Curso en Valdepeñas sobre soluciones de higienización en la industria vitivinícola 

Bajo el título «Soluciones de higienización en la industria vitivinícola» este curso facilita conocer todos los aspectos relacionados con la limpieza e higiene de instalaciones vitivinícolas, analizando todos los factores contaminantes de bodegas y cada una de las soluciones de acuerdo con el estado actual de la tecnología y también con la legislación actual.

Específicamente destinado a la industria vitivinícola este curso sobre «Soluciones de higienización en la industria vitivinícola» La aplicación del contenido de este curso, les permitirá evitar mermas, reducir costes en limpieza e higienización y evitar desprestigios para la producción española como la destrucción en una plaza pública de China de 13000 botellas de vino procedentes de España.
Este curso está dirigido a todas las personas involucradas en la producción de industrias vitivinícolas y/o bodegas.

Programa del curso

• Contaminaciones propias de la industria vitivinícola (análisis detallado).
• Normativas legales aplicables.
• Técnicas específicas de limpieza en la industria vitivinícola:
  • Limpieza de contenedores.
  • Limpieza de filtros.
  • Limpieza de la planta de embotellado.
  • Limpieza de las cintas transportadoras.
  • Limpieza del utillaje de vinificación.
  • Limpieza de tinas de fermentación.
• Recuperación de barricas de roble.
• Como evitar los trastornos típicos en las bodegas como son:
  • Oftalmológicos…
  • Neurológicos…
  • Respiratorios …
• Como actúa el ozono sobre los brettanomyces Spp.
• Origen de las diferentes moléculas responsables de malos olores en bodegas (moho, humedad, etc.), tales como TCA, PCA, TeCa, TeCP, etc.
• Problemas específicos del corcho y como solucionarlos.
• La nanotecnología aplicable a la protección de cubas de acero inoxidable o cemento.
• El lavado, desinfección y esterilización de botellas sin productos químicos.
• Análisis detallado de ahorros tangibles y intangibles comprobados en la utilización de estas técnicas de limpieza e higienización.

Lugar y precio

El curso que organiza ITEL, Centro de Investigación y Asesoramiento para la Limpieza, se celebra el 28 de octubre de 10 a 19 h en Valdepeñas (Ciudad Real) en el Hotel Veracruz Plaza.
De modalidad presencial cuesta  215,17 euros para socios y 236,26 euros para no socios (incluye el 5% de descuento por hacer la reserva a través de la web).
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