/p>La vendimia del nuevo txakoli, que ya empezó hace unos días con las variedades tempranas, entra en todo su apogeo este mismo fin de semana puesto que, según los datos facilitados por los técnicos de la Diputación de Bizkaia, la uva ya está prácticamente madura con un grado de alcohol de entre el 11,5% y el 12,1% en la Hondarribi Zuri y un 11,6% en la Hondarribi Beltza.
Se anunciaba una cosecha más reducida que el año pasado y los aforos realizados la semana pasada en diversos viñedos confirman la predicción que se hacía después de una primavera fría y lluviosa, según informa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Txakoli de Bizkaia – Bizkaiko Txakolina». Sin embargo la buena climatología del verano ha permitido una buena maduración de la uva «que se ha redondeado con el buen tiempo de la segunda quincena de septiembre y los primeros días de octubre, por lo que habrá menos Txakoli de Bizkaia pero de gran calidad«.