La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, (Vitartis) impulsa el proyecto Bodegas 4.0, que permitirá probar sistemas de digitalización, así como implementar otros de mantenimiento predictivo en el viñedo. En el proyecto participan clústers, pymes proveedoras de tecnología y bodegas.

En el contexto del proyecto Bodegas 4.0 se testarán tecnologías y herramientas digitales (como el IoT y la gestión inteligente) para la caracterización de flujos de agua en bodegas. También se trabajará con herramientas LEAN y de tratamiento masivo de los datos aportados por la sensórica.

El proyecto Bodegas 4.0 contempla la realización de un análisis pormenorizado del uso de tecnologías en las bodegas del Grupo Yllera, socio de Vitartis, y en Bodegas Aragonesas, con lo que se podrá evaluar el impacto de las tecnologías 4.0 sobre los costes de operación y mantenimiento.

Además, se abordará el proceso de depuración y reutilización de agua a través de una combinación de tecnologías innovadoras (biodiscos, nano-membranas y sistemas de sensórica y control). Los resultados del proyecto podrán ser implementados posteriormente en otras empresas del sector.

En el proyecto participan, junto a Vitartis, el clúster para el uso eficiente del agua, ZINNAE, así como dos pymes proveedoras de tecnología (Velaber Consulting y ACAI depuración). Está apoyado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y financiado por la Unión Europea.