Milagros Romero Torres, enóloga de Bodega Soledad, hace historia al convertirse en la primera decana de la enología en Castilla-La Mancha. Tras el proceso de elecciones en el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha ha resultado ganadora su candidatura, por lo que será decana los próximos cuatro años.

El pasado 24 de abril ha tenido lugar el proceso de elecciones a la junta de gobierno del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha para el periodo 2021-2025 en el que la candidatura encabezada por Milagros Romero Torres, ha resultado ganadora y Milagros, nombrada decana para los próximos cuatro años.

Formación y experiencia profesional de Milagros Romero Torres

Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense Madrid y enóloga ha desarrollado su carrera profesional como directora técnica-enóloga de varias bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha, entre ellas Virgen de las Viñas, la cooperativa más grande de Europa. En 2012 asume la dirección técnica y gerencia de Bodega Soledad en Fuente de Pedro Naharro que fue fundada en 1958 por 59 agricultores. Ha conseguido que sus vinos se encuentren entre los más premiados de España. En la actualidad Bodega Soledad elabora sus vinos con las uvas aportadas por 280 productores, propietarios de un total de más de 2.400 hectáreas. El 75% se destina a la exportación y el 25% al mercado nacional. Destacan sus viñedos de la variedad Tempranillo, con más de 40 años que son la base de sus afamados vinos.

Milagros Romero Torres ha dirigido en los últimos años un proceso lleno de cambios técnicos, certificaciones de calidad, convirtiendo a Bodega Soledad en modelo de gestión medioambiental, siendo la primera cooperativa de España en conseguir la certificación Wineries for Climate Protection, primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental.

Milagros ha formado parte de la junta de gobierno del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha desde su constitución en el año 2013 como tesorera. En 2021 asume el cargo de decana.