Este año el Comité de Calificación de la Cosecha, que analiza la calidad de los primeros vinos de la DO Ribera del Duero, ha estado formado por ocho sumilleres de los mejores restaurantes de España. Después de llevar a cabo una cata a ciegas de 10 vinos representativos de la zona, estos expertos han coincidido unánimemente en otorgar a la cosecha de 2017 la calificación de Muy Buena.

Tecnovino DO Ribera del Duero
Tanto el pleno del Consejo Regulador como el grupo de sumilleres coinciden en la calificación de la cosecha

El Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, que cada año realiza una calificación de la añada con el objetivo de determinar la calidad de los vinos de la zona, cuenta cada temporada con un Comité de Calificación de la Cosecha. Cada uno de los miembros lleva a cabo una cata a ciegas de varios vinos representativos de la misma y califica la añada como Deficiente, Regular, Buena, Muy Buena o Excelente. La decisión de el grupo experto que ha calificado la cosecha de 2017, ha sido unánime con la puntuación de Muy Buena.
Este año, el Consejo Regulador ha vuelto a contar con un Comité Excepcional de Calificación, formado por ocho de los mejores sumilleres de España, profesionales de reconocido prestigio y larga trayectoria que dirigen las bodegas y cartas de vino de los mejores restaurantes de España. En esta ocasión el Comité ha estado formado por Caroline Wästersved (ABaC Restaurant, tres estrellas Michelin), Miguel Martín (DiverXo, tres estrellas Michelin), Ángel Fernández (DiverXo, tres estrellas Michelin), Rubén Pol (Disfrutar, dos estrellas Michelin), Noemí Martínez (Restaurante Trigo, una estrella Michelin), Álvaro Prieto (El Club Allard, dos estrellas Michelin), Elsa Gutiérrez (Annua, dos estrellas Michelin) e Iván del Pozo (Baluarte, una estrella Michelin).
Los sumilleres han llevado a cabo una cata de diez vinos representativos de la Ribera del Duero, que han sido previamente seleccionados durante los pasados meses por el Departamento Técnico, tras sucesivas catas de más de 300 referencias. El Comité Excepcional ha realizado un análisis de esos vinos, casi todos ellos destinados a la guarda, empleando sus conocimientos y experiencia para ver las cualidades de cada uno de ellos en el momento actual y su potencialidad futura, cuando lleguen al consumidor dentro de cinco años. La decisión ha sido unánime, calificando la cosecha de 2017 como Muy Buena, por lo que sigue la estela de la anterior de 2016 también considerada como Muy Buena.
En palabras de Enrique Pascual, Presidente del Consejo Regulador, “de acuerdo al criterio aprobado por el Pleno, se procedió a la apertura de los sobres entregados por cada uno de los catadores, en los que incluyeron la correspondiente ficha con su valoración. El Pleno acepta la puntuación obtenida por el Comité de Calificación de Cosecha y decide por unanimidad otorgar a la Cosecha de 2017 en la Denominación de Origen Ribera del Duero la calificación de Muy Buena.

Características climatológicas cosecha 2017

Tecnovino ribera del dueroEl invierno en la Ribera del Duero no se salió de las pautas habituales para la zona, buena parte de la primavera, las temperaturas fueron algo superiores a las habituales, lo que propició un leve adelanto de unos 5 días en la brotación de la viña. La característica que más ha marcado esta campaña fue una helada registrada en la noche del 27 al 28 de abril que significó más de siete horas con picos negativos de hasta -6ºC, y que ha afectado a la mayor parte del cultivo de la vid en la Denominación de Origen. Así numerosas yemas afectadas debieron brotar nuevamente, no habiendo en todo caso una buena recuperación de estas yemas, pulgares y brazos afectados, lo que supuso además de una importante merma productiva, cierta pérdida de ciclo vegetativo.
La otra característica climatológica que ha marcado la cosecha ha sido la sequía, ya que durante el ciclo han caído aproximadamente 250 mm de lluvia cuando son esperables 450mm. Siendo principalmente destacable la sequía durante la mayor parte del otoño y durante el invierno. Se ha notado una dificultad de evolución de la maduración que además ha motivado la consecución de bayas con menor tamaño y peso específico de los normales para la zona, en la variedad tempranillo especialmente.

La uva, con una sanidad inmaculada como consecuencia de la ausencia de lluvias, ha tenido unas características técnicas que recuerdan en buena medida a la cosecha 2005

Por estos condicionantes, la cosecha ha finalizado con una escasa producción que se sitúa en números redondos en poco más de 55 millones de kilogramos de uva, lo que supone tan solo un 60% de la media productiva de la última década y un 41% si la comparación la realizamos respecto de la cosecha pasada. La uva, con una sanidad inmaculada principalmente como consecuencia de la ausencia de lluvias, ha tenido unas características técnicas que recuerdan en buena medida a la cosecha 2005, en especial como consecuencia del pequeño tamaño de las bayas.
Tecnovino DO Ribera del DueroCon todo esto, en las primeras elaboraciones de vinos de la cosecha 2017, se  refleja el potencial de la uva y una preminente presencia aromática de los ésteres frutales en nariz. Se trata de vinos de equilibrada acidez, con un tanino de alta calidad en el caso general, y un buen equilibrio gustativo. Vinos cuyo destino, si bien podría acoger vinos jóvenes, en especial con algún paso por roble, se reservarán mayormente para guarda.

Visita enoturistica y más de cincuenta vinos

El comité de expertos ha disfrutando además del excelente enoturismoatractivos turísticos y gastronómicos de Ribera del Duero. Durante dos días los sumilleres se han adentrado en la comarca, han conocido los lugares donde los vinos se elaboran, los paisajes, y todo aquello que hace únicos los vinos de la Denominación de Origen.
Los sumilleres han visitado Arzuaga Navarro, donde han tenido la oportunidad de catar una selección de vinos históricos de la bodega. Las Bodegas Valduero, para adentrarse en la historia de otra de las elaboradoras emblemáticas de la DO.  Además, durante comidas y cenas han degustado vinos de ocho bodegas de la Ribera del Duero. Y cada uno de ellos ha sido obsequiado con un lote de vinos de distintas bodegas de la Ribera.