Los vinos de Bodegas El Grifo cuentan con fieles seguidores que esperan añada tras añada sus referencias fetiche. Desde la firma explican que el Rosado de Lágrima suma una legión de enamorados que ya pueden disfrutar de la frescura, aroma envolvente y sabor característico de la cosecha de 2022.

Bodegas El Grifo decidió, en la vendimia de 2017, iniciar este nuevo Rosado de Lágrima, sin renunciar al rosado tradicional. Este vino de Lanzarote se elabora con listán negro de viñedos propios.

Vendimia y elaboración

Este vino ha sido elaborado con cepas prefiloxéricas de la variedad de uva listán negro, cuya edad alcanza entre los 45 y los 60 años y que se cultivan bajo un manto de ceniza volcánica. La recolección, por supuesto, y dadas las condiciones del conocido como ‘viñedo de lo imposible’, se realiza manualmente.

Una vez en la prensa, se apartan las lágrimas que escurren sin presión. Es decir, que este mosto yema se elabora con escaso contacto con sus hollejos y, de ahí, su color ligero. La añada de 2022 resalta a la vista ese rosa pálido y luminoso. Su fermentación se realiza con levaduras propias a 17 ºC. Tras un rápido trasiego, el vino se mantiene en sus lías finas durante un mes. Posteriormente se clarifica y embotella. Es un vino joven, refrescante, informal pero sin perder elegancia gracias a esa crianza de un mes con sus lías finas.

Nota de cata

En nariz conquista por el aroma a frutos rojos (fresa, casis, frambuesa) como aroma predominante, sin pasar por alto, aromas varietales de la listán negro como balsámicos o la hoja de tomatera. En cuanto a boca, es un vino de paso fresco, crujiente, con untuosidad y volumen.

En definitiva este vino elegante y versátil de Bodegas El Grifo que acompaña en cualquier ocasión, y que resulta perfecto para diferentes tipos de maridajes, como pasta, arroces, carnes blancas, aves, e incluso, cordero.

Este vino se puede adquirir en la tienda online de la bodega.

PVP: 20.45 €