A continuación los principales productores mundiales de vino que se basa en el estado de la producción mundial de vino en 2025 según el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), marcada por un ligero repunte del 0,6% y el persistente impacto de la variabilidad climática. Se muestran las tendencias en los principales mercados de la Unión Europea, América del Norte y el Hemisferio Sur.
El sector vitivinícola mundial atraviesa una etapa de estabilización tras periodos de gran volatilidad debidos a la incertidumbre climática. La producción global muestra un ligero repunte respecto a los mínimos históricos recientes, aunque el volumen total se mantiene por debajo del promedio de los últimos años.
Este escenario responde principalmente a la persistente variabilidad climática y a decisiones estratégicas de los productores para ajustar la oferta a una demanda de mercado más moderada.
Estos datos se extraen del informe que la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) publicó este mes de mayo, que se trata de su informe anual sobre el estado del sector vitivinícola.
La producción global registra un ligero incremento en un contexto de variabilidad climática
Los fenómenos meteorológicos extremos, como sequías prolongadas, heladas y lluvias excesivas, continúan siendo los factores determinantes en el volumen de cosecha. Estas condiciones han afectado de manera desigual a las regiones, dejando la productividad de varios países clave por debajo de sus niveles habituales. En ciertas zonas, la reducción del volumen también refleja una postura cautelosa de las bodegas para gestionar las existencias y evitar una presión excesiva en el suministro.
Italia se afianza como el mayor productor mundial de vino
Italia mantiene su posición de liderazgo en el ranking global. El país ha logrado niveles de producción estables gracias a condiciones climáticas relativamente favorables, con temperaturas equilibradas y lluvias bien distribuidas en las principales etapas del ciclo de la vid. No obstante, el crecimiento ha sido geográficamente desigual, impulsado sobre todo por las regiones del sur, mientras que en algunas zonas del centro y norte se optó por limitar los rendimientos de forma voluntaria.
Francia y España mantienen su relevancia en el mercado pese a las dificultades productivas
Las otras dos grandes potencias europeas completan el podio mundial, aunque ambas enfrentan retos significativos:
- Francia: Ocupa la segunda posición con volúmenes que se sitúan notablemente por debajo de su media histórica. Las condiciones climáticas adversas, especialmente las olas de calor y la sequía en la fase final de maduración, afectaron a casi todas sus regiones. A esto se suma la reducción de la superficie de viñedo en algunas zonas clave.
- España: Se sitúa en el tercer puesto mundial. El país ha sufrido el impacto de varios años consecutivos de sequía extrema, lo que ha provocado una contracción en los rendimientos, especialmente en la zona de Castilla-La Mancha. La mayoría de sus regiones productoras han registrado resultados inferiores a los del periodo anterior.
Estados Unidos y Australia encabezan la oferta vinícola fuera de Europa
En el ámbito internacional, destacan dos productores fundamentales:
- Estados Unidos: Se mantiene como el cuarto productor mundial, aunque ha registrado una disminución en su volumen. Este descenso no se debe únicamente al clima, sino también a una estrategia de producción más conservadora en California como respuesta a una demanda interna menos dinámica.
- Australia: Lidera la producción en el Hemisferio Sur. Tras periodos de menor actividad, el país muestra señales de recuperación, consolidándose como el mayor referente de su región gracias a una mejora en las condiciones ambientales.
Chile, Alemania y Portugal completan la lista de los diez grandes
El cierre del ranking de los 10 principales productores muestra realidades diversas marcadas por el clima y el mercado:
- Chile: Ocupa el octavo lugar mundial, aunque registra su cuarto año consecutivo de descenso productivo debido a la escasez hídrica y una demanda internacional menos dinámica.
- Alemania: Se posiciona en el noveno puesto. Su producción se vio afectada por condiciones calurosas durante el crecimiento y lluvias intensas durante la fase de cosecha, lo que limitó su potencial final.
- Portugal: Cierra el top 10 global. El país experimentó una gran volatilidad climática con cambios bruscos de temperatura y humedad, lo que resultó en uno de sus volúmenes de producción más bajos de las últimas décadas.
