/p>Esta levadura es capaz de elaborar vinos con una estructura tánica elevada y tiene un alto potencial de envejecimiento de los mismos. Otra de sus características es su fuerte impacto en el color. Fermline Class Dolmar es una levadura idónea a la hora de realizar vinos de alta gama destinados a crianza. Los vinos envueltos por esta levadura en el final de la fermentación resultan amplios y amables. Además disminuye el carácter vegetal de variedades como el cabernet sauvignon.
Dolmar, empresa que ofrece los últimos avances desarrollados en proyectos de I+D para la industria del vino, recomienda Fermline Class Dolmar en la vinificación de vinos con alto poder tánico. El producto se presenta en un envase de 500 g al vacío.