La firma Alfa Laval realizará el webinar “Nuevas técnicas para la desalcoholización de vinos”. La convocatoria es el 23 de noviembre y explicarán la técnica de desalcoholización basada en el “stripping” a suave vacío y bajas temperaturas.

Alfa Laval es un proveedor global de productos especializados y soluciones de ingeniería con divisiones de negocio de energía, alimentación y aguas y sector marítimo. Destaca su especialización en la actividad vitivinícola con tecnologías, soluciones y equipos para elaborar vino. Precisamente en relación al sector del vino organizará el 23 de noviembre a las diez de la mañana un webinar sobre Nuevas técnicas para la desalcoholización de vinos.

Señalan que se centrará en la técnica de desalcoholización basada en el “stripping” a suave vacío y bajas temperaturas. Se trata de una desalcoholización total o parcial, controlada por un programa donde se recuperan los aromas y pueden ser reintroducidos de nuevo en el vino desalcoholizado. 

Desde la compañía hacen hincapié en que se trata de una nueva técnica más eficiente, con menos costes operativos y de mantenimiento. Añaden que «las nuevas tendencias de consumo, asociadas a los nuevos estilos de vida saludable, hacen de esta nueva técnica un imprescindible en la elaboración del vino en las bodegas del futuro».

El ponente del webinar será Luis Miguel Rivas, responsable de ventas y desarrollo de negocio de Alfa Laval para el sector del vino en España.

Para acceder al webinar es necesario el registro en el siguiente enlace.