La bodega palentina Pagos de Negredo lanza su primer vino rosado: Pagos de Negredo Rosado 2014, del que destaca como principal rasgo  que «nace de un viñedo situado en un Pago único dentro del valle del Arlanza, a 760 metros de altitud«. Un hecho que le confiere una «rica e intensa gama aromática y gran frescura», aspectos que son característicos de los viñedos de altura.

Pagos de Negredo, la bodega palentina situada en pleno corazón del valle de Arlanza lanza al mercado su primer vino rosado, Pagos de Negredo Rosado 2014. Una apuesta del nuevo enólogo, Raúl Tamayo Bermejo, que ha supervisado de principio a fin, con mimo y cuidado, su elaboración.
“Hemos apostado por un vino rosado porque creemos que el valle de Arlanza es una muy buena zona para elaborar este tipo de vinos debido a la maduración lenta de la uva, con una excelente madurez aromática, hace que una de las principales características de este vino rosado sea su alta intensidad y la complejidad arómatica”.
Pagos de Negredo Rosado 2014 nace a partir de un viñedo de “altura” que «se encuentra situado en un Pago único dentro del valle del Arlanza, a 760 metros de altitud en la localidad de Palenzuela (Palencia)», indican desde la firma palentina. «Una propiedad vitícola con más de 100 años de historia, una finca emblemática en Castilla y León por los premios internacionales que consiguió en el S.XIX».

La realización de Pagos de Negredo Rosado 2014

Para su elaboración se ha llevado a cabo en Pagos de Negredo una prevendimia manual, recogiendo las uvas en su punto de azúcar y acidez, buscando un buen equilibrio en nuestro vino y dotándole de una gran frescura, muy característica de la zona.
En la bodega tras la selección de racimos se separan las uvas del raspón y se prensa sin apenas maceración, buscando finura aromática y boca sin astringencia, se fermenta a baja temperatura 12ºC, durante 25 días para preservar los aromas más volátiles. La crianza se ha realizado con sus propias lías durante 5 meses en depósito de acero inoxidable con la aplicación de la técnica del batonnage durante 3 meses.

Notas de cata

De color rosa salmón con reflejos azulados, Pagos de Negredo Rosado 2014 (100% tempranillo) posee una intensa gama aromática predominando notas de fresa ácida y frambuesas, acompañadas de notas de flor de acacia y un final balsámico. En boca es muy envolvente, con gran frescura (una de las principales características de los viñedos de altura) y vuelve a recordar a sabores de fresa ácida en retronasal. Un vino muy agradable que perdura en boca.
Producción: 6.100 botellas.
PVP: 6,40 euros/botella.