunica la cancelación de Vinespaña 2020 ante la crisis sanitaria del COVID-19. La organización de la III Edición del Concurso Nacional de Vinos Vinespaña ha tomado la decisión de cancelar la edición de…
Tercera edición del Concurso Nacional de Vinos de España, VinEspaña
Regresa la 3ª edición del Concurso Nacional de Vinos de España que en esta ocasión se celebrará en Almendralejo (Badajoz) tras recalar en Jerez de la Frontera y Zaragoza. Debido a la pandemia de Covid-19 el concurso no se celebra en 2020 y pasa al…
Elaboración de vinos espumosos y cavas, un libro técnico que abarca desde la viña hasta la bodega
Esta obra se dedica exclusivamente al proceso de elaboración de vinos, espumosos y cavas. Desde una perspectiva técnica parte del viñedo, las variedades de uva y y su influencia en la calidad de los vinos, hasta llegar a la elaboración de los distintos tipos de…
¿Evaluar rápidamente la sensibilidad del vino a la oxidación? Ahora es posible con un exitoso test predictivo de Vinventions
El equipo de enología de Vinventions ha desarrollado la prueba predictiva de Tendencia de Evolución (TE), disponible en el analizador de polifenoles NomaSense PolyScan P200. De esta forma por primera vez, los enólogos tendrán acceso a un análisis rápido para evaluar la sensibilidad del vino…
Orange Wine de Martín Códax, un vino naranja de albariño que recupera las prácticas más tradicionales de los viticultores del Salnés
Martín Códax ha creado su propio vino naranja, Orange Wine es una edición limitada de 924 botellas de un vino de uva albariño, anaranjado y con alma de tinto. Lo peculiar es que ha seguido la forma de elaboración y crianza de los vinos naranjas,…
NomaSenseTM Oxymeter se suma a la gama de analizadores portátiles para vino de Wine Quality Solutions
Wine Quality Solutions lanza el NomaSense Oxymeter que se une a su amplia gama de analizadores portátiles para vino. Permite medir de forma precisa y en tiempo real el oxígeno disuelto del vino en cualquier momento de la fase de elaboración. Se conecta por Bluetooth…
