Se ha convertido en un clásico de las fechas navideñas, este panettone artesano nació de la alianza de Bodegas Izadi con la pastelería italiana Loison, conocida por elaborar el Ferrari de los panettones. Izadittone se confecciona exclusivamente con orujo de las propias uvas de la bodega y este año tiene dos versiones.

El rico Izadittone pensado para compartir en fechas navideñas es un regalo para el paladar. Este panettone artesano lleva crema de orujo obtenido de la destilación de los hollejos de las uvas de Bodegas Izadi en Rioja.

Este producto que ha conseguido seducir por su sabor, cremosidad, autenticidad, presenta este año una nueva versión. Un Izadittone Clásico que, con orujo envejecido de Bodegas Izadi, es un homenaje a la receta tradicional italiana a la que se añaden pasas, naranja y limón. Y a la vez mantiene el Izadittone Chocolate que en sus inicios dio origen a este producto, basado en la crema de orujo que se obtiene de la destilación de los hollejos de las uvas de Bodegas Izadi en Rioja, al que también se le añade chocolate. Dos versiones de un panettone que triunfa cada año.

Lo elabora la famosa pastelería italiana Loison que se encarga de endulzar las navidades de los italianos desde 1938 y desde hace varios años también la de los españoles que disfrutan cada año de este dulce elaborado junto a Bodegas Izadi.

El pastelero Loison, calificado como el Ferrari de los panettones, se encuentra en Costabissara de Vicenza a escasos 60 km de Venecia y para sus productos se basa fundamentalmente en la masa madre de más de 100 años que la pastelería utiliza para su elaboración y en la sofisticada técnica para obtener una interesante esponjosidad y textura.

Para Lalo Antón, director general de la bodega, “el Izadittone nos alegra la Navidad. Es una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que durará muchos años”.

El izadittone tiene futuro, dado que esta unión continúa y continuará porque, para Bodegas Izadi, la elaboración de este dulce se ha convertido en una tradición navideña que ya no puede faltar, algo que confirma su compromiso y unión con la gastronomía.

Cómo consumirlo y dónde encontrarlo

Su peso es de 1000 g y las instrucciones para el consumo son muy sencillas: calentar en el horno a 50º C durante 30 minutos o en el microondas durante 1 minuto.

El Izadittone está a la venta en la tienda online de Bodegas Izadi y en espacios gourmet como el de El Corte Inglés.

PVP: 32€.