El vino es mucho más que un producto de consumo, es una parte muy importante de nuestra cultura por lo que se debe difundir lo más ampliamente posible. El libro «El mágico camino de la cepa a la copa» consigue de manera fácil acercarlo a toda persona. Su autora, Isabel Mijares, consigue romper la barrera que rodea al vino con tanto rito que en ocasiones complica su difusión ampliamente.

El libro «El mágico camino de la cepa a la copa» difunde de forma amena, fácil y comprensible qué es el vino para acercarlo a toda persona. Así, su autora, Isabel Mijares, una de las grandes personalidades capacitada con rigor y pasion por el vino, consigue romper con la barrera de timidez que, por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir el acercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura.

El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización y cultura.

Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace que sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo que es y lo que significa, para que todas las personas puedan acercarse fácilmente a él sin ninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raíces de nuestra esencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros.

El amor que la autora le profesa al vino, adquirido a través de su conocimiento y dedicación al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimiento de que el lector conseguirá con su lectura un amor análogo que le conducirá inexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raíces culturales.

Son muchos los reconocimientos, distinciones y medallas que reconocen a su autora, Isabel Mijares, como una de las personalidades para hablar con el máximo rigor sobre el mundo del vino. Formada a medio camino entre España y Francia, recorre el mundo entero asesorando a diferentes bodegas y además dirige Equipo Team, el grupo de enólogos que elabora cada año la Guía Repsol de Vinos.

Recorre desde la cepa hasta la copa

A lo largo de sus 244 páginas este libro explica «desde la cepa hasta la copa» todos y cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantemente cerca del hombre.

Las primeras páginas se dedican a explicar concepto como: ¿Qué es el vino? la vid, el paso de la uva al vino. De qué se compone el vino. Vinos generosos, ecológicos… Y explica porqué hay tantos vinos diferentes en el mundo, estilos y perfil de vino.

Además, se analaizan las enfermedades y accidentes que puede sufrir, el proceso de crianza, embotellado y el vestido del vino la etiqueta y la cápsula.

Una parte también se dedica a la cata, cómo se conoce el vino, cómo elegirlo, comprarlo y conservarlo en casa, prepararlo y servirlo. Vino, nutrición y salud. Además de nociones de lenguaje elemental para poder hablar del vino “en su mágico camino de la cepa a la copa”.

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