Tabla: Producción de vino (excluyendo jugos y mostos) en los principales países
| mhl | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Est. 2025 | Var. % 25/24 | Var. % 25/Promedio 5 años | % Mundial 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italia | 49.1 | 50.2 | 49.8 | 38.3 | 44.1 | 44.4 | 0.7% | -4.1% | 19.7% |
| Francia | 46.7 | 37.6 | 46.0 | 47.2 | 36.1 | 36.1 | -0.1% | -15.5% | 16.0% |
| España | 40.9 | 35.5 | 36.0 | 28.4 | 31.1 | 28.7 | -7.7% | -16.6% | 12.7% |
| EE. UU. | 23.9 | 25.3 | 23.5 | 25.5 | 21.1 | 20.0 | -5.3% | -16.2% | 8.9% |
| Australia | 10.9 | 14.8 | 13.1 | 9.6 | 10.4 | 11.3 | 8.8% | -3.7% | 5.0% |
| Argentina | 10.8 | 12.5 | 11.5 | 8.8 | 10.9 | 10.8 | -0.9% | -1.0% | 4.8% |
| Sudáfrica | 10.4 | 10.8 | 10.3 | 9.3 | 8.8 | 10.2 | 16.2% | 2.8% | 4.5% |
| Chile | 10.3 | 13.4 | 12.4 | 11.0 | 9.3 | 8.4 | -9.9% | -25.9% | 3.7% |
| Alemania | 8.4 | 8.4 | 8.9 | 8.6 | 7.8 | 7.6 | -2.6% | -10.4% | 3.4% |
| Portugal | 6.4 | 7.4 | 6.8 | 7.5 | 6.9 | 6.0 | -14.0% | -15.1% | 2.6% |
| Rusia | 4.4 | 4.3 | 5.0 | 4.5 | 5.1 | 5.7 | 11.5% | 22.5% | 2.5% |
| Nueva Zelanda | 3.3 | 2.7 | 3.8 | 3.6 | 2.8 | 3.7 | 31.5% | 15.2% | 1.7% |
| Rumania | 3.8 | 4.5 | 3.8 | 4.6 | 3.1 | 3.3 | 3.7% | -17.6% | 1.4% |
| Hungría | 3.0 | 3.1 | 2.9 | 2.9 | 2.7 | 3.0 | 10.0% | 1.1% | 1.3% |
| Brasil | 2.3 | 2.9 | 3.2 | 2.3 | 1.6 | 2.8 | 80.6% | 15.8% | 1.3% |
| Georgia | 2.1 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 2.4 | 2.6 | 5.0% | 25.1% | 1.1% |
| Austria | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.4 | 2.2 | 2.5 | 17.5% | 6.4% | 1.1% |
| China | 6.6 | 5.9 | 4.7 | 3.2 | 2.6 | 2.2 | -17.8% | -53.1% | 1.0% |
| Moldavia | 0.9 | 1.4 | 1.4 | 1.8 | 1.2 | 1.8 | 53.1% | 33.3% | 0.8% |
| Grecia | 2.2 | 2.4 | 2.1 | 1.4 | 1.4 | 1.6 | 16.8% | -14.6% | 0.7% |
| Otros países | 14.7 | 14.2 | 14.7 | 13.4 | 13.7 | 14.2 | 3.7% | 0.4% | 6.3% |
| Total Mundial | 264 | 262 | 265 | 236 | 225 | 227 | 0.6% | -9.4% | 100.0% |
El hemisferio sur y los mercados emergentes muestran señales positivas de recuperación
La producción en el Hemisferio Sur apunta hacia una mejora generalizada. Además del liderazgo australiano, destacan otros casos:
- Argentina y Sudáfrica: Ambos países muestran una tendencia positiva. Argentina consolida su posición como el mayor productor de su región, mientras que Sudáfrica ha logrado una recuperación notable gracias a un clima templado y una baja incidencia de enfermedades en el viñedo.
- Nueva Zelanda y Brasil: Estas naciones han registrado incrementos muy significativos. Nueva Zelanda se ha beneficiado de una temporada excepcional, logrando una de las cosechas más grandes de su historia, mientras que Brasil ha rebotado con fuerza tras un periodo de mínimos históricos.
- Casos excepcionales: Países como Georgia y Moldavia han alcanzado volúmenes récord o niveles máximos en años, impulsados por climas favorables y una mayor demanda de exportación.
En contraste, China que sigue siendo uno de los mayores productores de vino de la región, continúa con su tendencia a la baja, reflejando un ajuste estructural hacia vinos de mayor valor y una base de consumo más estrecha, lo que ha provocado que pierda posiciones en el ranking mundial de producción (ocupa el puesto 18 a nivel mundial).
