La sexta edición del festival gastro-cultural Txakomic se tendrá lugar del 17 al 19 de abril en Leioa y Bakio, consolidando el vínculo entre el txakoli de Bizkaia, la ilustración y la gastronomía. En esta ocasión, el certamen establece un puente con Galicia para poner en valor la identidad atlántica a través de catas y experiencias enogastronómicas.
El festival gastro-cultural Txakomic regresa con su sexta edición, como una de las propuestas culturales y gastronómicas más singulares de Bizkaia. Del 17 al 19 de abril, Mendibile Jauregia en Leioa y el Txakolin Museoa – Txakolingunea de Bakio acogerán un programa de actividades que vuelve a fusionar gastronomía, ilustración, música y cómic en torno al txakoli de Bizkaia, un vino atlántico que nace del paisaje y que expresa el carácter del territorio.
La iniciativa cuenta con el respaldo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, la Diputación Foral de Bizkaia, el Gobierno Vasco y la Comisión Europea, además de la colaboración de la Asociación de Desarrollo Rural de Uribe, Jata-Ondo.
Durante tres días, el público podrá disfrutar de experiencias en las que el vino, la cocina y el arte dialogan de forma natural, generando encuentros creativos entre sabores, viñedos e ilustración. En esta edición, Galicia es la región invitada, estableciendo un intercambio gastronómico y cultural entre dos territorios unidos por su identidad atlántica, su tradición culinaria y su respeto por el producto.
Mendibile Jauregia abre el festival con sabores gallegos
El festival arrancará el viernes 17 de abril a las 19:00 en Mendibile Jauregia con una experiencia enogastronómica que marida txakolis de Bizkaia con una selección de quesos gallegos.
La cata estará guiada por la sommelier Silvia Landeira y por María Mora, fundadora de la Manducateca, quienes conducirán a los asistentes a través de una degustación que pondrá en valor los matices del txakoli y su afinidad con los sabores del norte. La experiencia incluirá tres txakolis y tres quesos gallegos.
Durante la actividad, la ilustradora Mamen Moreu realizará una ilustración en directo, aportando una dimensión artística que enriquecerá esta experiencia sensorial.
Gastronomía, cómic y música en la jornada del sábado
El sábado 18 de abril, Mendibile Jauregia acogerá una intensa jornada cultural y gastronómica que comenzará con la primera edición de la feria de cómic e ilustración Zurrut!, un espacio de encuentro entre artistas, ilustradores y público que se desarrollará en horario de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 20:00.
La programación continuará a las 12:00 con un showcooking dedicado a la gastronomía gallega de mar y montaña, en el que el restaurante Casa Galicia elaborará diferentes propuestas culinarias que dialogarán con tres txakolis seleccionados. La cata estará dirigida por el sommelier Roberto Sarriugarte, mientras la ilustradora Susanna Martin plasmará el proceso en un dibujo en directo.
A las 13:00, el festival acogerá un concierto dibujado a cargo del grupo Folk Terra Nai, acompañado por las ilustraciones en vivo de Char-lee Mitto, en una propuesta que combina música e ilustración en tiempo real.
Por la tarde, a las 18:00, los más pequeños podrán participar en un taller infantil de máscaras, dinamizado por Ruth Juan, una actividad pensada para estimular la creatividad a través del juego.
La jornada se completará a las 18:30 con la presentación de «Saltsa Nostra», el primer libro de cocina vasca en formato cómic, de la mano de Iker Bildosola y Sergio Ortiz de Zárate, en una actividad que incluirá una degustación de txakoli y queso.
Txakolin Museoa-Txakolingunea (Bakio): clausura del festival entre cocina, vino e ilustración
El domingo 19 de abril, el festival se trasladará al Txakolin Museoa – Txakolingunea, en Bakio, donde se celebrará la jornada de clausura en un entorno directamente vinculado a la cultura del txakoli.
A las 12:00 tendrá lugar un showcooking y cata «De Bizkaia a Galicia, un camino lleno de sabor», dirigido por la sommelier Elena Urigüen, junto al equipo del restaurante La Rue del Percebe. Durante la actividad se elaborarán diversas propuestas culinarias que podrán degustarse junto a tres txakolis seleccionados. Durante el showcooking, la ilustradora Raisa Álava realizará un dibujo en directo inspirado en el proceso gastronómico.
También a las 12:00, el público infantil podrá participar en un taller creativo de cristaleras, dinamizado por Bea Aparicio, en el que los participantes transformarán las ventanas del museo en un espacio de expresión artística.
Toda la información sobre este festival que promueve la D.O. Bizkaiko Txakolina, el precio de actividades y las reservas pueden realizarse en la web. El concierto es gratuito.
