El sector vitivinícola se cita en Logroño los días 28 y 29 de mayo de 2026 para abordar los retos del consumo global, la innovación técnica y la sostenibilidad en el Riojaforum.
La industria del vino se encuentra en un punto de inflexión donde la adaptación al cambio no es opcional, sino una necesidad estratégica. Bajo el lema «Fortaleciendo la Cadena de Valor del Vino», la Asociación Industrial Auxiliar del Vino de Rioja (AUX Rioja) organiza la cuarta edición de su foro profesional, un evento clave para entender hacia dónde se dirige el negocio y conocer novedades para trabajar en el viñedo y elaborar y comercializar vino. Tiene como objetivo central fortalecer la cadena de valor vitivinícola mediante el análisis de las nuevas tendencias de consumo global.
Este foro, que se llevará a cabo los días 28 y 29 de mayo con sede principal en el Riojaforum durante la primera jornada, se centrará en analizar cómo el sector del vino debe adaptarse a los nuevos tiempos con temas tan relevantes como la evolución del consumo global y los cambios generacionales que están redefiniendo el mercado, sin perder el foco en la innovación técnica través de la industria auxiliar. Su presidenta, Elena Ceca, abrirá la inauguración institucional junto a representantes del Consejo Regulador de la DOCa Rioja y el Gobierno de La Rioja.
La agenda incluye ponencias magistrales, mesas redondas sobre digitalización y catas especializadas en productos innovadores de bajo grado alcohólico.
Es de especial interés destacar el papel de las empresas pertenecientes a la Asociación Industrial Auxiliar del Vino de Rioja (AUX Rioja), las cuales generan un impacto económico de 215 millones de euros y emplean a más de mil personas en la zona.
Tendencias de consumo y el nuevo mercado global
Uno de los platos fuertes del foro será la ponencia de Juan Park (IWSR), quien analizará la evolución del consumo global. En un contexto donde los mercados clave han experimentado declives recientes, la capacidad de identificar nuevas oportunidades de crecimiento y entender los cambios generacionales es fundamental para que las bodegas puedan anticiparse a las necesidades de un consumidor que está redefiniendo su relación con las bebidas.
De la prescripción tradicional a la conexión emocional
La singularidad y el origen emergen como los pilares de la competitividad. Amaya Cervera (Spanish Wine Lover) abordará cómo el sector debe transitar de la prescripción tradicional hacia una conexión directa y emocional con el público actual. El reto reside en construir propuestas diferenciales que resalten la autenticidad frente a un mercado saturado.
Innovación y sostenibilidad: el papel de la industria auxiliar
La industria auxiliar de La Rioja, que agrupa a 34 empresas con un volumen de negocio de 215 millones de euros, se posiciona como el motor tecnológico del sector. Durante el foro, una mesa redonda moderada por Gonzalo Villar, con la participación de firmas como Brener, Dolmar, Hideco, STEF, Tonelería Murua y Tenomar, presentarán innovaciones en:
- Digitalización y mejora de procesos.
- Sostenibilidad y economía circular.
- Logística y gestión de frío.
Nuevos formatos y narrativa: el vino desalcoholizado
El cierre técnico del evento vendrá de la mano de Alberto Ruffoni (Nomad Sommelier), quien explorará si el cambio en el consumo es realmente una cuestión generacional o de formatos.
La jornada incluirá una cata dirigida de vinos de bajo grado alcohólico y vino desalcoholizado, reflejando una de las tendencias más disruptivas del mercado actual.
Programa de la IV edición del Foro de la Industria Auxiliar del Vino de La Rioja
28 de mayo
- 9:30h -10:00h. – Apertura de registro y acreditaciones. Café de bienvenida.
- 10.00 -10.10 h. – Inauguración institucional.
- Elena Ceca. Presidenta de la Asociación de Industria Auxiliar del Vino.
- Raquel Pérez. Presidenta de Consejo Regulador de la DOCa Rioja y de Grupo Rioja. Vocal de la Comisión Permanente de la FER.
- Belinda León. Consejera de Economía, Innovación, Empresa y Trabajo Autónomo. Gobierno de La Rioja.
- 10.10 -10.50 h. – Conferencia magistral: El vino ante el cambio: cómo evoluciona el consumo global.
Ponente: Juan Park. Director en España de IWSR, International Wine and Spirits Record.
IWSR, consultora líder en el análisis del mercado de bebidas en más de 160 países, presentará una sesión sobre la actualidad del sector vitivinícola. En este espacio, se examinarán las causas del reciente declive en mercados clave y se identificarán nuevas oportunidades de crecimiento. Ante un consumidor que redefine su relación con las bebidas, entender los cambios generacionales resulta fundamental para anticiparse a sus necesidades. - 10.50 – 11.20 h.- Los retos de futuro para el mundo del vino: de las tendencias a la singularidad; de la prescripción a la conexión con el consumidor. Ponente: Amaya Cervera. Cocreadora de Spanish Wine Lover.
Se analizarán los principales retos de futuro y oportunidades del sector, desde la evolución de las tendencias de consumo hasta la necesidad de construir propuestas diferenciales basadas en la singularidad y el origen. Amaya Cervera abordará cómo conectar con el consumidor actual en un contexto donde la prescripción tradicional deja paso a una relación más directa y emocional con el vino. - 11.20 -11.50 h. – Mesa redonda. Respondiendo a retos del sector del vino desde la innovación de su industria auxiliar. Modera: Gonzalo Villar. Socio director QE2.
Se presentará una muestra de las últimas innovaciones de la industria auxiliar del vino de La Rioja, enfocadas en la digitalización, mejora de procesos y sostenibilidad.- David García Herce. Director de Brener.
- Rafael Suárez. Gerente de Dolmar productos.
- Aroa Ovejas. CEO de Tenomar.
- Felipe García. Director Hideco.
- Joseph Antoine López. Director Comercial de la Unidad de Negocio de productos refrigerados. STEF.
- Daniel Martínez San Pedro. Director Comercial de Tonelería Murua.
- 11.50 – 12.20 h. ¿Y si no es una cuestión de generación?
Ponente: Alberto Ruffoni. Nomad Sommelier.
Conectar con el público actual. Formatos, ocasiones, narrativa. Oportunidades. - 12.30 – 13.00 h. – Cata de vinos dirigida por Alberto Ruffoni. Selección de vinos de bajo grado alcohólico y vino desalcoholizado.
- 13.00 – 13.30 h. Aperitivo en Riojaforum. Lugar: Vidriera. Riojaforum.
29 de mayo
- 10.00 – 14.00 h. – Visita a bodegas con implantación técnica de las empresas de la asociación / visitas a industria auxiliar.
Inscripción al evento
Quien tenga interés en asistir puede solicitar su asistencia en este formulario.
Este encuentro de la Asociación de Industria Auxiliar del Vino de La Rioja no solo es una plataforma de conocimiento, sino una oportunidad única para profundizar en productos, equipos y servicios para trabajar en el viñedo y elaborar y comercializar vino, lo que permite conocer de primera mano las implementaciones tecnológicas más avanzadas para el sector.
