El 6,7 y 8 de febrero en FYCMA, Málaga tendrá lugar el Salón de Innovación en Hostelería H&T. Y por primera vez estará el espacio Main Stage, donde expertos hablarán sobre la tecnología y la digitalización del sector.

La edición de 2023 de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebrará el 6,7 y 8 de febrero en FYCMA, Málaga, contará con la participación de Alberto Chicote, chef y presentador de televisión en el espacio Main Stage el 6 de febrero, donde realizará una ponencia especializada en la sostenibilidad en los restaurantes y hablará sobre recursos y oportunidades orientados a conseguir la excelencia en el sector hostelero.

Chicote fue uno de los pioneros en la cocina fusión de la gastronomía española, sus aprendizajes componen la esencia de su restaurante Omeraki, que tiene la sostenibilidad como eje. Ha recibido diversos reconocimientos, como el título a Mejor Cocinero otorgado por la Asociación Madrileña de Empresarios de Restaurantes y Cafeterías en 2006, entre otros. Junto a su presencia, el Main Stage contará con la participación de expertos de diferentes ámbitos para profundizar en cómo la digitalización y los nuevos conceptos horeca contribuyen a la competitividad de los negocios de las industrias hostelera, hotelera y turística.

De este modo, se tratarán temas como la robótica aplicada a restaurantes más tradicionales, las tendencias sectoriales de los alojamientos, estrategias de digitalización, la gobernanza de los datos para la toma de decisiones, la innovación turística o las nuevas formas de comunicar en un entorno digital.

Entre los profesionales que formarán parte de este evento se encuentran: Eva Ballarín, experta en turismo e industria Horeca; Toni Mascaró, CEO de eMascaró; Donald Burns, fundador de The Restaurant Coach (EEUU); Jimmy Pons, Innovation Maker; Camilo Moreno, director creativo de Marketing Gastronómico (Colombia); Roberto Ruiz, consultor de Restaurante y La Nueva Hostelería; Rodrigo Varona y Guillermo Dávila, cofundadores de Brandelicious, o Marian Ruiz, CCO de Dataria-Revenue Management Software, entre otros.

Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) está al frente de la organización de H&T, mientras que la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía es Premium Partner. Como promotores institucionales cuenta con el Área de Promoción de la Ciudad y Captación de Inversiones, así como el Área de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Turismo y Planificación Costa del Sol, y la Diputación de Málaga a través de la marca promocional ‘Sabor a Málaga’. Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga – Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).

Más información sobre H&T 2023:

• En su web: www.salonhyt.com.
• En su página de Facebook.
• Y en su perfil de Twitter @salonhyt.
• Las inscripciones para asistir se pueden realizar aquí.