Bodegas Arzuaga dio a conocer la Experiencia Arzuaga en Dubái. El restaurante BOCA, el mayor referente de la cocina mediterránea y europea en Dubái, ha acogido una cena basada en los platos de Taller Arzuaga y maridada con vinos de la bodega. Al encuentro han asistido 85 personas que disfrutaron de cinco vinos de la bodega vallisoletana y siete platos elaborados por Jhon Mendoza, jefe de cocina, y Víctor Gutiérrez, asesor gastronómico de este restaurante ubicado en Quintanilla de Onésimo (Valladolid).

Generar una experiencia Arzuaga completa en Dubái, con los cinco sentidos, ha sido el objetivo de esta iniciativa de Taller Arzuaga, el restaurante ubicado en el corazón de la Ribera de Duero con una Estrella Michelin, que es el proyecto gastronómico de Bodegas Arzuaga. Para ello, se puso especial dedicación en aspectos como la restauración, la oferta enológica, la comunicación o la puesta en escena.

En este sentido, el jefe de cocina del Estrella Michelin Taller Arzuaga, Jhon Mendoza, y el asesor gastronómico del restaurante, Víctor Gutiérrez, elaboraron un menú basado en la propuesta que el restaurante ofrece en Quintanilla de Onésimo, pero adaptado, en algunas de sus elaboraciones, a productos emiratíes.

Una auténtica fusión de sabores que parte de la cocina kilómetro cero de la que tanto el restaurante vallisoletano como BOCA son exponentes. Por su parte, Amaya Arzuaga, directora de Taller, se encargó del diseño y la puesta en escena de esta cena maridaje.

El equipo de Bodegas Arzuaga trasladó el pasado 19 de febrero, una Experiencia Arzuaga completa a Dubái. Una cena maridada que se disfrutó en el restaurante BOCA, el máximo referente en cocina mediterránea y europea de Emiratos Árabes. Por parte del equipo de Bodegas Arzuaga viajaron a Dubái Amaya Arzuaga y Jhon Mendoza -directora, jefe de cocina y asesor gastronómico de Taller Arzuaga– e Ignacio Arzuaga y Javier Bañales, director gerente y director comercial y brand ambassador de Bodegas Arzuaga, respectivamente.

Los encargados de la presentación y maridaje de los vinos elegidos para esta ocasión fueron Ignacio Arzuaga y Javier Bañales. Se degustó una cuidada selección de referencias basada en la perfecta comunión con los platos del menú diseñado y elaborado por Jhon Mendoza, Amaya Arzuaga y Víctor Gutiérrez.

Arzuaga en Emiratos Árabes

El de Emiratos Árabes, y más concretamente el de Dubái, es un mercado muy interesante para Bodegas Arzuaga, señalan desde la propia firma. Indican que están presentes en algunos de los locales más exclusivos del emirato. Tanto es así que, por ejemplo, los vinos La Planta y Fan D’Oro se sirven como referencias por copas de España en Burj al Arab, el hotel de lujo de 7 estrellas de la ciudad.