Grand Siècle Iteración N°27 se ha creado con un ensamblaje compuesto por las añadas 2015, 2013 y 2012. Laurent-Perrier mantiene esta estrategia para alcanzar una complejidad superior a la ofrecida por una única añada.

Grand Siècle Iteración Nº 27 nace de la visión de Bernard de Nonancourt de recrear la añada perfecta. En Champagne, la añada suele considerarse sinónimo de excelencia para las Cuvées de Prestige, en Laurent-Perrier, al contrario, consideran que el arte del ensamblaje les permite alcanzar un nivel de perfección superior al que puede ofrecer una sola añada.

Ensamblaje de Grand Siècle Iteración Nº 27

Para lograr esta expresión, el ensamblaje de Grand Siècle se basa en tres principios:

• 3 añadas excepcionales elegidas por su carácter único y su capacidad para reunir el ensamblaje hacia la añada perfecta.

• Una mayoría de uva chardonnay complementada con pinot noir procedente de un máximo de 11 Grands Crus seleccionados entre los 319 Crus de Champagne.

• Un largo periodo de envejecimiento en bodega de 10 años sobre lías para el formato en botella (75 cl) y algunos años más para el formato magnum (150 cl).

Además, cabe destacar que desde 1959, solo ha sido posible recrear Grand Siècle 27 veces en botella y 24 veces en Magnum.

Estas son las características de Grand Siècle Iteración Nº 27:

• Uvas: chardonnay 60% – pinot noir 40%.
• Crus: Elaboración a partir de una selección de 8 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
• Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant.
• Pinot noir: Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.
• Envejecimiento: 10 años sobre lías.
• Formato: Botella de 75 cl

2015 – 65 %

Un año caracterizado por fenómenos meteorológicos extremos. Un invierno suave y lluvioso dio paso a una primavera cambiante, con un período de temperaturas bajo cero seguido de un tiempo muy caluroso y un verano tormentoso. Septiembre fresco y seco permitió a las uvas madurar a la perfección. Las uvas de chardonnay están maduras con aromas de fruta de hueso y las pinot noir son opulentas y de gran calidad.

2013 – 25 %

Un duro invierno seguido de una primavera fría provocó una brotación tardía. El verano estuvo marcado por un tiempo muy caluroso y una insolación elevada. A partir de septiembre, el tiempo se volvió muy otoñal, lo que provocó una maduración lenta. La vendimia tuvo lugar de finales de septiembre a mediados de octubre, excepcional en 20 años. Las uvas de chardonnay ofrecen un frescor natural y un equilibrio notable. Las uvas de pinot noir son delicadas y sobrias.

2012 – 10 %

Spbre este año desde Laurent-Perrier señalan que las heladas invernales y primaverales tuvieron un impacto precoz en el potencial de cosecha. Las lluvias primaverales se vieron compensadas por un buen verano, que produjo vinos de gran finura, con uvas de chardonnay y de pinot noir elegantes y equilibradas, con aromas de frutos rojos.